Açúcares Redutores Reagente De Fehling

processo de fermentação alcoólica, partindo-se de uma amostra de caldo de cana adquirida em um do estabelecimento na cidade de São Lourenço da Mata. Foram analisados os seguintes parâmetros no caldo de cana: pH, volume, Brix, acidez sulfúrica e açúcares redutores totais (ART). Após a preparação do mosto, adição das leveduras e do processo fermentativo, duração de aproximadamente 24 horas, foram repetidas as análise realizadas para o caldo de cana, com exceção do teste para ART, sendo…

outras moléculas do meio ambiente. Rafael 4 São geralmente classificados em: – Monossacarídeos e seus derivados: não podem ser “quebrados” em açúcares menores em condições brandas. ex. glicose e frutose – Oligossacarídeos: consistem de duas a dez unidades simples de açúcares. ex: sacarose (glicose + frutose). – Polissacarídeos: são polímeros de açúcares simples e seus derivados. Podem ser tanto lineares quanto ramificados, e conter centenas ou mesmo milhares de unidades de…

macromoléculas (proteínas, ácidos nucléicos, polissacarídeos e lipídeos) e as micromoléculas (aminoácidos, nucleotídeos e oligossacarídeos). Para identificar ou quantificar essas substâncias são usados métodos baseados em reações químicas, nas quais o reagente interage com a estrutura da substância a ser quantificada. A quantificação pode ser realizada por vários métodos, porém os mais utilizados são a colorimetria e a espectrofotometria, que são técnicas cuja concentração é determinada…

3.3.1 A Espectrofotometria 19 4. RELEVÂNCIA DO TRABALHO 20 5. HIPÓTESE 21 6. OBJETIVOS 22 6.1 OBJETIVOS GERAIS 22 6.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 22 7. MATERIAIS 23 8. MÉTODOS 24 8.1 MÉTODO 1 24 8.2 MÉTODO 2 24 8.3 TESTES BIOQUÍMICOS 25 8.3.2 Reação De Fehling 26 8.3.3 Reação De Barfoed 26 8.3.4 Reação De Tollens Ou Espelho De Prata 27 8.3.5 Reação De Molish 27 8.3.6 Reação De Selivanoff 28 8.3.7 Reação De Bial 28 8.3.8 Dosagem Da Glicose Sérica 29 8.4 FABRICAÇÃO DOS VASOS 30 8.4.1 Colas…

Oferecidos pela natureza pela tecnologia Complexos: verduras, grãos e cereais integrais, legumes, folhas e tubérculos Simples: frutas, leite, mel, cana-de-açúcar Complexos: farinha de trigo, amido de milho, arroz branco Simples: açúcar, xarope de milho, dextrose, lactose. 4. Classificação 4.1 Monossacarídios – redutores não hidrolisáveis de sabor doce. São poli-álcoois – com carbonila aldeídica ou cetônica Configuração: gliceraldeído – aldose oticamente ativa mais simples

Escola Básica e Secundária D. Martinho Vaz De Castelo Branco Ano letivo:2012/2013 Biologia e Geologia Identificação de Moléculas Orgânicas em Alimentos 1-Licor de Fehling 2-Soluto de lugol Introdução A unidade biológica da célula não se limita a características estruturais e funcionais; ela revela-se também a nível molecular. Todos os seres vivos, e…

com a finalidade de aprovação na disciplina de Química Orgânica. Orientação: Profº. EneltonFagnani. VERIFICAÇÃO DA SOLUBILIDADE DE ALGUNS COMPOSTOS ORGÂNICOS Americana 18/09/2013 Sumário 1. INTRODUÇÃO 5 2. MATERIAIS, EQUIPAMENTOS E REAGENTES: 6 3. DESENVOLVIMENTO EXPERIMENTAL 7 4. RESULTADOS E DISCUSSÃO 9 4.1. RESULTADOS 9 4.4. TESTE COM FENÓIS 9 1. INTRODUÇÃO Cada grupo funcional apresenta certas reações características, daí as mesmas serem utilizadas como reações de…

empresas é que as águas com sabor - ou os preparados líquidos aromatizados, como dizem os rótulos - ajudam a reforçar o hábito de beber água e substituir bebidas como os refrigerantes. O que as distingue de um refrigerante comum é apenas a não-adição de açúcar. São semelhantes aos refrigerantes na fórmula e costumam ter o mesmo componente que deve ser consumido com cautela: o sódio. No quesito sódio, algumas bebidas sem gás podem inclusive ultrapassar os refrigerantes. Entre um…

alimento “é toda a substância ou energia que, introduzida no organismo, o nutre. Devendo ser direta ou indiretamente não tóxica”. Alimentos simples: São aquelas substâncias que por ação de enzimas dos sucos digestivos são transformadas em metabólitos (açúcares, lipídios, proteínas). Metabólitos: são os alimentos diretos, ou seja, são substâncias metabolizadas depois de sua absorção (água, sais, monossacarídeos, aminoácidos, ácidos graxos). Alimentos compostos: São substâncias de…

classe......................................................................................................3 Quanto a cor..........................................................................................................4 Quanto ao teor de açúcar......................................................................................4 Principais tipos de vinho.................................................................................................5 Fluxograma com as…