Açúcar Quimica

Professor: Paulo Sérgio Química de Alimentos 2009-2 UNIDADE III. Estudo dos carboidratos. 3.1. Introdução(definição, estrutura, classificação, nomenclat); 3.2. Principais reações e transformações dos carboidratos: - Mutarrotação; - Hidrólise ácida; - Hidrólise básica; - Reação com metais (poder redutor); - Reações de escurecimento (reação de Maillard, degradação de Strecker, caramelização); - Reações de redução (xilitol, manitol, sorbitol...); Cristalização; -…

Ribeirão Preto Fundação de Apoio às Ciências: Humanas, Exatas e Naturais METODOLOGIA DE ENSINO DE DISCIPLINAS DA ÁREA DE CIÊNCIAS DA NATUREZA, MATEMÁTICA E SUAS TECNOLOGIAS DO ENSINO MÉDIO: FÍSICA, QUÍMICA E BIOLOGIA Curso I (Inicial) O Processo da Fermentação: Transformações Químicas e Biológicas (Parte 1) Prof. Dr. Marcelo Tadeu Motokane Dra. Daniela Gonçalves de Abreu E Material Pedagógico para uso do professor Venda Proibida (16) 3602-3670…

_______________ EQB353 – Microbiologia Industrial Escola de Química / UFRJ Produção Mundial de Etanol Combustível _________________________________________________________________________________ EQB353 – Microbiologia Industrial Escola de Química / UFRJ Produção de Etanol no Brasil _________________________________________________________________________________ EQB353 – Microbiologia Industrial Escola de Química / UFRJ Custos Associados à Produção de Etanol CUSTOS DE

CLODOALDO BRAGA RELATÓRIO DE QUÍMICA EXPERIMENTAL DETERMINAÇÃO DE FENÔMENOS FÍSICOS E QUÍMICOS RECIFE 2013 CLODOALDO BRAGA RELATÓRIO DE QUÍMICA EXPERIMENTAL DETERMINAÇÃO DE FENÔMENOS FÍSICOS E QUÍMICOS Relatório de conclusão da matéria de química experimental do módulo I do curso de química do ETEPAM (Escola Técnica Estadual Professor Agamemnon Magalhães). Aluno: - Clodoaldo Braga Batista dos Santos Professores: - Ana Rilda…

1. A Composição química dos seres vivosProfessor Eldon ClaytonIntrodução O corpo dos seres vivos é formado por substâncias inorgânicas, representadas pela água e pelos sais minerais, e por substâncias orgânicas, representadas pelos açúcares (carboidratos), gorduras (lipídios), proteínas e ácidos nucléicos.Principais átomos: CHONPS 2. Constituintes dos seres vivos 3. Constituintes dos seres vivos 4. A Composição química dos seres vivosComponentes inorgânicos1) A água Substância mais…

Instituto de Física Instituto de Química Faculdade UnB Planaltina PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENSINO DE CIÊNCIAS MESTRADO PROFISSIONAL EM ENSINO DE CIÊNCIAS A Fermentação alcoólica como estratégia no ensino de transformação química no nível médio em uma perspectiva interdisciplinar Flávia Tocci Boeing Duarte Brasília - DF 2 UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA Decanato de Pesquisa e Pós-graduação Instituto de Ciências Biológicas Instituto de Física Instituto de Química Faculdade UnB Planaltina…

INTRODUÇÃO A química é a ciência da matéria. Ela estuda as suas propriedades e transformações, estando assim tão incorporada ao nosso dia-a-dia. Nos experimentos, veremos portanto, o quanto é importante a transformação da matéria e todo seu processo químico, que dificilmente imaginaríamos um aspecto qualquer do nosso cotidiano completamente dela dissociado. TRANSFORMAÇÃO DA MATÉRIA Toda e qualquer modificação que ocorre com…

1 – Introdução A Química Orgânica recebeu inicialmente esse nome para descrever substâncias extraídas de organismos vivos, teoria proposta em 1777 pelo químico sueco Torbern Olof Bergman Acreditava-se que elas só podiam ser produzidas em organismos vegetais e animais, mas nunca em laboratório. Entretanto, provou-se que o homem conseguia sintetizar compostos orgânicos em laboratório, em 1828, o cientista Friedrich Wöhler (1800-1882) produziu pela primeira vez uma substância orgânica em…

| Universidade Norte do ParanáCentro de Ciências Humanas, da Saúde, Exatas e Tecnológicas – CCHSET – A | REFERÊNCIAS Online: Brasil Escola, Estudo de Química. Disponível em http://www.basilescola.com/quimica/fenomenos-fisicos-quimicos.html. Acessado em 28 de Março. 2012 Livro: Editora Hein & arena. Fundamentos de química geral, 9ª Edição Hein & Arena, 1998 – Rio de Janeiro, RJ. | Universidade Norte do ParanáCentro de Ciências Humanas, da Saúde, Exatas e…

ARTIGO ORIGINAL/ ORIGINAL ARTICLE Avaliação microbiológica e físico-química de açúcares mascavo comerciais Physical-chemical and microbiological evaluation of commercial brown sugar RIALA6/1217 1 1 Wesley Cardoso GENEROSO , Maria Teresa Mendes Ribeiro BORGES , Sandra Regina CECCATOANTONINI1, Augusto Filip MARINO1, Marcus Vinicius Merfa e SILVA1, Renata Tieko NASSU2, Marta Regina VERRUMA-BERNARDI1* *Endereço para correspondência: Departamento de Tecnologia Agroindustrial e Socioeconomia Rural,