Esterificação de fischer

polar. É um líquido, límpido, incolor e com o odor forte e frutal. Sua síntese ocorre a partir do ácido acético e etanol, mediante uma reação de esterificação. Industrialmente, a reação de esterificação de Fischer é um dos principais métodos para a síntese dos ésteres. Por estarem presentes na composição dos flavorizantes, os ésteres são compostos de destaque na indústria alimentícia. Nas indústrias que trabalham com aromas a esterificação de Fischer também é muito importante na síntese de ésteres de baixa massa molar, os quais podem ser facilmente caracterizados por possuírem aromas de frutas. Outro fator que influencia a esterificação é o uso de catalisadores, que neste caso, acelera os limites da conversão com aumento do rendimento com a desidratação do álcool (H2SO4). Em 1895, Fischer e Speier constataram que era possível a obtenção de ésteres através do aquecimento de um ácido carboxílico e um álcool na presença de catalisador ácido. Esta reação ficou conhecida como esterificação de Fischer, sendo um dos principais métodos utilizados na produção de ésteres. Observe: COPIAR ESSA REAÇÃO!NÃO IMPRIMIR [pic] Na reação acima, o grupo hidroxila (OH) do ácido carboxílico é substituído por um grupo alcóxi (R'O) do álcool. Dois ésteres podem reagir entre si, na presença de um catalisador, numa reação chamada trans-esterificação. Os ésteres também podem ser obtidos pela reação de haletos de ácidos ou anidridos de ácidos, com álcoois. 2. OBJETIVOS:…

Acetato de Butila FÓRMULA: C6H12O2 O Acetato de Butila é da família dos ésteres acéticos, utilizado como solvente polar. É um líquido, transparente, incolor e com odor frutal característico, obtido por esterificação do Ácido Acético com o NButanol. Possui um médio Ponto de Ebulição 126 ºC, Ponto de Fulgor 21,5 ºC e Temperatura de Auto-ignição de 404,8 ºC. Fórmula Química: C6H12O2. Peso Molecular: 112. Nome Químico: Etanoato de Butila. Nº do CAS: 123-86-4. O Acetato de Butila é…

INSTITUTO DE CIÊNCIAS EXATAS E NATURAIS FACULDADE DE QUÍMICA OBTENÇÃO DO ACETATO DE ETILA POR ESTERIFICAÇÃO Disciplina: Síntese Orgânica Experimental 1. INTRODUÇÃO Na química orgânica e bioquímica, um éster é o produto formal da reação de um oxiácido (geralmente orgânico) com um álcool, fenol, heteroarenol ou enol, pela perda formal de água, formada pelo hidrogênio ácido do primeiro com o grupo hidroxila do segundo. No caso do ácido ser um ácido carboxílico, o…

Síntese de Ésteres (Esterificação de Fischer). 2. INTRODUÇÃO Os Ésteres são compostos orgânicos que apresentam fórmula geral R − COO − R1, são caracterizados pelo grupo funcional: O ║ R− C − O − R1 R e R1 são radicais orgânicos, veja o exemplo: O ║ H3C − C − O − CH3 Etanoato de metila ou acetato de metila Os ésteres, nas condições ambientes, se apresentam como líquidos ou sólidos, dependendo da quantidade de carbono. Os…

Esterificação de Fischer e os aromas Em 1895, Fischer e Speier constataram que era possível a obtenção de ésteres através do aquecimento de um ácido carboxílico e um álcool na presença de catalisador ácido (McMurry, 1997). Esta reação ficou conhecida como esterificação de Fischer (Figura 1), sendo um dos principais métodos utilizados na produção de ésteres. Em geral, os ésteres, principalmente os de baixa massa molar, apresentam aromas agradáveis, estando presentes em frutas e…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA – UESB DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA RURAL E ANIMAL_DTRA ENGENHARIA DE ALIMENTOS RELATÓRIO Produção de aromas via esterificação de Fischer e por meio da reação de Maillard Relatório apresentado ao Professor: da disciplina Aditivos prof: Leandro soares santos Por: Thamires Freire ITAPETINGA – BAHIA MARÇO DE 2011 1- Introdução Em 1895, Fischer e Speier constataram que era possível a obtenção de ésteres através…

solventes e reagentes baratos e disponíveis, não agredir o meio ambiente, possuir uma eficiência de volume ("throughtput") aceitável, ser catalítico sempre que possível. A seguinte prática consistiu na escolha do melhor método para síntese do acetato de n-butila. Esse composto, também conhecido como éster butílico do ácido acético ou etanoato de butila, apresenta-se sob a forma de um líquido límpido e incolor, com odor purgante de frutas, estável, inflamável. O acetato de n-butila é…

GRANDE CENTRO DE FORMAÇÃO DE PROFESSORES UNIDADE ACADÊMICA DE CIÊNCIAS EXATAS E DA NATUREZA CURSO LICENCIATURA PLENA EM QUÍMICA PROFESSOR DR. FERNANDO PORTELA CAMPUS DE CAJAZEIRAS – PB SÍNTESE DO ACETATO DE BUTILA CAJAZEIRAS-PB 13/07/2013 UIVERSIDADE FERDERAL E CAMPINA GRANDE CENTRO DE FORMAÇÃO DE PROFESSORES UNIDADE ACADÊMICA DE CIÊNCIAS EXATAS E DA NATUREZA CURSO LICENCIATURA PLENA EM QUÍMICA PROFESSOR DR. FERNANDO…

solúveis em álcool, éter e clorofórmio. Como não apresentam pontes de hidrogênio, os ésteres têm ponto de ebulição menor que o dos álcoois e ácidos de mesma massa molecular. A síntese de ésteres podem ocorrer através de reação entre um ânion carboxilato e um haleto de alquila, ou ainda, pela reação de esterificação de Fischer, à qual se tem dado maior ênfase devido à viabilidade de aplicação industrial para síntese de flavorizantes, os ésteres são compostos de destaque na indústria…

UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ CAMPUS MEDIANEIRA ENGENHARIA DE ALIMENTOS – A21 Professor Daniel Walker HENRIQUE HERBERT MARIA GABRIELA LEICHTWEIS MÔNICA STOBIENIA AULA PRÁTICA 4 – ESTERIFICAÇÃO DE FISCHER MEDIANEIRA 2014 INTRODUÇÃO A esterificação de Fischer propõe a obtenção de ésteres através do aquecimento de um ácido carboxílico e um álcool. Esta reação, realizada a temperatura ambiente, é muito lenta. Para acelerar este…