TRABALHO INCIAL TCC

Instituto Técnico de Barueri “Professor Munir José”

ARIADNY TARDELLI

BEATRIZ MACHADO

CAIKI ALVES

JOYCE LIMA

CHOCOLATERIA UMPA LUMPA

Introdução

1- Escolha do tema:
O plano de negócio é uma Chocolateria, com fabricação própria e artesanal. Será estudada a empresa. Nossa empresa será nomeada e seu ramo de atividade será o comércio, onde vamos oferecer chocolates gourmet com preços acessíveis as classes de baixa renda.

2- Justificativa do tema:
A chocolateria abrange todos os sexos, sem descrição de idade. Levamos também em consideração a grande demanda por chocolate em todo período do ano, sem necessidade de uma data específica para a venda do produto.
Segundo a consultoria Euromonitor, o chocolate em 2012 movimentou cerca de 12,5 bilhões de reais e também afirmam que as vendas de chocolates devem aumentar cerca de 10% ao ano, até 2018.
De acordo com o último balanço da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (ABICAB), o Brasil é o terceiro maior produtor, quarto maior consumidor e quinto maior fabricante de produtos caseiros do mundo. Sua produção no ano de 2013, chegou a 790 mil toneladas e por conta da economia interna e do crescimento do poder aquisitivo das classes C,D e E. Hoje, os brasileiros consomem em média 2,8kg per capita de chocolates anualmente. Como o último balanço da ABICAB mostra que a demanda por chocolates caseiros irá aumentar, decidimos investir no ramo de chocolates gourmet.
Os chocolates gourmet no Brasil, é um tipo de trabalho que ainda está voltado para as classes econômicas A e B, desta forma, decidimos inovar e ampliar o tipo de chocolate para as classes de mais baixa renda. O plano de negócio é oferecer chocolates gourmet, da forma menos industrializada possível, que traga satisfação para os clientes, entretanto como o preço acessível a todas as classes econômicas.
O chocolate, além de ser comprado para o consumo, também é escolhido para