Cecotrofia

ALIMENTOS E ALIMENTAÇÃO ANIMAL

Rafael Henrique de Tonissi e Buschinelli de Goes
Luiz Henrique Xavier da Silva
Kennyson Alves de Souza

2013

Universidade Federal da Grande Dourados
Editora UFGD

Coordenador editorial : Edvaldo Cesar Moretti
Técnico de apoio: Givaldo Ramos da Silva Filho
Redatora: Raquel Correia de Oliveira
Programadora visual: Marise Massen Frainer e-mail: [e-mail]
Conselho Editorial
Edvaldo Cesar Moretti | Presidente
Wedson Desidério Fernandes | Vice-Reitor
Paulo Roberto Cimó Queiroz
Guilherme Augusto Biscaro
Rita de Cássia Aparecida Pacheco Limberti
Rozanna Marques Muzzi
Fábio Edir dos Santos Costa

Capa: Marise Frainer
Diagramação: Triunfal Gráfica e Editora (Alcindo D. Boffi)
Impressão e Acabamento: Triunfal Gráfica e Editora

Ficha catalográfica elaborada pela Biblioteca Central - UFGD

Prefácio
Este caderno se baseia nas aulas ministradas na disciplina de Alimentos e Alimentação, aplicada ao curso de Zootecnia da Universidade
Federal da Grande Dourados. No texto são abordados os diferentes tipos de ingredientes utilizados na formulação de rações para animais, incluindo suas características nutricionais, pontos críticos, alguns processos de obtenção e de controle de qualidade.
Não são apresentados e discutidos aqui todos os aspectos e alimentos utilizados na nutrição animal, mas todos aqueles considerados mais importantes, os quais contribuem para formação de técnicos críticos e para o aperfeiçoamento de profissionais que já militam na área.
Além disso, trata-se de um material recomendado como fonte adicional de consulta para estudantes dos cursos de Zootecnia, Agronomia,
Engenharia Agrícola e Medicina Veterinária e demais profissionais da área; bem como professores, pesquisadores, extensionistas, produtores rurais e demais pessoas interessadas em conhecer as principais particularidades de cada alimento apresentado, determinando, desta forma, como e quando utilizá-lo para uma