Boas Praticas Na Fabricação De Polpa De Fruta

maracujá-doce é destinado para o mercado de fruta fresca, devido a sua baixa acidez. O maracujá-amarelo é originário do Brasil. Segundo Córdova et al. (2005), este fruto é resistente a moléstias, apresenta produtividade elevada, principalmente nos países de clima tropical como o Brasil e se adapta facilmente ao meio ambiente, produzindo frutos com maior tamanho e, consequentemente, com também maior rendimento de polpa para a fabricação de sucos. O maracujá é uma fruta tropical…

Universidade Federal de Goiás Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos Industrialização de Produtos de Origem Vegetal Fabricação de Compota Alunas: Alessandra Ferreira da Silva Nayana Ribeiro Soares Renata Visconde Brasil Tatiana Valle Monturil Tássia Melo Riciolli Profª: Clarissa Damiani Turma: A1 Goiânia, 08 de abril de 2010 Sumário

Brasil. I. Brasil. Ministério da Saúde. II. Brasil. Secretaria de Políticas de Saúde. Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição. III. Título. IV. Série. NLM QU 145 DB8 ÍNDICE Apresentação Introdução 7 9 REGIÃO NORTE 1 11 FRUTAS 13 13 15 15 16 17 17 17 18 20 20 21 21 22 23 24 24 25 26 26 26 27 28 29 30 30 30 30 32 Abiu Açaí Ajuru Araçá Bacaba Bacuri Banana-pacovã Biribá Buriti Camapu Camu-camu Camutim Castanha do Brasil Cubiu Cupuaçu Cupuí Cutite Guaraná…

mais afetam este tipo de negócio? Como se comportam essas variáveis de mercado? Como levantar as informações necessárias para se tomar a iniciativa de empreender? Embora não sejam novidades no comércio brasileiro, as casas especializadas em sucos de frutas tem conquistado cada vez mais clientes, que buscam uma alimentação saudável e tem prazer em saborear um refrescante suco natural, preparado na hora, próximo de casa, do trabalho ou do seu local de lazer.Com status de “point” da moda,…

Geral para fixação dos Padrões de Identidade e Qualidade para polpa de fruta conforme consta do Anexo I desta Instrução Normativa. Art.2º- Aprovar os Regulamentos Técnicos para Fixação dos Padrões de Identidade e Qualidade para polpa das seguintes frutas: acerola, cacau, cupuaçu, graviola, açaí, maracujá, caju, manga, goiaba, pitanga, uva, mamão, cajá, melão, mangaba, e para suco das seguintes frutas: maracujá, caju, caju alto teor de polpa, caju clarificado ou cajuína, abacaxi, uva,…

mais lucrativa do negócio. Bandejas de saladas de frutas ganham vida útil na geladeira e são vendidas pelo triplo do preço do produto inteiro. As bandejas coloridas e bem montadas atraem o consumidor que busca praticidade. Rool de produtos comercializados englobam: Verduras Acelga Agrião Alface lisa Alface crespa Alface americanoAlmeirão Brócolis Brócolis ninja Catatonia Couve manteiga Rúcula Couve flor Escarola Repolho Frutas Abacate Abacaxi Banana nanica Banana…

Variedades 6.2.2. Escolha e Preparo da Área 6.2.3. Espaçamento 6.2.4. Plantio 6.2.5. Adubação e Calagem 6.2.6. Podas e Capinas 6.2.7. Irrigação 7. Pragas e Doenças 7.1. Pragas 7.1.1. Broca do caule e dos ramos 7.1.2. Mosca-das-frutas 7.1.3. Outras Pragas 7.2. Doenças 8. Colheita e Pós-colheita 9. Industrialização 10. Mercado Potencial 11. Coeficientes Técnicos 12. Referências Bibliográficas 1. Centros de Diversidade Genética A pitangueira é…

Principais diferenças entre as bebidas a base de frutas: suco, néctar e refresco JESSICA CAROLINE LUSTOSA, graduando Resumo As bebidas à base de frutas estão em grande expansão no mercado brasileiro. É possível confirmar isto ao ir ao supermercado e verificar que existem corredores destinados apenas e exclusivamente a estas bebidas. De modo geral, as redes e os próprios consumidores, costumam a chamar todas as ofertas de suco de fruta. Ainda são poucos os consumidores que…

PROJETO DE EXTENSÃO PIBEX 1. Dados de Identificação 1.1. Área Temática de Extensão Universitária Saúde 1.2. Título do projeto de extensão Instruções sobre o manejo sanitário da polpa da Juçara, comercializada na região do Maracanã, São Luís/MA e a sua relação com a transmissão da Doença de Chagas. 1.3. Professor (a) orientador (a) Lenka de Morais Lacerda 1.4. Departamento / Curso Patologia/Medicina Veterinária 1.5. Centro Ciências Agrárias 2.

Benefícios do Abacate O abacate é uma fruta que traz muitos benefícios à nossa saúde. Para conseguir todos os benefícios, é importante incluir o abacate em uma dieta equilibrada: não adianta substituir as refeições por porções da fruta. Os efeitos no controle do diabetes, colesterol e prevenção do reumatismo podem ser verificados depois de dois a três meses de consumo diário. Um alerta, porém: como o abacate é muito calórico não devemos comer mais que três colheres por dia. Reduz a taxa de