Carboidratos- compostos naturais polifuncionais.

Aline de Queiroz
Lorenna Karine
Mikael Guimarães
Thayza Nunes
Vinicius Lima

CARBOIDRATOS- COMPOSTOS NATURAIS POLIFUNCIONAIS

Brasília/ DF
2015

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Aline de Queiroz
Lorenna Karine
Mikael Guimarães
Thayza Nunes
Vinicius Lima

CARBOIDRATOS- COMPOSTOS NATURAIS POLIFUNCIONAIS

Trabalho apresentado como requisito parcial para obtenção de aprovação na disciplina
Química para ciências biológicas, no curso de Licenciatura em Biologia, no Instituto
Federal de Brasília – Campus Planaltina.

Professor: Msc Paulo Henrique Silva Ribeiro

Brasília/ DF
2015

SUMÁRIO
1

INTRODUÇÃO ............................................................................................................... 6

2

ESTRUTURA QUÍMICA ................................................................................................. 7

2.1
3

LIGAÇÃO GLICOSÍDICA .................................................................................................. 8

CLASSIFICAÇÃO .......................................................................................................... 9

3.1

QUANTO AO NÚMERO DE CARBONOS ......................................................................... 9

3.2

QUANTO AO NÚMERO DE MONÔMEROS.................................................................... 9

3.2.1 Monossacarídeos ............................................................................................................ 10
3.2.2 Oligossacarídeos.............................................................................................................. 13
3.2.3 Polissacarídeos ................................................................................................................ 16
4

5

FUNÇÃO DOS CARBOIDRATOS NO ORGANISMO .................................................. 18

4.1

FUNÇÃO ENERGÉTICA ................................................................................................ 19

4.2

FUNÇÃO ESTRUTURAL