Principais diferenças entre as bebidas a base de frutas: suco, néctar e refresco

UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ – UTFPR
Câmpus de Ponta Grossa
Curso Superior de Tecnologia em Alimentos

Principais diferenças entre as bebidas a base de frutas: suco, néctar e refresco
JESSICA CAROLINE LUSTOSA, graduando

Resumo

As bebidas à base de frutas estão em grande expansão no mercado brasileiro. É possível confirmar isto ao ir ao supermercado e verificar que existem corredores destinados apenas e exclusivamente a estas bebidas. De modo geral, as redes e os próprios consumidores, costumam a chamar todas as ofertas de suco de fruta. Ainda são poucos os consumidores que possuem esclarecimento sobre os principais grupos de bebidas e suas diferenças que o tornam suco, néctar ou refresco. A finalidade deste artigo é expor aos consumidores o que a legislação determina para a classificação destas bebidas e quais as suas vantagens no consumo e na escolha desejada.

Palavras-chave: bebidas a base de frutas, diferenças, suco, néctar, refresco.

ABSTRACT

The fruit-based drinks are booming in Brazil. You can confirm this by going to the supermarket and found that there are corridors intended solely and exclusively to these beverages. In general, networks and consumers themselves tend to call all offers of fruit juice. Yet few consumers who have insight into the major groups of drinks and their differences that make juice, nectar or refreshment. The purpose of this article is to expose consumers what the law provides for the classification of these drinks and what their advantages in consumption and desired choice.

Word-key: drinks based on fruit, differences, juice, nectar, refreshment.

1. Introdução

As frutas são um importante aliado em nossa alimentação. Elas são encontradas no segundo nível da piramede alimentar e estão classificadas como reguladoras do organismo, devido a grande quantidade de vitaminas, sais minerais, fibras e água.
Na procura por alimentos mais saudáveis, a população brasileira esta cada vez mais