Boas Práticas Higiene E Segurança Alimentar Padarias

fundamentado no levantamento de teorias e esclarecimentos de conceitos relacionados aos temas: qualidade de vida, alimentação saudável, alimentos naturais e orgânicos, alimentos integrais, alimentos dietéticos, vegetarianismo, veganismo, intolerância alimentar, nutrição, qualidade nutricional e sensorial na produção de refeições, ANVISA, plano de negócios e análise S.W.O.T. Como metodologia utilizou-se pesquisa qualitativa, quantitativa e descritiva por meio de dados estatísticos,…

fundamentado no levantamento de teorias e esclarecimentos de conceitos relacionados aos temas: qualidade de vida, alimentação saudável, alimentos naturais e orgânicos, alimentos integrais, alimentos dietéticos, vegetarianismo, veganismo, intolerância alimentar, nutrição, qualidade nutricional e sensorial na produção de refeições, ANVISA, plano de negócios e análise S.W.O.T. Como metodologia utilizou-se pesquisa qualitativa, quantitativa e descritiva por meio de dados estatísticos,…

especiais. A escolha de um ponto com grande fluxo de pessoas é essencial para quem deseja investir em uma sorveteria, preferencialmente em bairros residenciais com escolas próximas. Apesar de o investimento ser mais alto, os shoppings centers são boas opções para o negócio, pois eles amenizam os efeitos dos maiores adversários de uma sorveteria: o inverno e o tempo chuvoso. A estrutura básica de uma pequena sorveteria poderá ser divida em:  salão de atendimento com balcão e/ou…

Pão & Cia. Trata-se de uma nova empresa, cuja viabilidade foi explorada em todas as suas nuances e circunstâncias pelos sócios ao longo dos últimos 6 meses e cujas informações levantadas ao longo deste tempo estão sumarizadas neste documento. A padaria Pães & Cia está localizada na Av. Amazonas, nº 05, Centro. Atendendo toda Rondonópolis e região. As oportunidades no segmento de panificação e confeitaria estão em evidencia, levando ao surgimento de inúmeras idéias que exploram a…

intuito de promover uma refeição prática e ao mesmo tempo nutritiva. A criação do produto tem o intuito de favorecer aqueles consumidores que têm um dia-a-dia atribulado, contribuindo na introdução e manutenção de alimentos saudáveis nos hábitos alimentares. Um dos principais ingredientes são a cenoura, couve e beterraba. A cenoura é uma grande fonte de fibras dietéticas, antioxidantes, minerais e β-caroteno. A couve é amplamente considerada como um alimento saudável tem boas fontes de…

como estudante e futura profissional, me incentivando a concluir esse caminho. À minha família e amigos. AGRADECIMENTOS É preciso agradecer as pessoas envolvidas com este projeto, afinal estas tiveram que ter muita coragem e paciência, além de boa vontade. A começar por Roseli e Anildo, minha mãe e padrasto por estarem sempre ao meu lado amenizando meus pensamentos e me incentivando a continuar há cada um dos diversos tropeços deste caminho. Ao Luís Felipe e mais alguns poucos…

beneficiamento, embalagem, compra, venda e atividades de logística. Essa dinâmica de produção, para permanência no mercado, implica que os produtores tenham volume, qualidade, diversidade e regularidade de oferta, pois os consumidores precisam se alimentar diariamente e os fornecedores devem estar estruturados para isso. No momento de vender a produção, a maioria dos agricultores sofre deságio de preços em seus produtos, por desconhecer as regras de mercado, principalmente quando se…

fiscalização por parte das autoridades sanitárias: I – drogas, medicamentos, imunobiológicos, insumos farmacêuticos e produtos para saúde; II – sangue, hemocomponentes e hemoderivados; III – produtos de higiene pessoal, cosméticos, perfumes e saneantes; IV – alimentos, águas envasadas, matérias-primas alimentares, artigos e equipamentos destinados a entrar em contato com alimentos; 26 V – produtos tóxicos e radioativos; VI – estabelecimentos de saúde, de interesse à saúde e outros…

...................................................................64 17. Estrutura de Suporte................................................................66 18. Equipamentos de Movimentação.............................................67 19. Segurança do Armazém...........................................................70 20. Layout do Armazém..................................................................71 3 21. Capacidade............................................................

Figura 11 – Pães e biscoitos......................................................................................63 Figura12 – Bebidas....................................................................................................64 Figura13 – Padaria.....................................................................................................64 Figura14 – Cafés, enlatados e farináceos..................................................................65 Figura15 –…