Esteres Dos Acidos Carboxilicos Gordura

b) éter. c) éster. d) amina. e) álcool. 02 - (UEG GO) A vitamina B5 é obtida em alimentos. Ela é necessária ao desenvolvimento do sistema nervoso central, bem como na transformação de açúcares e gorduras em energia. Regula o funcionamento das supra-renais. A carência dessa vitamina causa dermatites, úlceras e distúrbios degenerativos do sistema nervoso. [pic] Marque a alternativa que contém os grupos funcionais presentes na molécula da vitamina B5: a) Ácido carboxílico,…

esquerda, diversos compostos orgânicos e, na coluna da direita, as possíveis funções orgânicas a que aqueles compostos podem pertencer. Compostos Funções Orgânicas 8. ÁLCOOL 1. C6H5OH 9. ALDEÍDO 2. CH2 = CHOCH3 10. AMIDA 3. C6H5CHO 11. ÉSTER 4. CH3CH2C≡N 12. ÉTER 5. C6H5COCl 13. FENOL 6. C6H5CH2OH 14. HALETO DE ALQUILA 7. CH2CHOCH3 Assinale a única opção que apresenta associações corretas: A) (1-13) – (2,12) – (3,9) – (6,8) B) (2-11) – (3,13) – (4,10) – (5,14) C) (1,8) – (2

Introdução Os sabões são produzidos a partir de óleos e gorduras através de reações de saponificação. Saponificação é basicamente a interação (ou reação química) que ocorre entre um ácido graxo existente em óleos ou gorduras com uma base forte com aquecimento. O sabão é um sal de ácido carboxílico e por possuir uma longa cadeia carbônica em sua estrutura molecular, ele é capaz de se solubilizar tanto em meios polares quanto em meios apolares. Os ácidos graxos normalmente usados são…

oxigênio é o heteroátomo. ÉSTER Éster é todo composto orgânico que apresenta a seguinte fórmula genérica: Onde R e R são radicais, não necessariamente iguais. Alguns ésteres: Reação de Esterificação Os ésteres podem ser obtidos através da reação de esterificação. Um ácido carboxílico reage com um álcool para formar ésteres e água. Utilidade Os ésteres possuem grande importância na indústria de alimentos. Formam as essências, que são derivados de ácidos e álcoois de…

principalmente nas membranas celulares e nas células de gordura. Além disso, o que mais sabemos sobre os lipídios? Quais são as suas características DESENVOLVIMENTO Os lipídios então podem ser classificados em óleos (substâncias insaturadas) e gorduras (substâncias saturadas), encontrados nos alimentos. A maioria dos lipídeos é derivada ou possui na sua estrutura ácidos graxos (“gorduras boas”). Há…

aplicações dos alcanos: como solventes (removedores) de óleos e gorduras. Os removedores de uso doméstico (varsol, faísca, aguarrás, etc.) são misturas de alcanos. Por outro lado, essa mesma propriedade é a responsável pelos grandes acidentes ambientais que ocorrem por consequência do derramamento de óleos nos rios, mares e lagoas. Comparados aos outros compostos orgânicos, são geralmente menos reativos frente aos reagentes mais comuns (ácidos, bases, oxidantes, redutores, etc.).…

Resumo: Ésteres constituem uma das classes de substâncias químicas largamente encontradas na natureza. Alguns ésteres, de baixo peso molecular, tendem a apresentar sabor e aroma agradáveis e, por isso, são bastante usados em alimentos e bebidas industrializadas. Os ésteres podem ser sintetizados através da reação entre um ânion carboxilato e um haleto de alquila, ou ainda, pela reação de esterificação de Fischer, que é a esterificação de um ácido carboxílico com um álcool, catalisada por…

sim pela sua alta solubilidade em solventes orgânicos e baixa solubilidade em água. Juntamente com as proteínas, ácidos nucléicos e carbo-hidratos, os lipídios são componentes essenciais das estruturas biológicas, e fazem parte de um grupo conhecido como biomoléculas. Os lipídios se encontram distribuidos em todos os tecidos, principalmente nas membranas celulares e nas células de gordura. Existem diversos tipos de moléculas diferentes que pertencem à classe dos lipídios. Embora não…

orgânicos e baixa solubilidade em água. Fazem parte de um grupo conhecido como biomoléculas. Os lipídeos se encontram distribuídos em todos os tecidos, principalmente nas membranas celulares e nas células de gordura. A maioria dos lipídeos é derivada ou possui na sua estrutura ácidos graxos. Algumas substâncias classificadas entre os lipídeos possuem intensa atividade biológica; elas incluem algumas das vitaminas e hormônios. Embora os lipídeos sejam uma classe…

orgânica e bioquímica, um éster é o produto formal da reação de um oxiácido (geralmente orgânico) com um álcool, fenol, heteroarenol ou enol, pela perda formal de água, formada pelo hidrogênio ácido do primeiro com o grupo hidroxila do segundo. No caso do ácido ser um ácido carboxílico, o hidrogênio do ácido R-COOH é substituído por um grupo alquilo ou arilo R". Neste caso, os ésteres constituem o grupo funcional (R'-COOR"). Os ésteres mais comuns que se encontram na natureza são as…