Especiarias E Receitas Da América Portuguesa

respeitar sua hierarquia. A conduta profissional da Brigada de Cozinha1 é primordial para a organização e fluidez do trabalho. Além de observar as normas do estabelecimento em que trabalha, o profissional da cozinha não coleciona apenas técnicas e receitas. O bom cozinheiro utiliza seus cinco sentidos para transformar o ato de cozinhar em arte culinária. O bom profissional sabe que é necessário estar sempre aprendendo, experimentando, corrigindo e principalmente se…

Paiva Universidade Federal de Minas Gerais, BRASIL Introdução Ao final do século XVIII, completavam-se algumas centenas de anos que portugueses e brasileiros vinham mantendo intenso comércio e dinâmico trânsito cultural entre quatro continentes: América, Europa, África e Ásia. Durante esse período, houve inúmeras experiências no sentido de adaptar, em toda a extensão do Império Português, espécies vegetais e animais, costumes e cultura material de variada origem, o que, de certa forma,…

França, Holanda, da Espanha e de Portugal. Em 1602, foi fundada a companhia holandesa, em 1616, a dinamarquesa em 1664 a francesa. Durante o século XVII, as companhias holandesa e inglesa dominaram a maior parte das áreas sob influência comercial portuguesa e expulsaram seus concorrentes da Índia. Os holandeses passaram a controlar as ilhas que denominaram de Índias Orientais Holandesas. Para se protegerem, os ingleses fizeram acordos com os governantes da Índia durante o século XVII.…

Cão, a partir deste marco os portugueses passaram a conquistar não apenas Angola, mas África. Já instalada a primeira grande unidade política do território, passaria à história como Reino do Congo, os portugueses estabeleceram aliança. A Colónia portuguesa de Angola formou- se em 1575 com a chegada de Paulo Dias de Novais com 100 famílias de colonos e 400 soldados. Paulo Dias de Novais foi o primeiro governador português a chegar a Angola, que tinha como principais acções explorar os…

realizadas pelo príncipe na Banda Oriental. Assim, o próximo item, para a melhor compreensão do estabelecimento de uma possessão francesa na América do Sul, é dedicado ao corte temporal que compreende entre o primeiro estabelecimento francês no território do atual Brasil, mais especificamente na Baia de Guanabara, até a trasmigração da Corte portuguesa para a mesma região. O terceiro item diz respeito às duas regiões anexadas por D. João durante o seu reinado americano: Caiena e a…

fundamentados, em grande parte, no tráfico de alimentos, é impossível pensar na história do comércio sem mencionarmos os principais produtosem causa. Na história da expansão das navegações modernas, que levaramà própria descoberta da América, a busca das especiarias como alimentos deluxo ou, mais tarde, das bebidas quentes, como café, chocolate e chá, foi omais importante dos fluxos comerciais.A identidade religiosa é, muitas vezes, uma identidade alimentar. Ser judeu ou muçulmano, por…

possui o mais variado cardápio da cozinha chinesa. Isto se deve em parte à abundância de riquezas naturais, bem como à queda da Dinastia Ming em 1644, quando muitos cozinheiros-chefs da casa Imperial refugiaram-se no sul levando suas principais receitas. Hoje Canton produz os mais ricos, famosos e apreciados pratos da culinária Chinesa. ▪ Sichuan: província do interior da China, possui um clima montanhoso. Tem como principal característica a combinação explosiva de sabores doce,…

de consciência, de religião e de culto estão expressas na Constituição da República. As igrejas e as comunidades religiosas têm existência independente e separada do Estado. Razões de ordem histórica, que vêm desde a fundação da nacionalidade portuguesa, no século XII, estão na base da posição largamente preponderante, ainda hoje ocupada pela religião católica. Uma capela no Alentejo Mais de metade dos casamentos realizados em Portugal são casamentos católicos. O divórcio é…

baratear os custos decorrentes da extração aurífera, principal prioridade portuguesa naquele momento. Independente dos motivos portugueses, o fato é que a implantação da empresa colonial agrícola foi o primeiro passo para o desenvolvimento de atividades produtivas na região. Explica ele que a expansão marítima portuguesa se deu pela necessidade de abertura de novas rotas comerciais. Uma vez aberta essas rotas, os preços das especiarias começaram a cair por toda a Europa, impulsionando…

conflito verdadeiramente global acabou definitivamente com a estrutura tradicional da Empresa. Para ultrapassar os problemas de distribuição na Europa e na Ásia, as fábricas foram implementadas em países em vias de desenvolvimento, sobretudo na América Latina. Ironicamente, a Segunda Grande Guerra Mundial ajudou a acelerar a introdução no mercado do novo produto da Empresa, o Nescafé. Depois da entrada dos Estados Unidos na guerra, o Nescafé tornou-se uma das bebidas principais dos…