Esteres Dos Acidos Carboxilicos Gordura

Isoamila, um Éster incolor, altamente inflamável e que possui um odor característico de banana quando não diluído. Para tal, foi utilizado uma técnica conhecida como esterificação de Fischer, onde é realizado o aquecimento de um ácido carboxílico na presença de um álcool e de um catalisador ácido, desta reação é obtido éster e água. Como ácido catalisador utilizou-se o ácido sulfúrico, o álcool empregado foi o álcool isoamílico e o ácido carboxílico foi o Ácido acético glacial. Os…

encontrados na natureza, os ésteres estão entre os mais comuns. Estes compostos comumente estão associados ao odor agradável exalado por flores e frutos. Por exemplo, quando tomamos um sorvete de abacaxi, comumente no seu preparo utiliza-se uma essência sintética que dá o gosto de abacaxi. Também podemos encontrar os ésteres na gordura animal e nos óleos vegetais (os triglicerídeos). A reação de esterificação é um processo reversível, obtendo como produto principal um éster específico.…

em todos os tecidos, principalmente nas membranas celulares e nas células de gordura. A maioria dos lipídeos é derivada ou possui na sua estrutura ácidos graxos. Algumas substâncias classificadas entre os lipídeos possuem intensa atividade biológica; elas incluem algumas das vitaminas e hormônios. FUNÇÃO Desempenham várias funções biológicas importantes no organismo, entre elas: - Reserva de energia (1 g de gordura = 9 kcal) em animais e sementes oleaginosas, sendo a principal forma…

lipídeos se caracterizam por sua insolubilidade em agua e solubilidade em solventes orgânicos. A maioria dos lipídeos apresenta ácidos graxos esterificados em sua estrutura, abrangendo os acil-gliceróis ou glicerídeos, os cerídeos, os fosfolipídios e os glicolipídios. Estes compostos, mediante aquecimento em presença de bases fortes produzem sais de sódio ou potássio de ácidos graxos. Devido a esta propriedade, estes lipídeos são denominados de lipídeos saponificáveis já que podem ser…

1. Alcoóis Glicerol: é um álcool na forma de líquido xaroposo, incolor e adocicado, é preparada através de uma saponificação dos ésteres que constituem óleos e gorduras, esta reação é a mesma que acontece para produzir sabão. Este álcool é aplicado na fabricação de tintas, cosméticos e na preparação de nitroglicerina (explosivo). Metanol: também conhecido como álcool metílico, possui fórmula H3C ─ OH, é obtido em escala industrial a partir de carvão e água, é empregado como solventes em muitas

saturado, enquanto nos fenois, o grupo –OH está ligados a um átomo de carbono do anel aromático. O hidroxibenzeno é o fenol mais simples e mais importante desse grupo de compostos orgânicos. É utilizado pela indústria na produção de antissépticos, ácido pícrico, fenolftaleína, entre outras aplicações. Éteres Todo composto orgânico que apresenta um átomo de oxigênio ligado a duas cadeias carbônicas recebe o nome de éter. Os éteres, também chamados de óxidos orgânicos, possuem 3…

INTRODUÇÃO Os ésteres estão entre os compostos mais encontrados na natureza, e estão associados ao odor agradável exalado por flores e frutos. Os ésteres também são encontrados na gordura animal e nos óleos vegetais, os triglicerídeos. A reação de esterificação é um processo reversível, obtendo como produto principal um éster específico. Um dos métodos que podem ser utilizados para sintetizar os ésteres é a esterificação de Fischer, na qual, sob aquecimento, um ácido carboxílico reage…

Dezembro, 2013 01.INTRODUÇÃO TEÓRICA Os Ésteres são compostos orgânicos polares que reagem com a água para produzir álcoois e ácidos orgânicos ou inorgânicos. Apresentam pontos de ebulição mais baixos que os dos ácidos ou álcoois com peso molecular comparável, já que suas moléculas não podem formar ligações de hidrogênio fortes umas com as outras. Os ésteres carboxílicos são os mais comuns. Os ésteres de ácidos carboxílicos de baixo peso molecular são incolores,…

respectivamente as seguintes funções orgânicas: a) ácido carboxílico, fenol, éster, álcool. b) ácido carboxílico, éster, amina, álcool. c) álcool, ácido carboxílico, éter, aldeído. d) ácido carboxílico, éter, fenol, álcool. e) álcool, fenol, éster, éter. 08 - (UNIRG TO/2014) Os ácidos graxos são ácidos monocarboxílicos de cadeia alifática. Nas gorduras saturadas, o ácido palmítico, também conhecido como ácido hexadecanoico, é um dos principais ácidos graxos encontrados.…

Várias cadeias carbônicas de glicose formam sua molécula Lipídio Gorduras insaturadas: Possuem uma ou mais ligações múltiplas entre os seus átomos de carbono. Gorduras saturadas: Existem apenas ligações covalentes simples entre os seus átomos de carbono. Azeite ( gordura insaturada) Função: Éster Manteiga (gordura saturada) Função: Éster Proteína Formadas por aminoácidos e se caracteriza pela presença de COOH (ácido carboxílico) e…