gastronomo

FACULDADE DE TECNOLOGIA INTENSIVA

GESTÃO GASTRONÔMICA

CITONHA MARIA SIQUEIRA APOLÔNIO CRUZ

cenário Da CONFEITARIA ARTESANAL

FORTALEZA - CEARÁ
2014
CITONHA MARIA SIQUEIRA APOLÔNIO CRUZ

cenário Da CONFEITARIA ARTESANAL

Trabalho apresentado à Faculdade de Tecnologia Intensiva - FATECI, como requisito parcial para obtenção do título de Tecnólogo em Gastronomia.

Orientador: Prof. Marcos Barbosa

FORTALEZA - CEARÁ
2014
CITONHA MARIA SIQUEIRA APOLÔNIO CRUZ

cenário Da CONFEITARIA ARTESANAL

Trabalho apresentado à Faculdade de Tecnologia Intensiva - FATECI, como requisito parcial para obtenção do título de Tecnólogo em Gastronomia.

Aprovada em: ___/___/_____

BANCA EXAMINADORA

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Marcos Antônio Barbosa da Silva
ORIENTADOR

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Profª. Ms. Ana Paula Moreira Bezerra
1º MEMBRO

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Regina Maria Zago
2º MEMBRO

A minha família pelo apoio, carinho e incentivo sempre que estive desestimulada.
A Deus por me conceder sabedoria e diligência para concluir este trabalho.
Ao meu orientador prof. Marcos Barbosa que, com muita paciência e boa vontade, norteou-me por caminhos até então desconhecidos.
AGRADECIMENTOS

Agradeço, antes de tudo, a Deus por ter concedido a oportunidade que, até pouco tempo, nunca imaginei ser possível tornar-se real. O caminho foi longo e árduo, no entanto, ele permitiu a concretização de um sonho e vai estar comigo em cada passo dado ao longo desta caminhada que ainda será longa e renderá muitos frutos, se Ele assim permitir.
Ao meu esposo, Danilo, e aos meus filhos, Bruno e Fábio, que sempre estiveram comigo quando precisei. Apesar dos muitos momentos