Determinação De Vitamina C

de vitamina c encontrado em uma amostra de comprimido efervescente comercial, adquirido em uma farmácia. Foi utilizada a técnica de titulação iodométrica direta. INTRODUÇÃO A vitamina C ( ácido ascórbico), é um material branco, hidrossolúvel e cristalino, possui fórmula química C6H8O6, massa molar 176.13 g/mol, densidade 1.65 g/cm3, ponto de fusão 190 - 192°c pertence a um grupo orgânico chamado de lactonas, é uma molécula polar com quatro hidroxilas, sendo que duas delas na…

A análise físico-químicas mostraram que estavaem desacordo com a mesma legislação, em relação à vitamina C. Sugeri-se, portanto como forma de assegurar à qualidade das polpas de frutas, a adoção dos princípios das Boas Práticas de Fabricação nas unidades produtoras. INTRODUCÃO A acerola é uma fruta cítrica pertencente á família Malpighaceae, com elevados teores de Vitamina C. Esta vitamina é muito importante para a nutrição humana, sendo o ácido L-ascórbico seu principal forma…

e biologicamente muitos estudos já comprovaram suas funções para o funcionamento celular adequado. Este trabalho apresenta algumas pesquisas para determinação da composição nutricional de algumas frutas, como o abacaxi, a acerola, a cajarana, entre outras. Foram apresentados os aspectos nutricionais, no que se refere à quantidade de vitaminas e sais minerais presentes, a presença de antioxidantes, níveis de pH, em frutas “in natura” e secas. O uso de pesticidas e a análise e limites para

é uma frutífera rentável e os frutos têm ampla aceitação no mercado, pois podem ser usados em alimentos, fármacos, chás e refrigerantes. O limão não tem uma entressafra, pois está disponível no mercado o ano todo além de ser considerado fonte de vitamina C (ácido ascórbico). ( PEDRÃO; et al, 1999) O ácido ascórbico desempenha importantes funções no organismo humano, entre as quais pode-se citar sua ação antioxidante, seu papel na integridade celular bem como na cicatrização de…

com 4 termômetros e a temperatura do laboratório também com 4 termômetro. Fazer uma média da temperatura da água e do ambiente, anotar. b) Identificar 4 copos e pesar em balança analítica de precisão 0,1mg anotando todas as casas da balança. c) Pipetar em cada copo a quantidade de água, de acordo com a capacidade volumétrica da pipeta que esta sendo calibrada. d) Pesar novamente os copos com a água. e) Pesar novamente os 4 copos vazios em balança analítica. f) Encher…

Teor de vitamina c em sucos de frutas: uma proposta de atividade experimental vitamin c verification in fruit juices: a proposal of experimental activity Adriano Lopes Romero1, Expedito Leite da Silva2, Neide Maria Michellan Kiouranis3 1UniversidadeIEstadual de Campinas/Programa de Pós-Graduação em Química, aromero@iqm.unicap.br 2Universidade Estadual de Maringá/Departamento de Química, elsilva@uem.br 3Universidade Estadual de Maringá/Departamento de Química, nmmkiouranis@uem

EXPERIMENTAL “ DERTERMINAÇÃO DO TEOR DE VITAMINA C EM ALIMIMENTOS” Xapuri-Acre. Julho de 2014. ACADÊMICOS: AMANDA MARIA MORAES DA SILVA AQUELIANE ALVES DANTAS ERIVAN BORGES DOS SANTOS JORGENILSON FERREIRA DE OLIVEIRA JUVANA PONTES DOS SANTOS SANDRA DA SILVA OLIVEIRA THAISA SILVA DE LIMA Xapuri-Acre Julho de 2014. RELATÓRIO Sabe-se que a vitamina C, também conhecida como ácido…

Determinação da concentração de ácido ascórbico em três amostras Determinação da concentração de ácido ascórbico em três amostras Trabalho realizado: Carolina Sousa nº Lorenna Chryssia nº 2578 Curso: Técnico de Analise Laboratorial Professora: Marta Duque 2012/2013 Índice Resumo 1 Introdução 2 Ácido ascórbico 3 Procedimento Experimental 4 Procedimento da análise A- Pastilhas de Vitamina C 4 Titulação 4 Cálculos 5 Discussão de Resultados 7 Procedimento da…

causa anemia, problemas neurológicos, flacidez e pobre controle muscular em bebês cujas mães tiveram carência de folato durante a gestação. A vitamina B12 é sintetizada exclusivamente por microrganismos. O presente trabalho teve o objetivo de verificar um método de produção de vitamina B12 a partir de resíduo de extrato de soja. Atualmente, esta vitamina é sintetizada industrialmente por uma grande variedade de bactérias e actinomicetes, enquanto sua produção por leveduras, fungos e…

Arquivo: vita.doc volumetria de óxido redução: determinação de vitamina C em comprimido ou pó A titulometria de óxido redução envolve reações em que ocorrem transferência de elétrons. A análise de ácido ascórbico normalmente é realizada através de reação com um agente oxidante, a qual deve ser realizada o mais rapidamente possível, visto que o ácido é facilmente oxidado pelo próprio oxigênio do ar, formando ácido dihidroascórbico. A semi-reação de oxidação do ácido ascórbico é…