Frutos Climatéricos

estrutura e composição. VERDURA Parte geralmente verde das hortaliças, utilizadas como alimento no seu estado natural. Também chamadas folhas verdes comestíveis. O produto é designado por seus nomes comuns. Ex: "alface", "chicória“. LEGUMES Fruto ou a semente de diferentes espécies de plantas, principalmente das leguminosas, utilizados como alimentos. O produto é designado por seus nomes comuns. Ex: "berinjela", "chuchu", "abobrinha". RAÍZES, TUBÉRCULOS E RIZOMAS…

seguintes: Dominância apical, respostas trópicas, diferenciação do tecido vascular, promoção da atividade cambial, indução de raízes adventícias em estacas; inibição da abscisão de folhas e frutos, estimulação da síntese do etileno, inibição ou promoção (em ananás) do florescimento, estimulação do desenvolvimento do fruto. Citocininas - Derivada da N6-adenina, compostos feniluréia. A zeatina é a citocinina mais comum nas plantas. Sua biosíntese ocorre primariamente no ápice radicular.…

Cida, por sempre estarem me apoiando, dando tudo de si, além de muito amor e carinho, pois não seria nada e não estaria onde estou sem a presença, esforço e compreensão deles. Ao meu irmão, Rodrigo, pelo carinho, bondade e apoio na aquisição dos frutos para a realização deste trabalho. À minha cunhada, Daniela, pela atenção e disposição em auxiliar-me sempre que necessitei, especialmente nas traduções. Aos meus primos, Edinho, Alessandra e Isabela, que sempre me proporcionam…

Colheita e PósColheita da Cultura do Pêssego Maturação do Pêssego • A maturação é caracterizada pelas mudanças de cor, sabor, aroma e textura . • O pêssego é um fruto climatérico pode ser amadurecido após ter sido retirado do pessegueiro. • É importante saber o momento apropriado de colheita, a fim de assegurar uma boa conservação, adequada resistência ao transporte e manter as condições necessárias para que os mesmos cheguem até o consumidor, com qualidade. Firmeza de Polpa • Na…

movimentos dos vegetais estão relacionados com seu crescimento. O desenvolvimento do vegetal está relacionado com o aparecimento de novas características e de estruturas que desempenham funções específicas como raiz, caule, folhas, flores, sementes e frutos. 1. Os Hormônios Vegetais Os hormônios são substâncias produzidas em uma parte específica do organismo, que atua em baixas concentrações, sobre células específicas, situadas em locais diferentes de onde os hormônios foram…

plantas? •Produção de intermediários metabólicos quando a [ATP] •Regeneração de NAD+ quando a CTE estiver “saturada” (Razão NADH/NAD+ muito elevada) •Produção de calor •Mecanismo antioxidativo (evitar produção radicais livres).Respiração em frutos climatéricos REGULAÇÃO-1) Sinais de fome: Pi, AMP, ADP, potencial de membrana baixo,consequencia:estimulo a respiração,estimulo a síntese de ATP 2) Sinais de fartura: ATP, PEP, NADH, potencial de membrana elevado Consequências: Inibição da…

síntese desse gás. • g) Crescimento de frutos • Extensão celular e padrões de crescimento em frutos; • Desenvolvimento das sementes e o tamanho e forma final do fruto. • h) Abscisão • Altas concentrações de auxina impedem a abscisão, evitando a queda de folhas e frutos. 6.2. Principais efeitos fisiológicos • i) Efeito herbicida • Ácido 2,4-diclorofenoxiacético (2,4-D) herbicidas seletivos (folhas largas e folhas estreitas). ANA raleio de frutos e evitar queda prematura…

1- INTRODUÇÃO O mamão é um fruto que apresenta alta perecibilidade quando estocado em condições ambientais. Isso devido ao fato da alta taxa respiratória do fruto e a produção de etileno após a colheita, ou seja, o mamão é um fruto climatérico. Portanto é fundamental que se faça o controle de amadurecimento para aumentar a vida de prateleira do mamão. Uma prática eficiente para o controle de amadurecimento e aumento da vida útil dos frutos é a utilização de filmes plásticos flexíveis…

Sistema de Produção do Morango Colheita e pós-colheita Os morangos são frutos muito perecíveis, portanto as perdas pós-colheita podem alcançar níveis importantes, caso não sejam utilizadas técnicas corretas de colheita e pós-colheita. Estas perdas podem ser de caráter quantitativo e/ou qualitativo, o que implicará em prejuízos para o produtor, o comerciante e o consumidor. Os morangos, enquanto cultivados em condições de campo, estão respirando e continuam a fazê-lo durante a fase…

pós-colheita de Frutos e Hortaliças Professora: Deuzenir Marques Anselmo Msc. em Ciência e Tecnologia de Alimentos – UFC Sumário INTRODUÇÃO........................................................................................................................03 UNIDADE I - INTRODUÇÃO À TECNOLOGIA DE FRUTAS E HORTALIÇAS..............03 Aspectos fisiológicos do desenvolvimento de frutos................................................................04 Classificação dos…