Bromatologia Composiçao Dos Alimentos

Silva (T12588-0) Wellyka Moreno Ferreira Camelo (C11ICI-6) Goiânia 2014 1 Universidade Paulista UNIP – Campus Flamboyant Trabalho de Bromatologia Amaranto Trabalho apresentado com exigência parcial Para a obtenção de nota na disciplina de Bromatologia Sob orientação da Profª Júlia Paiva. Goiânia 2014 2 SUMÁRIO Planejamento e descrição das atividades

ANÁLISE E AVALIAÇÃO DE ALIMENTOS 1. INTRODUÇÃO Conhecer os alimentos que estamos fornecendo aos animais é o primeiro passo para que possamos assegurar boa produtividade a um custo/benefício compatível com a realidade da produção nos diferentes momentos do ano. A análise de alimentos é um dos principais pontos a serem observados no setor de nutrição animal. É uma área muito importante no ensino das ciências que estudam alimentos, pois ela atua em vários segmentos do controle de…

ROTEIRO DE AULA-ENCONTRO Disciplina: Bromatologia Período: 2º Curso: Nutrição Metodologia: Problematização Estratégia de Ensino-aprendizagem: Estudo Dirigido Docente responsável: Prof. Dr. Leonardo Santos Ribeiro Pinto Data: 28 de setembro de 2015 Tema: Composição química centesimal dos alimentos: Água e Cinzas. Questões norteadoras do conhecimento: 1- Como a umidade pode ser determinada em alimentos e bebidas? Qual é o tipo de água que é determinada pelo método de dessecação em estufa à 105ºC?

RELATÓRIO DA 2° AULA PRÁTICA DE BROMATOLOGIA “DETERMINAÇÃO DE DENSIDADE EM SUCOS E LEITES” 1- INTRODUÇÃO A densidade é uma grandeza que expressa a razão entre a massa de um material e o volume por ele ocupado. É uma propriedade específica de cada material que serve para identificar uma substância. Ela é inversamente proporcional ao volume, isto significa que quanto menor o volume ocupado por determinada massa, maior será a densidade.Densidade relativa é a relação

Marilene Costa de Sousa MÉTODOS E SISTEMAS DE QUALIDADE NA ANÁLISE DE ALIMENTOS Trabalho apresentado na Esamaz como avaliação para aprovação na disciplina bromatologia no curso de nutrição. Belém-Pa 2014 RESUMO A análise bromatológica, dentro do contexto da química analítica aplicada, desempenha importante papel avaliador da qualidade e segurança dos alimentos. Em determinados momentos, a sua utilização torna-se decisiva para…

CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: BROMATOLOGIA LUCYANA FERREIRA DE SOUSA UMIDADE TERESINA 2014 LUCYANA FERREIRA DE SOUSA UMIDADE TERESINA 2014 1. INTRODUÇÃO É de grande importância econômica refletir a quantidade de água presente nos alimentos, pois a incidência elevada de água em…

RURAIS (CCR) DISCILPLINA DE BROMATOLOGIA ANIMAL PROFESSOR(A): MILHO GRÃO/FARELO ACADÊMICA SANTA MARIA DEZEMBRO/2012 MILHO GRÃO/FARELO Trabalho de revisão bibliográfica apresentado na disciplina de Bromatologia Animal, como requisito para aprovação da mesma. SANTA MARIA DEZEMBRO /2012 Milho Resumo Dentre os grãos de cereais o milho (Zea Mays) é aquele mais largamente empregado na alimentação de animais devido às suas qualidades nutricionais. É um alimento rico em…

ESGOTO DOMÉSTICO OU CURSOS D’ÁGUA Tranches, Talita A.; Azarias, Lilian C.; Oliveira, Marília D. de; Alves, Sônia M. Carvalho, Alessandra R. de; Resumo: Os utensílios culinários podem liberar alguns componentes inorgânicos durante o cozimento de alimentos. Isso é interessante desde que não haja implicações toxicológicas e descarte inadequado ao meio ambiente. A partir disso, avaliou-se a liberação de minerais como: oxalato, sulfeto, arsenito, tiossulfato, tiocianeto, bismutato,…

INTRODUÇÃO: O teor de umidade, de um alimento é um dos mais importantes e mais avaliados índices em alimentos. Possui importância econômica por está relacionada com a estabilidade e a qualidade dos alimentos. De modo geral, quanto maior a umidade do produto, mais estará susceptível à reações de deterioração de ordem química, enzimática e microbiológica.4 A água é uma substância absolutamente essencial, dentre algumas de suas funções podemos citar a de ser solvente universal,…

GASPARINI LAÍSE MARTINS LOYOLA MICHELLE ALVES MACÊDO BARRA DE CEREAIS E SUA IMPORTÂNCIA COMO ALIMENTO CACHOEIRO DE ITAPEMIRIM NOVEMBRO DE 2013 ANDRESSA YARA VIRISSIMO MOREIRA DRIELLY LOPES FERNANDA GASPARINI LAÍSE MARTINS LOYOLA MICHELLE ALVES MACÊDO BARRA DE CEREAIS E SUA IMPORTÂNCIA COMO ALIMENTO Mini Trabalho de Conclusão de Curso apresentado para Professora Msc. Cristina…