Bromatologia E Nutriçao Animal

UNIJUI - UNIVERSIDADE REGIONAL DO NOROESTE DO ESTADO DO RS DCSA – DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO DE NUTRIÇÃO ÍNDICE 1- CONSIDERAÇÕES INICIAIS EM BROMATOLOGIA ................................................................. 1 IMPORTÂNCIA DA ANÁLISE DE ALIMENTOS .................................................................................................................... 2 CLASSIFICAÇÁO DA ANÁLISE DE ALIMENTOS ...............................................................

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ CENTRO DE CIENCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS PROF(S): Pós Dra. Regilda Saraiva dos Reis MOREIRA-ARAÚJO MSc. Rayssa Gabriela Costa LIMA PORTO INFLUÊNCIA DO pH NAS CLOROFILAS, FLAVONÓ IDES E BETALAÍNAS RUAN CHRYSTIAN CERQUEIRA SANTOS TERESINA NOVEMBRO DE 2014 RUAN CHRYSTIAN CERQUEIRA SANTOS INFLUÊNCIA DO pH NAS CLOROFILAS, FLAVONÓIDES E BETALAÍNAS…

farmacêutica, de piscinas, praias e balneários. Em estabelecimentos farmacêuticos que exijam inspeção de qualidade, onde é preciso a extração de substancias, purificação, controle de qualidade, análise fiscal de insumos farmacêuticos que tem origem vegetal, animal e mineral. Além de atuarem em mais setenta atividades farmacêuticas reconhecidas pelo Conselho Federal de Farmácia: Acupuntura, Administração de laboratório clínico, Administração farmacêutica, Administração hospitalar,…

outros animais deverá ser denominado com o nome da espécie produtora.” (SALINAS 2002). O leite é um alimento que possui um alto valor nutritivo, constituindo em um alimento complexo que contém água, carboidratos (basicamente lactose), gorduras, proteínas (principalmente caseína), minerais e vitaminas em diferentes estados de dispersão. Porém, apesar de ser considerado um alimento completo, o leite não possui quantidade suficiente de ferro e vitamina D para atender as exigências de uma…

preparar algo nutritivo e que pudesse trazer benefícios para a saúde. Assim, foi realizada uma receita utilizando a linhaça. A preparação escolhida foi o cajuzinho de linhaça, esta foi submetida a uma análise experimental feita pelas alunas do curso de Nutrição e foi bem aceita, sem nenhuma sugestão ou reclamação. O sabor do alimento não foi alterado e a massa ficou mais leve e macia. Palavras-chave: alimento funcional, benefícios para a saúde e linhaça. INTRODUÇÃO Os alimentos…

UNIVERSIDADE PAULISTA CURSO: NUTRIÇÃO NT/2P-2Q/18 DISCIPLIA: BROMATOLOGIA CONTROLE DE QUALIDADE DO LEITE ALUNAS: Debora Vaz – C152IJ-8 Luana Pereira – C170DF-7 Maraisa Maria da Silva – B99776-1 Natália Bonato – C27785-1 Pamela Alves – C08369-0 Sabrina Silveira – C288CH-7 Tatiana Neves – C2707G-5 RIBEIRÃO PRETO, 2014 CONTROLE DE QUALIDADE DO LEITE Introdução: A qualidade do leite é muito importante para as indústrias

vegetal, ecologia e agrometeorologia; zootecnia, melhoramento animal, agrostologia; recursos naturais renováveis e não renováveis; gestão e legislação ambiental; defesa fitossanitária; química agrícola; tecnologia de armazenamento, transformação, beneficiamento e conservação de alimentos e produtos de origem animal e vegetal (amido, açúcar, óleos, laticínios, vinhos e destilados); zimotecnia agropecuária; bromatologia, rações e nutrição animal; pedologia/ edafologia, manejo e…

= ciência dos alimentos – é toda substância ou mistura de substâncias, no estado sólido, líquido, pastoso destinadas a fornecer aos organismo humano os elementos normais à sua formação, manutenção e desenvolvimento Função básica da bromatologia  Estudo químico e nutricional dos constituintes fundamentais dos alimentos Alimentos glicídios Alimentos lipídicos Alimentos protéicos Vitaminas Minerais Água  Estudo químico nutricional dos constituintes secundários…

da câmara. Com o desenvolvimento da medicina, no século XIX começaram a serem produzidos os medicamentos químicos. A farmácia química surgiu em oposição à farmácia tradicional, a Galenica, baseada na utilização de substâncias de origem vegetal e animal. Os medicamentos químicos foram introduzidos como resultado das teorias de Paracelso e dos Iatroquimicos e do desenvolvimento da técnica que visava obter princípios ativos puros, em oposição às misturas complexas obtidas dos preparados…

2009). 4A extração de lipídios teve como objetivo determinar a quantidade de lipídios da amostra de linhaça da marca Natu Qualy pelo método de Soxhlet com reagente hexano. 5METODOLOGIA A extração de lipídios foi realizada no laboratório de Bromatologia e Bioquímica dos Alimentos da Universidade Federal do Piauí, Teresina ano 2014. Os materiais utilizados foram a linhaça da marca Natu Qualy, o extrator de soxhlet, cartucho preparado com papel filtro, algodão, reboiler, béquer, balança…