Boas Praticas Na Fabricaçao De Alimentos

......................................10 2.2.4 IOGURTE...................................................................................................................10 2.2.5 PROCESSO DE FABRICAÇÃO DE BALAS ..........................................................11 2.2.6 BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO ....................................................................13 3 MÉTODOS E MATERIAIS .......................................................................................... 15 3.1

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA TRIÂNGULO MINEIRO. Campus Uberlândia CURSO DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS Manual de Boas Práticas de Fabricação Sumário Sumário 2 1. Informações da Empresa 4 Apresentação 4 2. Objetivo 5 3. Documentos de Referências 5 3. Campos de Aplicação 5 4. Responsabilidades 5 5. Definições 5 6. Procedimentos Técnicos de Higiene

PROPRIETARIO: Lucylla Ramos da Silva SETOR DE ATIVIDADE: Fabricação de Gelo FORMA JURÍDICA: Pessoa jurídica ENQUADRAMENTO TRIBUTÁRIO: Simples 2. ANÁLISE DE MERCADO O homem desde Eras mais remotas, sempre buscou solucionar um dos grandes problemas para garantir sua sobrevivência que se relaciona com a conservação de alimentos. Tanto assim que algumas culturas antigas descobriram que os alimentos mantinham-se conservados de…

motivos ou âmbito de aplicação das praticas. 2- Qual o objetivo? Estabelecer procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. 3- Qual o motivo ou âmbito da aplicação? Aplica-se aos serviços de alimentação que realizam algumas das seguintes atividades: * Manipulação, preparação, fracionamento, armazenamento, distribuição, transporte, exposição à venda e entrega de alimentos preparados ao…

COLÉGIO ESTADUAL POLIVALENTE DE ITAMBÉ TÉCNICO EM ALIMENTOS Marina dos Santos da Silva RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO ITAMBÉ-BA 2013 MARINA DOS SANTOS DA SILVA RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO Relatório de Estágio Supervisionado do Curso de Técnico em Alimentos do Colégio Estadual Polivalente de Itambé, sob a orientação da Professora Sirbene. O Estágio foi realizado no Centro Integrado de Assistência Social – CIAS Hildete Pereira Brito, e teve…

equipamentos, etc.), vestuário, ergonomia, boas práticas, estoque, PEPS, dentre outros. Tomamos como base a Resolução RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004 da Anvisa, que Dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação; portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013 - DOE de 19/04/2013 - nº. 73 - Poder Executivo – Seção I – pág. 32 - 35 que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de…

Segurança dos alimentos na produção de orgânicos 1 - INTRODUÇÃO A sustentabilidade é considerada um caminho natural a todos os setores produtivos existentes no Brasil, em especial o agronegócio. Conforme Machiavelli (2009), atualmente, produzir e consumir com responsabilidade ambiental e social é imprescindível, porem existe um custo agregado a isto que precisa ser equacionado em parcerias com todos os setores: Estado, produtores, mercado e consumidores. Podemos definir o sistema de…

Conteúdo Técnico Manual de Boas Práticas Legislações Rotulagem Pat Tecnologia de Alimentos Fluxogramas de Processo Nutrição Sala do Empresário Treinamentos Pesquisas & Publicações Vídeos Downloads Eventos Artigos Consultoria - Conteúdo Técnico Produção de Sorvete - Dossiê Técnico Produção de Sorvetes Artesanais e Industriais Fonte: sbrt (serviço brasileiro de respostas técnicas) D O S S I Ê T É C N I C O - Sorvetes Autores: Regina Célia Tozato

Instituto Técnico de Barueri “Professor Munir José” ARIADNY TARDELLI BEATRIZ MACHADO CAIKI ALVES JOYCE LIMA CHOCOLATERIA UMPA LUMPA Introdução 1- Escolha do tema: O plano de negócio é uma Chocolateria, com fabricação própria e artesanal. Será estudada a empresa. Nossa empresa será nomeada e seu ramo de atividade será o comércio, onde vamos oferecer chocolates gourmet com preços acessíveis as classes de baixa renda. 2- Justificativa do tema:

Fridlund Plugge Aula 02 AULA 02: BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF) E PROCEDIMENTO PADRÃO DE HIGIENE OPERACIONAL (PPHO) EM INDÚSTRIAS DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL: DEFINIÇÕES, EVOLUÇÃO, ASPECTOS GERAIS E APLICAÇÕES SUMÁRIO 1. Introdução 2. Desenvolvimento 2.1. Histórico 2.2. Evolução legal na área de alimentos: BPF e PPHO 2.3. Evolução regulatória 2.4. Aspectos gerais 2.4.1. Controle sanitário de alimentos 2.4.2. BPA/BPH/BPF 2.5. Boas Práticas de Fabricação em indústrias…