Embalagens Com Atmosfera Modificada

qualidade atenda obrigatoriamente às exigências específicas de cada país importador (FERRACINI; PESSOA, 2001), principalmente em relação à variedade desejada (tamanho de fruto, coloração da casca, presença de semente, relação brix/ acidez, etc.), embalagens, tratamentos pós-colheita, controles fitossanitários adequados e regularidade de oferta. O país que não estiver preparado para ofertar esse tipo de produto está fadado a enfraquecer o seu agronegócio hortifrutícola (VILLELA, 2000).…

AMANDA ALBINO SACCARDO TIPOS DE EMBALAGENS PARA CARNES São Paulo 2009 FACULDADES METROPOLITANAS UNIDAS AMANDA ALBINO SACCARDO TIPOS DE EMBALAGENS PARA CARNES Monografia realizada para o curso de Medicina Veterinária/FMU, sob orientação do Professor Ricardo Moreira Calil. São Paulo 2009 AMANDA ALBINO SACCARDO TIPOS DE EMBALAGENS PARA CARNES Trabalho apresentado à disciplina de trabalho de conclusão de curso, do curso de Medicina Veterinária da FMU, sob…

TECNOLOGIA DO SUL DE MINAS - CÂMPUS MACHADO OS PRINCIPAIS PRODUTOS ALIMENTARES E A EMBALAGEM MACHADO - MG ABRIL/2013 INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO SUL DE MINAS - CÂMPUS MACHADO Trabalho realizado por Thalita Caroline Brigagão, Tatiane Cristina e Pereira, Cleuton Moraes - Curso Tecnologia em Alimentos 3º Período requisitado pela Professora Elisângela Paiva Disciplina de Embalagens. MACHADO - MG ABRIL/ 2013 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO…

Universidade Federal de Minas Gerais Faculdade de Farmácia Conservação de Alimentos APLICAÇÃO DE EMBALAGENS ATIVAS NA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS Bárbara Uchiyama Iwanna Furtado Mariana Pimenta Paulo Augusto Belo Horizonte, 18 de Dezembro de 201 APLICAÇÃO DE EMBALAGENS ATIVAS NA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS 1 – INTRODUÇÃO Ao longo do tempo, a indústria de alimentos tem sofrido constantes mudanças para se adaptar às crescentes exigências dos consumidores. A demanda por…

para o controle de amadurecimento e aumento da vida útil dos frutos é a utilização de filmes plásticos flexíveis como embalagem de atmosfera modificada. Essa técnica promove uma redução na taxa de respiração, além de minimizar o crescimento de microrganismos que causariam injúrias nos frutos e também retarda a deterioração enzimática. A utilização de embalagens de atmosfera modificada (EAM) dá ao fruto uma condição de permeabilidade a diferentes gases que ajuda a regular as trocas…

15ºC. 3.5 -Embalagem Nessa etapa os melões minimamente processados devem ser acondicionados em caixas de polietileno tereftalato (PET) envolvidas com filme de poli (cloreto de vinila) (PVC), como mostrado na Figura 6. O enchimento das embalagens deve ser realizado em ambiente climatizado (15ºC), seguindo as boas práticas de fabricação. 3.6 Armazenamento O armazenamento dos melões minimamente processados deve ser realizado em câmaras a 5 ± 2ºC. 4 Efeito da atmosfera modificada …

as letras a e b? a. F/H de modo geral:______________________________ b. F/H delicadas:___________________________________ 8. Diferença entre Atmosfera Modificada e Controlada? 9. Substâncias que podem ser adicionadas em Embalagens de Atmosfera Modificada ou de Produto Minimamente Processado transformando-as em Embalagens Ativas, citando dois exemplos de cada ação ? 10. Atualmente a maneira de substituir a adição de Dióxido de Enxofre em F/H em termos de…

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Embrapa Agroindústria de Alimentos Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Processamento mínimo de frutas e hortaliças Tecnologia, qualidade e sistemas de embalagem Sergio Agostinho Cenci Editor Técnico Embrapa Agroindústria de Alimentos Rio de Janeiro, RJ 2011 Exemplares desta publicação podem ser adquiridos na: Embrapa Agroindústria de Alimentos Av. das Américas, 29501 – Guaratiba Rio de Janeiro, RJ – Brasil - CEP: 23020-470

REVISTA VERDE DE AGROECOLOGIA E DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL GRUPO VERDE DE AGRICULTURA ALTERNATIVA (GVAA) ISSN 1981-8203 INFLUÊNCIA DA ATMOSFERA MODIFICADA SOB A VIDA ÚTIL PÓSCOLHEITA DO MAMÃO ‘FORMOSA’ Francisco Alexandro de Morais Biólogo Mestrando fitotecnia, Universidade Federal Rural do Semi-árido – UFERSA. CEP – 59 625-900. Mossoró - RN. E-mail: alex@yahoo.com.br Francisca Marta Machado Casado de Araújo Bióloga D. Sc. Professora Adjunta do Departamento de Ciências…

ceasaminas.com.br/usuarios/agroqualidade) ALFACE/ACELGA BANANA GOIABA Tratamentos para reduzir injúria pelo frio  Utilizar temperaturas adequadas (conjuntamente o estádio de maturação, tipo de cultivar e condições ambientais de produção);  Atmosfera modificada e controlada (aumentam tolerância do produto à friagem e retardam o desenvolvimento dos sintomas). Escolha da temperatura Não há temperatura ideal para estocagem;  Não sensíveis a injúria: melhor resultado com…