Esteres Dos Acidos Carboxilicos Gordura

saturado, enquanto nos fenois, o grupo –OH está ligados a um átomo de carbono do anel aromático. O hidroxibenzeno é o fenol mais simples e mais importante desse grupo de compostos orgânicos. É utilizado pela indústria na produção de antissépticos, ácido pícrico, fenolftaleína, entre outras aplicações. Éter Todo composto orgânico que apresenta um átomo de oxigênio ligado a duas cadeias carbônicas recebe o nome de éter. Os éteres, também chamados de óxidos orgânicos, possuem 3 fórmulas…

Gorduras x óleos Estrutura da gordura A gordura é da classe dos lipídios, isto é, ésteres que ao reagirem com água formam ácido graxo e um monoálcool graxo ou um poliálcool (glicerina) e, eventualmente, outros compostos. Os lipídios são classificados em quatro grupos, sendo que um desses grupos é o dos glicerídeos. Já os glicerídeos são triésteres formados a partir de três moléculas de ácidos graxos e uma molécula de triálcool glicerina. É nesse grupo que as gorduras se encontram, pois elas

do caráter ácido/básico nos compostos orgânicos. Propriedades físicas, que é um capítulo destinado ao estudo das forças intermoleculares e suas influências sobre os pontos de fusão e ebulição dos compostos orgânicos, bem como suas interferências na densidade e solubilidade desses compostos. Dentre as diversas funções que estudaremos, as 21 funções orgânicas mais importantes são: Hidrocarbonetos, haletos orgânicos, alcoóis, enóis, fenóis, aldeídos, cetonas, ácidos carboxílicos,…

saturado, enquanto nos fenois, o grupo –OH está ligados a um átomo de carbono do anel aromático. O hidroxibenzeno é o fenol mais simples e mais importante desse grupo de compostos orgânicos. É utilizado pela indústria na produção de antissépticos, ácido pícrico, fenolftaleína, entre outras aplicações. Éteres Todo composto orgânico que apresenta um átomo de oxigênio ligado a duas cadeias carbônicas recebe o nome de éter. Os éteres, também chamados de óxidos orgânicos, possuem 3…

das biomembranas, isolante que permite a condução nervosa e previne a perda de calor. Os lipídios principais no plasma humano são o colesterol, ésteres de colesterol, triglicerídios, fosfolipídios e os ácidos graxos não esterificados (NEFA). LIPÍDIOS Os lipídios são biomoléculas que exibem uma grande variedade estrutural. Moléculas como as gorduras e óleos, fosfolipídios, esteróides e carotenóides, que diferem grandemente tanto em suas estruturas como em suas funções são…

exemplos das funções químicas: a) Éster, cetona e ácido carboxílico. b) Ácido carboxílico, cetona e éster. c) Cetona, aldeído e éster. d) Ácido carboxílico, éter e cetona 03) (UFRRJ/2000) O odor característico de peixe resulta da liberação de metilamina, que é uma base orgânica. Na cozinha é comum o uso de limão para minimizar esse odor, o que se fundamenta na reação de neutralização da amina, devido ao pH ácido do suco do limão.…

correta: a -Nos óleos predominam ácidos graxos saturados e nas gorduras, insaturados. b- Os óleos são líquidos devido a predominância de ácidos saturados c- As gorduras são líquidas devido as gorduras insaturadas. e) Glicerídios são misturas de glicerina com ácidos graxos 07- (FEI-SP) Com relação ao óleo de oliva, afirma-se: I. É uma mistura de substâncias pertencentes ao grupo:___________________________________________________ II. Para transformá-lo em gordura, devemos…

deverá ser feita de acordo com a insaturação, e por último, pela ramificação. Aplicação As principais aplicações dos álcoois são como produtos de partida para a síntese orgânica, aditivos paravernizes e solventes. A partir dos álcoois obtêm-se ácidos e ésteres de grande importância. O álcool maisconhecido é o etanol ou álcool etílico (C2H5OH). Este é um líquido incolor, com cheiro característico, volátil,inflamável e solúvel em água. É utilizado como solvente no fabrico de tintas,…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO JOÃO DEL-REI ENGENHARIA QUÍMICA INTEGRAL SAPONIFICAÇÃO DE GORDURAS CASSIA SIDNEY SANTANA 094550008 DANIELE MASSOTE GIBRAM 094550038 JÉSSICA FERNANDES 094550016 RENATA DE CASTRO CAMPOS 094550017 OURO BRANCO, MINAS GERAIS RESUMO O sabão é um sal de ácido carboxílico e por possuir uma longa cadeia carbônica em sua estrutura molecular, ele é capaz de se solubilizar tanto em meios polares quanto em meios apolares e remover a sujeira devido ao seu poder

processo reversível, obtendo como produto principal um éster específico. Entre os diversos métodos que podem ser utilizados para sintetizar os ésteres, um bom exemplo é a reação de esterificação de Fischer (1895), na qual, sob aquecimento, um ácido carboxílico reage com um álcool (produzindo éster e água). Esta reação, quando processada em temperatura ambiente, é lenta, mas pode ser acelerada com o emprego de aquecimento e/ ou catalisador (exemplo, o ácido sulfúrico H2SO4). Conforme…