Bromatologia Determinação De Cinzas

MÉTODOS DE DETERMINAÇÃO DE CINZAS EM ALIMENTOS: USO DA ESPECTROFOTOMETRIA DE ABSORÇÃO ATÔMICA NA ANÁLISE DE MINERAIS. São Paulo 2012 UNIVERSIDADE PAULISTA CURSO DE NUTRIÇÃO MÉTODOS DE DETERMINAÇÃO DE CINZAS EM ALIMENTOS: USO DA ESPECTROFOTOMETRIA DE ABSORÇÃO ATÔMICA NA ANÁLISE DE MINERAIS. Atividade Prática Supervisionada de Bromatologia a respeito do método de determinação de cinzas…

DISCIPLINA: Bromatologia PROFESSOR: Antônio Belfort CURSO: Bacharelado em Nutrição – S3 Determinação de cinzas ou matéria mineral em alimentos Natalia Freire da Silva Abrão Bruno Limoeiro do Norte, março de 2013. INTRODUÇÃO Os minerais estão pressentes nos alimentos em diversas formas e concentrações e sofrem alterações durante o processamento, armazenamento e digestão parte da sua importância podem ser prevista pelos princípios da química inorgânica, orgânica, física,…

parcial da disciplina de Bromatologia do Curso Nutrição do Centro Universitário São Camilo, ministrada pelos professores Dra. Fabiana Poltronieri e Alexsandro Macedo Silva. SÃO PAULO 2014 LISTA DE TABELAS Tabela 1 - Dados da pesagem da refeição ........................................................... 11 Tabela 2 - Dados referentes à determinação da umidade ................................... 11 Tabela 3 - Dados referentes à determinação de cinzas..........................

NUTRIÇÃO EXPERIMENTAL DISCIPLINA: BROMATOLOGIA BÁSICA (FBA-200) Determinação de cinzas em alimentos Prof. Thomas Ong- 2011 O que é cinza? O que é cinza no alimento? Definição: refere-se ao resíduo inorgânico remanescente após a completa destruição da matriz orgânica do alimento. CO2 INTRODUÇÃO Matéria Orgânica Matéria Inorgânica Matéria Orgânica NO2 H2O incineração Matéria Inorgânica Altas quantidades alimentos Pequenas quantidades Potássio A cinza obtida não é…

RIVAS LIZIANE MARTINS DA SILVA MARILDA DA ROSA RENATA PIZZOLO FONTANELLA DETERMINAÇÃO DE LIPÍDEOS CRICIÚMA, MAIO DE 2015. UNIVERSIDADE DO EXTREMO SUL CATARINENSE - UNESC CURSO DE BIOMEDICINA ALISANDRA VALIM PEREIRA ELISETE DOS SANTOS ALBANO GISELE CRISTINA DE OLIVEIRA RIVAS LIZIANE MARTINS DA SILVA MARILDA DA ROSA RENATA PIZZOLO FONTANELLA DETERMINAÇÃO DE LIPÍDEOS Relatório apresentado à disciplina de Bromatologia do curso de Biomedicina da Universidade do Extremo Sul…

Universidade Federal do Rio Grande do Sul Departamento de Ciências dos Alimentos (ICTA) Disciplina de Bromatologia ITA01001 BIOMEDICINA RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA Determinação de Cinzas Porto Alegre, 16 de abril de 2013. 1. Introdução A cinza do alimento existente após a incineração de matéria orgânica da amostra, resulta na possibilidade de quantificar o conteúdo inorgânico. A cinza é constituída principalmente de grandes quantidades de K, Na, Ca e Mg; pequenas…

profissionais habilitados. Na área de alimentos e bebidas o SENAI-Dendenzeiros possui quatro plantas de processamento (carne pescados e derivados; leite e derivados; frutas, hortaliças e bebidas; e cereais, raízes e tubérculos) e três laboratórios (Bromatologia, Microbiologia e Analise sensorial) onde qualificam profissionais e prestam serviços especializados. 2. CARACTERIZAÇÃO DA UNIDADE/ÁREA/SETOR DE ESTÁGIO O estágio foi desenvolvido nas quatro Plantas de Processamento de…

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA - BROMATOLOGIA DETERMINAÇÃO DE PORCENTAGEM DE CINZAS FRANCISCO BELTRÃO – PARANÁ SETEMBRO - 2010 1. CINZA E CONTEÚDO MINERAL Resíduo por incineração ou cinzas é o nome dado ao resíduo inorgânico obtido por aquecimento de um produto em temperatura próxima a (550-570)°C. Nem sempre este resíduo representa toda a substância inorgânica presente na amostra, pois alguns sais podem sofrer redução ou volatilização nesse aquecimento. A cinza é…

Kelly Cristina Santos Lima- INCINERAÇAO EM MUFLA A 550°C DE CINZA EM MASSA SECA São Paulo 11/11/2014 Adriana Araújo Borges- C357Ah-6 Aline Noronha-C309AG-1 Fabia Rose Silva dos Santos-C08AAH-6 Paloma Silva-C3ZFJE-0 Kelly Cristina Santos Lima-C31478-1 INCINERAÇAO EM MUFLA A 550°C (Determinação de Resíduos Mineral de cinzas) Elabora relatório referente a aula pratica, ´incineração de Cinzas´´ visando analisarmos os métodos utilizados para realizar…

CURSO DE NUTRIÇÃO RELATÓRIO DE BROMATOLOGIA Determinação de cinzas Docente: Eduardo Haberbeck Brandão. Alessandra Pereira Mendes - RA: C198HA-7 Carla Diana Gonçalves Gomes - RA: C21EHF-7 Caren Fernandes Ribeiro - RA: C185EC7 Gleiziane Tamires Cunha de Paula - RA: CO5581-6 Maria Tereza Kelly Gouveia - RA: C24628-8 Rafaela Ap. Antonia dos Santos - C19945-1 2º semestre Manhã. São José dos Campos/2014 Sumário 1.INTRODUÇÃO 3 2.OBJETIVO 4 3.MATERIAIS/ MÉTODOS