Fatores Que Influenciam Na Velocidade Da Reação Enzimatica

Cinética Enzimática corresponde a análise quantitativa do efeito de cada um dos fatores que influenciam na expressão da atividade enzimática , avaliando [E], [S], [P], inibidores e ativadores, T , pH e imobilização (heterogênea) V proporcional a [E] na zona linear relação P versus tempo Cinética Enzimática é estudada para: • • • • Determinar as constantes de afinidade do S e dos inibidores (Km e Ki); Conhecer as condições ótimas da catálise (T, pH, [S] etc); Ajudar a elucidar os…

1. Introdução Enzimas são substâncias orgânicas, de natureza geralmente proteica, com atividade intra ou extracelular e que têm funções de acelerar reações químicas onde sem a sua presença as mesmas aconteceriam a uma velocidade extremamente baixa. A capacidade catalítica das enzimas torna-as adequadas para aplicação nas industriais como na têxtil, de medicamentos, na elaboração de papéis e papeis de requinte e sendo uma delas, a indústria alimentícia. Em 1878, o fisiologista

ENZIMAS são substâncias que atuam como catalisadores de reações químicas. Catalisador - substância que acelera a velocidade de ocorrência de certa reação química. Cinética de Ordem 0 – Quando a Velocidade independe da concentração do substrato. Cinética de 1ª Ordem – Quando a velocidade da reação depende da concentração de substrato. Modelo Chave-Fechadura – Proposto por Fischer, em 1890, Não é mais aceito. Ele acreditava que cada enzima tinha uma fenda com dimensões fixas para…

de aminoácidos capazes de interagir com o substrato, onde ocorrerá a reação catalisada pela enzima. O produto é depois liberado, deixando a enzima livre para repetir o processo. As enzimas aceleram a velocidade da reação por diminuir sua energia de ativação, são consideradas as unidades funcionais do metabolismo celular. (UCKO, 1992) Cada enzima tem uma fenda especial, no qual a molécula do reagente alterada pela reação química, o substrato, pode se adaptar. Essa complexidade…

caracterizadas por sua alta especificidade (para formar determinados produtos) e ocorrerem em velocidades adequadas a fisiologia celular — para evitar que a insuficiência na produção ou remoção de metabolitos desemboque em uma patologia.(MARZZOCO,1999) Isso significa que as enzimas são catalisadores biológicos fundamentais para a manutenção da vida celular, aumentando em varias ordens de grandeza a velocidade das reações, bem como selecionando as reações que irão, efetivamente,…

enzimas que liberam energia geralmente são aquelas envolvidas no catabolismo (reação catabólica ou degradativa quebra de compostos orgânicos complexos em compostos mais simples). As reações catabólicas em geral, são reações hidrolíticas (reações que utilizam água e nas quais as ligações químicas são quebradas) e são exergônicas (produzem mais energia do que consomem). Ex.: quebra do açúcar em dióxido de carbono e água – reação catabólica. 1 Prof. Daniel Roulim Stainki UFSM CENTRO…

catabolismo (reação catabólica ou degradativa - quebra de compostos orgânicos complexos em compostos mais simples). As reações catabólicas em geral, são reações hidrolíticas (reações que utilizam água e nas quais as ligações químicas são quebradas) e são exergônicas (produzem mais energia do que consomem). Ex.: quebra do açúcar em dióxido de carbono e água – reação catabólica. As reações reguladas por enzimas que requerem energia estão envolvidas principalmente no anabolismo (reação…

forma existem vários fatores que irão contribuir ou atrapalhar essas transformações. Os aspectos fundamentais da Cinética Química incidem na compreensão do que é rapidez de uma reação e dos principais fatores que a influenciam. Nesse sentido, é ponto fundamental o fato de reagentes terem a capacidade de diminuírem com o passar do tempo e os produtos aumentarem até o momento em que a reação termine. Tendo em vista esse ponto, pode-se compreender como se quantifica a rapidez da reação,…

formem em lugares diferentes dos habituais. Assim, toda a estrutura da proteína se modifica (estrutura espacial, secundária e primária). Como a função de uma proteína depende de sua configuração espacial, ela também é marcadamente afetada. Há fatores capazes de modificar a forma  espacial de uma proteína sem modificar a sua sequência de aminoácidos: elevação acentuada de temperatura, alterações de pH e a presença de algumas substâncias, como a…

de RNA com atividade enzimática, toda enzima é uma proteína. As proteínas, além de enzimas, podem desempenhar várias outras funções na célula. As enzimas podem ser proteínas simples, ou seja, formadas apenas por cadeias polipeptídicas. Quando a enzima é ligada a um grupo não protéico, chamado co-fator, a parte protéica é chamada de apoenzima. Normalmente esse co-fator é um íon metálico. Quando o co-fator é uma molécula orgânica, ele é chamado de coenzima. A holoenzima é a união de um…