Enzimas Que Quebram O Amido

no desempenho dos processos podem ser explicadas quando há modificação desses fatores. Os fatores intrínsecos são aqueles relacionados à composição da cana, como por exemplo, teores de sacarose, açúcares redutores, fibras, compostos fenólicos , amido, entre outros. Os fatores extrínsecos são relacionados aos materiais estranhos que acompanham os colmos (terra, pedra, plantas invasoras, etc.) ou substâncias produzidas por microorganismos, que muitas vezes decorrem da ação desses…

Glândulas. 2.3 - Função da Saliva. • Regulação do pH do meio bucal a 6,9 através dos tampões salivares, mucina, bicarbonato e mono fosfato,evitando as lesões produzidas pelos excesso de ácidos e de bases; • Digestão inicial dos polissacarídeos, como o amido e o glicogênio, que são convertidos em maltose; • Proteção da mucosa bucal e dos dentes, com uma lubrificação perfeita, evitando o ressecamento dessas unidades biológicas; • Autólise ou limpeza da boca através dos movimentos…

outro tipo de torre de destilação; a diferença consiste na pressão, que é inferior à pressão atmosférica. Isso possibilita que as frações mais pesadas entrem em ebulição em temperaturas mais baixas. Com isso, suas moléculas de cadeia longa não se quebram. Nessa etapa são recolhidas frações, como graxa, parafinas e betume. 3. Craqueamento térmico ou catalítico (Cracking ou Pirólise): o termo “craqueamento” vem do inglês to crack, que significa “quebrar”. E é exatamente isso que é…

QUESTÃO 09 (Descritor: identificar algumas funções do fígado) Assunto: Fisiologia animal O fígado é um órgão com múltiplos papéis. Das Funções listadas abaixo a única que o fígado NÃO realiza é a de: a) sintetizar enzimas biliares. b) armazenar glicogênio. c) destruir células sanguíneas. d) sintetizar colesterol. e) Sintetizar a bile. QUESTÃO 10 (Descritor: identificar o tipo de nutrição de determinado organismo a partir de um desenho

. 14 FIGURA 7 – SACAROSE .......................................................................................... 15 FIGURA 8 - LACTOSE .............................................................................................. 16 FIGURA 9 – AMIDO .................................................................................................. 17 FIGURA 10 – GLICOGÊNIO ..................................................................................... 17 FIGURA 11 – CELULOSE ............

compostos tóxicos. Os principais fatores de alterações químicas são: Escurecimento Enzimático Quando a maioria das frutas e vegetais são cortados ou triturados, rapidamente tornam-se escuro. Esta descoloração é originada de reações catalizadas por uma enzima conhecida como polifenol oxidade. Esta reação é a oxidação de compostos fenólicos pelas polifenois oxidases, formando pigmentos escuros insolúveis denominados de Melanina. Escurecimento não Enzimático Este tipo de alteração…

soja, amendoim, etc. - Origem Animal: são consideradas completas, por conterem todos os aminoácidos essenciais. Ex: carnes, ovos, leite e derivados. Ingestão de proteínas >> proteínas quebradas na digestão >> são absorvidas pelas células >> se quebram novamente >> aminoácidos. FUNÇÕES DAS PROTEÍNAS As proteínas desempenham um grande número de funções biológicas nas células: Construção de novos tecidos do corpo humano. Atuam no transporte de…

bacterias, levedura e fungos -apresenteam enzimas que quebram substancias completas. Tipos: Bioestimulação : fornece nutrientes aos micro-organismos, aumentando sua população. Bioadição - Introduz várias espécies de microorganismos com potencial para decompor os poluentes. Tratamento do Esgoto – As bactérias liberam enzimas que quebram a estrutura molecular do contaminante e absorvem por osmose seus nutrientes. -para cada poluente e necessário uma enzima especifica. -libera…

carboidrato. Os homopolissacarídeos são: amido, celulose e glicogênio. Esses três carboidratos tem em comum a glicose, todos possui glicose como base. Várias glicoses vão se unir de alguma forma e vão produzir amido, glicogênio e celulose. Amido e glicogênio são carboidratos de reserva. Amido e glicogênio são formados pela união das moléculas de glicose através das ligações α-1, 4 e as ramificações são α-1,6. A celulose não é um carboidrato de reserva. Amido e glicogênio têm ligação do…

de 15 de setembro de 2004 7 4.1.3 RDC N° 275, de 21 de outubro de 2002 9 4.1.4 Portaria 1428, de 26 de novembro de 1993 9 4.1.5 APPCC - Análise de Perigos de Pontos Críticos de Controle 11 5. AULAS PRATICAS 11 5.1 Atividade Proteolítica de Enzimas em fibras de carne 11 5.1.1 Fundamentação Teórica 11 5.1.1.1 Objetivo 11 5.1.1.2 Procedimento 12 5.1.1.3 Resultados 12 5.1.1.4 Perguntas 12 5.2 CONTROLE DE QUALIDADE EM LEITES 13 5.2.1 Fundamentação Teórica 13 5.2.1.1 Objetivo 13 5.2.1.2