Boas Práticas Higiene E Segurança Alimentar Padarias

satisfação dos clientes e da equipe, atuando segundo valores abaixo: 1. INTEGRAÇÃO: trabalho em equipe com o foco no cliente, razão maior de nossa existência. 2. BUSCA CONSTANTE PELA EXCELÊNCIA: excelência na gestão por processos, no controle da segurança alimentar e na busca pela satisfação do cliente. 3. ÉTICA NAS RELAÇÕES: elegância no relacionamento com clientes e parceiros atuando sempre com honestidade. 4. COMPROMETIMENTO COM OS RESULTADOS: concentração e foco nos objetivos. …

conceito é oferecer melhoria na saúde e evitar o desperdício de alimentos. O importante é que todos possam consumir a pizza IN NATURA diariamente. A alimentação é usualmente tema de interesse das pessoas, porém, na prática percebe-se que poucas pessoas apresentam comportamento alimentar sadio, quer seja por falta de conhecimento, quer seja por influência social e cultural dos meios de comunicação. O consumo exagerado de determinados alimentos em detrimento de outros mais necessários à…

delicatessen é um espaço requintado e que comercializa produtos que estão associados mais ao prazer do que às necessidades humanas, pois vendem alimentos e bebidas de alta qualidade, de paladar exótico e sofisticado. A delicatessen, de fato, é uma padaria mais sofisticada, que vende produtos finos e mais caros. Como referência para formação da fundamentação teórica, foram utilizados os três modelos de análise de competitividade. São eles: os modelos do “diamante” (Porter, 1989) e das…

Anexo 6. Roteiro de entrevistas/Mercado. Anexo 7. Legislação. .................................................... 114 7 Introdução. Ao homem contemporâneo, a convivência com vestígios do passado costuma gerar conforto identitário, segurança por saber-se parte de uma construção antiga que lhe sustenta e justifica costumes e ações. Quando a construção passada é permanência e tradição vivas e arraigadas na dinâmica das construções culturais, esse conforto se transforma…

Kotler, P. & Armstrong, G. (2011), Principles of Marketing, 14th ed. New Jersey: Prentice-Hall. -1- Resumo A difusão da oferta, o aumento da concorrência e o atendimento personalizado são os factores chave que uma empresa de distribuição alimentar deve apresentar. Criar vantagens para superar os seus concorrentes, oferecer valor superior aos seus clientes e marcar uma posição competitiva num dado mercado, são factores de uma gestão eficiente da cadeia de valor que permite…

pizzas e bolachas. Endereço: Avenida Fernando Osório nº 580, bairro Três Vendas – Pelotas/RS. CEP: 96065-000 Fone: (53) 3223.1833 Web-site: http://www.princesaalimentos.com.br Supervisor: Valnir Hellwig Roloff – chefe de produção e Técnico em segurança do trabalho ESTÁGIO Área de atuação: Processos de produção na indústria Período do termo de compromisso: 21/07/08 a 25/10/08 Período coberto pelo relatório: 21/07/08 a 17/10/08 Número de horas do relatório: 510h…

PIB”. AHK (2007). As perdas de frutas, legumes e hortaliças começam no campo e continuam acontecendo até a mesa do consumidor final. Segundo Velloso (2002), de cada 100 produtos que saem das lavouras, só 39 cumprirão seu destino original, o de alimentar pessoas. Destes, 20% se perdem no plantio e na colheita, 8% perdem-se no transporte e no armazenamento, 15% perdem-se na indústria, 1% perde-se no varejo e 17% perdem-se com o consumidor. De acordo com os cálculos da Abrasel -…

básica ............ 80 GRÁFICO 05- Média dos estabelecimentos: Variável Recursos tecnológicos ......... 82 GRÁFICO 06- Média dos estabelecimentos: Variável Higiene ................................ 84 GRÁFICO 07- Média dos estabelecimentos: Variável Acessibilidade ...................... 86 GRÁFICO 08- Média dos estabelecimentos: Variável Segurança ........................... 88 LISTA DE FIGURAS FIGURA 01- Componentes do turismo cultural…

...................................................................................22 Figura 15 Pin pad.....................................................................................................................22 Figura 16 Produtos Alimentares...............................................................................................23 Figura 17 Produtos de limpeza................................................................................................23 Figura…

atentar para a temperatura de congelamento, que não pode ser superior a 18 graus negativos. É importante lembrar que os consumidores de alimentos congelados são muito exigentes. Portanto, deve-se primar pela qualidade dos produtos, pelas condições de higiene e pela criatividade na escolha do cardápio. Mercado Mercado Consumidor O mercado consumidor de alimentos congelados no Brasil apresenta demanda fortificada e crescente, tendo por base a característica de praticidade destes produtos,…