Boas Práticas Higiene E Segurança Alimentar Padaria

ROCHA - RA: 421323 VANDERLEI POTTECHI - RA: 421353 ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS: Tecnologias de Processos CORDEIRÓPOLIS 2013 UNIVERSIDADE ANHANGUERA-UNIDERP CURSO DE LOGÍSTICA ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS: Tecnologias de Processos Projeto apresentado como requisito para conclusão da disciplina Direito Empresarial, do 2º semestre do…

Sazonalidade 10.4 - Distribuição 11 - Ponto Geográfico 11.1 - Localização 12 Layout da estrutura física do plano operacional 13 Layout dos Processos operacionais 14 Tecnologia 14.1 - Sistemas de Gestão Contábil e de Material 14.2 - Sistema de Segurança 14.3 - Telefonia 15 - Produtos e Serviços 15.1 - Características dos produtos 16 Bibliografia 1. Sumário Executivo Dada uma região com uma grande variedade de ofertas de alimentação, identificou-se a…

com os contaminados porque estes não apresentam nenhuma diferença em sua aparência ou odor, se tornando um grande problema. Para evitar estes riscos, a indústria está investindo cada vez mais nos ovos pasteurizados, pois além de oferecer mais segurança de qualidade, reduz também os custos, pois elimina a mão de obra para processo de quebra de ovos, reduz as perdas (cerca de 2% da clara fica retida na casca), elimina o problema com resíduos (a casca chega a representar 15% do peso do…

Estadual Clarimundo Carneiro de 1º Grau. Tipologia Atual: RO40B2 Entidade Mantenedora: Estado de Minas Gerais Outras Informações Telefone: 3231-9117 Acesso: fácil por vias rápidas Segurança: boa Vizinhança: boa Ao redor: padarias, lanchonetes, pizzarias, bares, etc. Referências: Av. Raulino Cotta Pacheco, Padaria Martins Salas: 15 salas com total de 979 m2. Capacidade: 326 pessoas Banheiros: 2 banheiros com 8 sanitários cada. Possui 2 quadras, cantina e pátio. Código da…

Estadual Clarimundo Carneiro de 1º Grau. Tipologia Atual: RO40B2 Entidade Mantenedora: Estado de Minas Gerais Outras Informações Telefone: 3231-9117 Acesso: fácil por vias rápidas Segurança: boa Vizinhança: boa Ao redor: padarias, lanchonetes, pizzarias, bares, etc. Referências: Av. Raulino Cotta Pacheco, Padaria Martins Salas: 15 salas com total de 979 m2. Capacidade: 326 pessoas Banheiros: 2 banheiros com 8 sanitários cada. Possui 2 quadras, cantina e pátio. Código da…

pelo fabricante ou por quem fracciona (Ex: presunto fatiado na padaria), e a maneira correcta de conservação (temperatura de refrigeração/congelamento, por ex.). Deste modo podemos desta catar os produtos como sendo: Alimentos não perecíveis ou estáveis – não sofrem deterioração, por longos períodos de tempo, se forem manuseados e armazenados correctamente. (ex: Açucar, farinha e feijão seco) Alimentos pouco perecíveis – conservam-se em boas condições, durante um período longo de tempo,…

Manual do Participante Princípios básicos de Nutrição 2009 2 Introdução O SENAC Rio adota uma metodologia que valoriza a experiência. Aprender fazendo é a melhor maneira para desenvolver novas competências. Associar a teoria à prática torna a programação mais dinâmica e efetiva. O aprendizado vai depender fundamentalmente da sua ativa participação nas atividades propostas pelo facilitador, questionando e interagindo com o grupo na construção de soluções para os…

partir daí, rapidamente os congelados ocuparam um espaço no cardápio dos brasileiros de classe média e alta, principalmente em regiões onde a participação das mulheres no mercado de trabalho é grande. Os pratos congelados, como se sabe, são uma boa pedida para quem não tem tempo ou não quer cozinhar em casa. Ainda mais nas cidades grandes do País, onde muitas pessoas moram sozinhas e outras tantas passam o dia correndo de um lado para o outro. Ao contrário do que muita gente…

PROGRAMA Parte II - ELABORAÇÃO DA PROPOSTA Parte III - ORIENTAÇÕES TÉCNICAS Brasília, Julho de 2005 PATRUS ANANIAS DE SOUZA Ministro de Estado do Desenvolvimento Social e Combate à Fome Onaur Ruano Secretário de Segurança Alimentar e Nutricional CRISPIM MOREIRA Diretor do Departamento de Promoção de Sistemas Descentralizados FÁTIMA CASSANTI Coordenadora de Sistemas de Alimentação e Nutrição

clientes sejam tratados pelo próprio nome, pois a Panificadora MAIOPÃO terá como filosofia atender da melhor maneira possível a comunidade onde será inserida. Além disso, outro fator importante será a preocupação com as matérias primas essenciais para uma boa produção, que deverá ser de primeira qualidade, pois a escolha de matérias-primas deve obedecer a critérios rigorosos, porque delas dependerão o volume, o sabor e a qualidade do produto oferecido e a manutenção de um padrão de…