Determinação De Ph Do Acido Do Suco De Limão

DETERMINAÇÃO O Ph USANDO ÁGUA DO REPOLHO ROXO COMO INDICADOR OBJETIVOS * Usar um indicador de ph pouco divulgado; * Conhecer o ph de substancias do nosso dia a dia; INTRODUÇÃO As antocianinas são um grupo pertencente à classe dos flavonóides, são conhecidas por serem pigmentos responsáveis por uma variedade de cores atrativas de frutas, flores e folhas que variam do vermelho ao azul. No repolho roxo está presente uma antocianina chamada cianina, que dá a coloração roxa às…

Resumo Em análise de alimentos, é de suma importância a determinação de um componente específico do alimento como é o caso da determinação da composição centesimal. São procedimentos realizados com a finalidade de fornecer informações sobre a composição química, físico-química e, ou, física de um alimento. Ela pode ter diferentes finalidades, como: avaliação nutricional de um produto; controle de qualidade do alimento; desenvolvimento de novos produtos e a monitoração da…

investigar, in vitro, o potencial erosivo de bebidas ácidas, tendo sido avaliados os parâmetros de pH, acidez titulável e ºBrix, de acordo com a metodologia do Instituto Adolfo Lutz, e ensaio de perda de massa para a determinação da erosão dentária, em diferentes tempos. Os resultados apontam que todas as bebidas analisadas apresentam capacidade de desmineralização dental, mas, no entanto o fator pH ou acidez titulável isoladamente não é adequado para avaliar o potencial erosivo.…

Cristiano Alfredo Rupp 1 Índice: • • • • • • • • • • NORMAS DE SEGURANÇA NO LABORATÓRIO DE QUÍMICA EQUIPAMENTOS E VIDRARIAS MAIS UTILIZADOS EM LABORATÓRIO DETERMINAÇÃO DA DENSIDADE DE UM SÓLIDO PROPRIEDADES DOS COMPOSTOS IÔNICOS E MOLECULARES POLARIDADE E SOLUBILIDADE DAS SUBSTÂNCIAS IDENTIFICAÇÃO DE ÁCIDOS E BASES REAÇÕES QUÍMICAS I REAÇÕES QUÍMICAS II ESTEQUIOMETRIA REAÇÕES DE OXI-REDUÇÃO Pág. 3 Pág. 4 Pág. 6 Pág. 7 Pág.8 Pág.9 Pág.10 Pág.11…

EM LABORATÓRIO SALVADOR, 12 DE DEZEMBRO DE 2012 Parte I: pH de Sistemas Materiais Conceito de pH: O Potencial Hidrogeniônico (pH) consiste em um índice que indica a acidez, neutralidade ou alcalinidade, sendo determinado pela concentração de íons de Hidrogênio (H+).Quanto menor o pH de uma substância, maior a concentração de íons H+ e menor a concentração de íons OH-. Determinação do pH das substâncias utilizadas: Sistema | pH | Justificativa | Água Destilada | 7 | [H+] =…

a cianidina, pertencente a família de substâncias conhecidas comoantocianinas.[3] O repolho roxo - assim como muitas plantas - possui substâncias coloridas na sua seiva, chamadas antocianinas. Elas apresentam a propriedade de muda de cor na presença de ácidos ou bases.(BRASIL). A cor que enxergamos quando observamos uma substância ou material depende da energia absorvida ou liberada pelos materias ou substâncias. E isto ocorre porque os elétrons ao serem expostos à luz, absorvem…

induzido são mais intensas na primeira substância. pH e pOH Tópicos pH : definição pOH : definição escala de pH escala de pOH soluções ácidas, básicas e neutras pH pH é a sigla para potencial hidrogeniônico. PH é o log negativo de base 10 da concentração molar de íons hidrogênio ( H+ ) pH: - log [ H+] por exemplo a concentração molar por litro do suco gástrico é: [10 –1] mol/l assim , qual seria seu pH ? pH : - log [ H+] pH : - log [ 10-1] vamos para algumas dicas…

Faculdade Santo Agostinho-FSA Curso: Bacharelado em Farmácia Disciplina: Química Geral e Inorgânica Ácidos e Bases Teresina Resumo No laboratório foram realizados alguns experimentos com o uso de indicadores, que ao serem adicionados a determinadas substâncias deixavam evidentes o seu caráter ácido-base. Sumário Introdução 3 Objetivo 4 Parte experimental 4 Procedimento experimental…

PARANÁ Campus – Campo Mourão Engenharia de Alimentos Melina Maynara Carvalho de Almeida SUCO CONCENTRADO DE LARANJA E SEUS SUBPRODUTOS BENEFICIAMENTO E CARA CTERIZAÇÃO DE DA INDÚSTRIA DE NA RAGIÃO DE CORUMBATAÍ DO SUL: APROVEITAMENTO DA CASCA ESTÁGIO SUPERVISIONADO Campo Mourão Agosto/2013 2 UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ Campus – Campo Mourão Engenharia de Alimentos SUCO CONCENTRADO DE LARANJA E SEUS SUBPRODUTOS…

RELATÓRIO SOBRE DETERMINAÇÃO DE SÓLIDOS SOLÚVEIS EM SUCOS DE DE FRUTAS POR REFRATOMETRIA RELATÓRIO SOBRE DETERMINAÇÃO DE SÓLIDOS SOLÚVEIS EM SUCOS DE DE FRUTAS POR REFRATOMETRIA Relatório apresentado como requisito parcial de avaliação da disciplina de Bromatologia RESUMO A execução deste relatório baseia-se na avaliação através da escala de Brix de sólidos da quantidade de sólidos solúveis totais (SST),presentes nos sucos industriais…