Farmácia

depletora de sal. Determinação de cloreto Eletrodos de cloreto (membrana de AgCl) Desequilíbrio ácido-basico Acidose pH < 7,35 Alcalose pH > 7,45 Acidose respiratória Hipoventilação (acúmulo de CO2 no corpo) Acidose metabólica Hipoventilação (acúmulo de ácidos ou perda de bicarbonato por vômitos e diarréia) Alcalose respiratória (hiperventilação com perda de CO2) Alcalose metabólica (vômitos prolongados com perda de H+ e aspiração nasogástrica) Dosagem de compostos nitrogenados não protéicos (BUN) Uréia (índice de função renal) Produto final do catabolismo de Aminoácidos e proteínas no fígado através do ciclo da uréia. A maior parte da uréia é excretada pelos rins. Aumento da concentração plasmática de compostos nitrogenados não protéicos (azotemia) A azotemia está presente em: desidratação, choque hipovolêmico, ICC, obstrução do trato urinário com retorno da uréia à circulação. BUN diminuído (nutrição pobre, hiperhidratação) Coeficiente BUN/Creatina A creatina é pouca afetada pela dieta. A uréia é reabsorvida em maior quantidade do que a creatina. O Coeficiente BUN/Creatina aumentado (função renal comprometida, dieta elevada de proteínas, destruição de tecidos). Creatina e creatinina São sensíveis ao calor (deve-se utilizar amostras recentes) O fígado produz creatina (98% vai para células musculares) Creatinina (resíduo de creatina) é o resultado da desidratação não…

Aula prática Nutrição e Alimentação Animal. Esquema de Weende 5 analises e 1 determinação – Tem como objetivo avaliar a composição dos alimentos (bromatologia) A – Determinação de matéria seca. Definir se é Concentrado ou Volumoso Concentrado | Volumoso | A amostra precisa ser em torno de 200g, como possuem baixo teor de umidade, podem seguir direto a “secagem definitiva” a 105° C por cerca de 3 horas. | A amostra precisa ser em torno de 1kg, como seu teor de umidade é +14%,…

BROMATOLOGIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Profs. Maria Lucia Cocato DETERMINAÇÃO DO TEOR DE PROTEÍNA ATRAVÉS DA FRAÇÃO NITROGENADA (MÉTODO DE KJELDAHL) A - INTRODUÇÃO As proteínas são substâncias orgânicas complexas compostas de hidrogênio, carbono, nitrogênio, oxigênio combinados entre si em diferentes proporções, ligados ou não a outros elementos como ferro, fósforo, iodo e enxofre. Os aminoácidos são as unidades básicas de uma proteína.Todos os aminoácidos possuem um grupamento…

série de compostos com estruturas semelhantes, porém com funções fisiológicas diferentes. Neste método determina-se o nitrogênio contido na matéria orgânica, incluindo o nitrogênio protéico propriamente dito e outros compostos nitrogenados não protéicos, tais como aminas, amidas, lecitinas e nitrilas. Método Micro Kjeldahl - dividido em 3 etapas: 1 - Digestão - o nitrogênio orgânico é transformado em sulfato de amônio e os compostos orgânicos são convertidos em CO2, H2O, etc... -…

substâncias indispensáveis à construção dos tecidos, por isso, ocupam um lugar importantíssimo na nutrição dos animais e do homem (DIAS, A. M. C., 2010). As proteínas são os compostos mais representativos da chamada fração azotada do leite. Esta fração é constituída por dois grupos dos quais o principal é o das proteínas, sendo o outro formado por matérias não azotadas protéicas (CASTRO e COSTA, J., 1983). A determinação de proteínas em leite é de suma importância (em especial a fração…

1970). Segundo Henneberg, o alimento é composto conforme o esquema do Quadro 4.4 a seguir: QUADRO 4.4 Sistema de Weende proposto por Henneberg, em 1864. Com base nesse esquema, a Estação Experimental de Weende propôs a análise aproximada do alimento, também conhecida como composição centesimal. As análises clássicas comumente feitas visam visa obter Informações nformações sobre os seguintes componentes dos alimentos: • • • • • • umidade ou matéria seca; cinza ou matéria mineral;…

do interesse por produtos de boa qualidade. (FURLANI & GODOY, 2006). Material e Métodos Amostras: Para cada espécie de cogumelo são adquiridos cinco lotes in natura de diferentes marcas. Cada lote tem que ser dividido em 2 partes, uma destinada à análise da composição centesimal, teor de fósforo e de ácido ascórbico e outra, seca em estufa a 105 °C, destinada à análise do teor de fibra alimentar. Para determinação de fibra alimentar são utilizados apenas três lotes. Métodos: Para…

Profª M.Sc. Cynthia Silveira Lescreck Gomes Médica Veterinária Especialista em Produção de Ruminantes Mestre em Ciência Animal 2013 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO Plano de ensino da disciplina. História da Nutrição Animal. Termos técnicos da Nutrição Animal. Método de Weende. Falhas do método de Weende. Método de Van Soest. Método de Van Soest. Lignina e sua influência sobre a digestibilidade. Energia como nutriente. Determinação da energia bruta dos alimentos.…

Bandeirantes Anhanguera Unidade São Bernardo do Campo, como requisito parcial na Obtenção de créditos no bacharelado de Medicina Veterinária. Orientadora: Resumo Proteínas são polímeros de alta massa…

DEFINIÇÃO: São macromoléculas compostas por cadeias longas de aminoácidos unidos por ligações peptídicas. Apresentam elevado peso molecular, composto de hidrogênio (H), oxigênio (O) e nitrogênio (N), juntamente com enxofre e alguns outros elementos como fósforo, ferro e cobalto. o Vegetais: sintetizam as proteínas através do N, que obtêm a partir de nitrato e amônia do solo. o Animais: obtêm o N que necessitam de alimentos protéicos de origem animal ou vegetal. Qual a diferença entre…