Milho farelo/grão

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA CURSO SUPERIOR EM ZOOTECNIA CENTRO DE CIÊNCIAS RURAIS (CCR) DISCILPLINA DE BROMATOLOGIA ANIMAL PROFESSOR(A):

MILHO GRÃO/FARELO

ACADÊMICA

SANTA MARIA

DEZEMBRO/2012

MILHO GRÃO/FARELO

Trabalho de revisão bibliográfica apresentado na disciplina de Bromatologia Animal, como requisito para aprovação da mesma.

SANTA MARIA DEZEMBRO /2012

Milho Resumo Dentre os grãos de cereais o milho (Zea Mays) é aquele mais largamente empregado na alimentação de animais devido às suas qualidades nutricionais. É um alimento rico em energia por ser rico em extrativos não nitrogenados, também é pobre em fibra bruta, portanto é altamente digestível. Sendo muito cultivado nas regiões Centro-Oeste, Sudeste e Sul do Brasil, sendo que a maior parte que é produzido é destinada a alimentação animal e consumida na forma de grãos moídos, mas podendo ser consumido espiga com palhas na qual o teor de fibra bruta aumenta, baixando consequentemente o valor de energia. A utilização do milho varia conforme a espécie de animal. Palavra-chave: grãos, milho, composição, bromatologia. Introdução O milho (Zea Mays) pertence à família das Poáceas (antiga família das gramíneas). É uma espécie anual, estival, cespitosa, ereta, com baixo afilhamento, monóico-monoclina, classificada no grupo das plantas C-4, com ampla adaptação a diferentes condições de ambiente. Para expressão de seu máximo potencial produtivo, a cultura requer temperatura alta, ao redor de 24 e 30°C, radiação solar elevada e adequada disponibilidade hídrica do solo. As espiguetas masculinas são reunidas em espigas verticiladas terminais. O grão do milho é um fruto, denominado cariopse, em que o pericarpo está fundido com o tegumento da semente propriamente dito. As espiguetas femininas se soldam num eixo comum em que várias ráquis estão reunidas (sabugo) protegidas por brácteas (espiga de milho). A flor feminina apresenta um único estigma (barba-do-milho). Ciclo de desenvolvimento do