Determinação De Acido Acetico No Vinagre

06 Determinação da acidez do vinagre Relatório referente à aula prática do dia 05 de julho de 2013. Ouro Preto - Minas Gerais - Brasil Julho/2013 INTRODUÇÃO O vinagre é o produto resultante da fermentação de certas bebidas alcoólico, particularmente do vinho. Na fermentação do vinho, microorganismos da espécie Microderma aceti transformam o álcool etílico em ácido acético. Após a fermentação, o vinho fica com cerca de 4 a 5 % de ácido acético, recebendo então o nome de…

DANIELLA ASCASCIBAS DE OLIVEIRA SCHAIANNY RODRIGUES DE SOUZA MICAELA BETZEL SOEIRO KLEICY ALVES BRAGA DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ: LEITE, VINAGRE E REFRIGERANTE JI-PARANA – JUNHO DE 2013 DANIELLA ASCASCIBAS DE OLIVEIRA SCHAIANNY RODRIGUES DE SOUZA MICAELA BETZEL SOEIRO KLEICY ALVES BRAGA DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ: LEITE, VINAGRE E REFRIGERANTE Trabalho apresentado como requisito parcial de

UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA - CRP UFV CRP 197 - Laboratório Analítica Aplicada RELATÓRIO QUIMICA ANALÍTICA QUALITATIVA Prática 4 Preparo e Padronização de Solução de Hidróxido de Sódio e Dosagem de Ácido Acético no Vinagre Discentes: Ana Paula S. Oliveira (1492) Bruna de Souza Coelho (2072) João Junior (1465) Antonio S. Souza

objetivo deste relatório foi padronizar uma solução alcalina, titular uma solução ácida com uma base forte bem como verificar o efeito do indicador no resultado das titulações. E por objetivo específico, tivemos que calcular a concentração de ácido acético utilizando os dados obtidos com o indicador fenolftaleína. INTRODUÇÃO A volumetria consiste a medição de volumes de duas soluções que reagem uma com a outra, sendo uma solução de concentração conhecida e a outra contendo a…

DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ DO VINAGRE. 1- INTRODUÇÃO Titulação (ou Volumetria) é uma técnica comum de laboratório em análise química quantitativa, usado para determinar a concentração de um reagente conhecido. O método consiste em reagir completamente um volume conhecido de uma amostra com um volume determinado de um reagente de natureza e concentração conhecida (solução padrão). A substância de interesse em qualquer determinação recebe o nome de analito. A espécie química com a

Determinação do teor de ácido acético no vinagre e determinação da pureza da soda comercial. Introdução: Análise volumétrica ou volumetria refere-se a todo o procedimento em que se mede o volume de duas soluções que reagem uma com a outra, sendo uma solução de concentração conhecida e a outra contendo a substância a ser dosada. A solução em que se deseja determinar a concentração recebe o nome de titulado, analito, já a substancia de concentração conhecida recebe o nome de titulante,…

INTRODUÇÃO O vinagre é formado a partir da fermentação de algumas bebidas alcoólicas, geralmente o vinho. Neste processo de fermentação o álcool etílico é transformado em ácido acético. Após a fermentação o vinho fica com cerca de 4% a 5% de ácido acético, recebendo então o nome de vinagre (vinho azedo). [1] O vinagre para consume deve ter entre 4% e 6% de ácido acético. A legislação brasileira estabelece em 4% o teor mínimo de ácido acético para o vinagre. Todo vinagre deve…

EXPERIMENTO: DETERMINAÇÃO DO TEOR DE ÁCIDO ACÉTICO NO VINAGRE (%) Procedimento - Medir uma alíquota de 10 mL da amostra em um balão volumétrico de 100 mL, completar até a marca com água destilada e homogeneizar; - Medir uma alíquota de 10 mL com pipeta volumétrica e transferir para um erlenmeyer; - Adicionar 2 gotas de fenolftaleína; - Titular com solução padrão de NaOH 0,1M até a primeira tonalidade rósea, persistente por 30 segundos; - Anotar o volume gasto e calcular o teor…

DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ NO VINAGRE Curitiba 2013 1. INTRODUÇÃO O vinagre é o produto resultante da fermentação de certas bebidas alcoólicas, particularmente do vinho. Na fermentação do vinho, os microorganismos da espécie Mycoderma aceti transformam o álcool acético. Após a fermentação, o vinho possui de 4 a 5% de ácido acético, recebendo o nome de “vinagre” (vinho azedo). O teor de ácido acético (CH3COOH) no vinagre é determinado volumetricamente

Observar uma reação ácido-base em meio aquoso (reação de neutralização); • Determinar a concentração de ácido acético em uma amostra de vinagre por meio da titulação volumétrica; • Tomar contato com a técnica de titulação e o indicador fenolftaleína; • Verificar a escala de pH (medida da acidez-basicidade de uma solução); + • Entender como se calcula o pH por meio da concentração de H . 2. Introdução teórica Os compostos inorgânicos ácidos e bases…