Relatório de Quimica

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DO ESTADO DO ACRE- IFAC CAMPUS XAPURI.

RELATÓRIO DE QUÍMICA ORGÂNICA EXPERIMENTAL
“ DERTERMINAÇÃO DO TEOR DE VITAMINA C EM ALIMIMENTOS”

Xapuri-Acre.
Julho de 2014.

ACADÊMICOS:

AMANDA MARIA MORAES DA SILVA
AQUELIANE ALVES DANTAS
ERIVAN BORGES DOS SANTOS
JORGENILSON FERREIRA DE OLIVEIRA
JUVANA PONTES DOS SANTOS
SANDRA DA SILVA OLIVEIRA
THAISA SILVA DE LIMA

Xapuri-Acre
Julho de 2014.

RELATÓRIO
Sabe-se que a vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico é de fundamental importância para o orgânismo, esta vitamina ajuda a manter a pele, estimula a absorção de ferro no intestino, em outras palavras, dizemos que necessitamos de vitamina C para a formação do tecido conjuntivo, como o colagêno, as fibras resistentes desta proteína matém junto os tecidos da pele, musculos, vasos sanguineos, tecidos em cicatrização e outras estruturas corporeas. Quando a alimentação e deficiente em vitamina C, pode ocorrer a sintese defeituosa do tecido colagenoso e desenvolvimento da doença conhecida como escorbuto que causa fadiga, sangramento e má cirulação.
Esta prática teve como objetivo determina a quantidade de vitamina C em produtos alimenticios “sucos” presente em nossso cotidiano, verificando qual é o mais rico ou pobre em vitamina C, e se há diferença entre o teor dessa vitamina em sucos frescos, naturais e industrializados.
Os seguintes materiais disponiveis no laboratório de química do Instituto Federal do Acre – Campus Xapuri, foram utilizados neste experimento:
Proveta de 50 ml
Bureta de 50 ml
Erlenmeyer de 125 ml
Balão volumétrico de 1000 ml
Funil de vidro

Foram também utilizadas as seguintes substâncias disponiveis:
Tintura de iodo a 2%.
Sucos de frutas variados (suco de laranja recém preparado, suco de laranja industrializado, suco de limão recém preparado, suco de limão industrializado).