Analise Microbiana Da Agua

INSTITUTO FEDERAL DO AMAZONAS- IFAM CIÊNCIA E TECNOLOGIA nome Análise Microbiológica de alimentos Manaus - AM 2012 Nome Análise Microbiológica de alimentos Manaus - Amazonas 2012 Sumário 1 INTRODUÇÃO 4 2 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA 5 2.1 A IMPORTÂNCIA DOS MICROORGANISMOS 5…

de Alimentos-DEALI Análise de Alimentos Professora Valesca Kotovicz Alunos: Bruno Podolak, Felipe Corrêa e Caio Sprotte. Determinação da Atividade de Água Guarapuava, julho de 2015. 1-Introdução A água é, provavelmente, o fator individual que mais influi na alteração dos alimentos. Por outro lado, está perfeitamente demonstrado que alimentos com o mesmo conteúdo em água alteram-se de forma distinta, do que se deduz claramente que a quantidade de água por si…

Abiogênese e Teoria da Biogênese. 3. Cite três descobertas importantes ocorridas na conhecida “Idade de Ouro da Microbiologia”. Citologia Microbiana 4. Cite os diferentes conceitos para o termo “microrganismo”. 5. Quais os conjuntos de seres vivos que constituem o grupo chamado de “microrganismos”. 6. Qual a regra para nomenclatura dos microrganismos? 7. Analise as figuras abaixo: De acordo com seus conhecimentos, aponte o tipo de célula de cada figura e explique,…

DE MATERIAL A Central de Materiais é extremamente necessária em todos os ambientes hospitalares, para prevenção da infecção hospitalar. No hospital Evangélico a esterilização (processo físico ou químico através do qual são todas as formas microbianas, inclusive os esporos bacterianos) é do tipo centralizada, ou seja todo o material utilizado passa por este processo de esterilização no próprio hospital, sendo de fácil acesso para todos os funcionários, facilitando assim o serviço, garantindo

Armazenamento............................................................................................Pag. 09 - Analise microbiológica de microorganismos aeróbios mesofilos, bolores, leveduras e Acidez. ...........................................Pag. 10 - Analise de acidez..........................................................................................Pag. 13 - Analise de…

ação 19 6. LEVEDURAS 23 6.1. Prebióticos 24 6.2. Simbióticos 25 7. LIPÍDIOS 27 7.1. Hidrólise dos lipídeos dietéticos 27 7.2. Biohidrogenação 29 7.3. Efeito dos lipídeos na fermentação ruminal 33 7.4. Síntese Microbiana de Ácidos Graxos 34 8. TAMPÕES 37 8.1. Fontes Naturais e Sintéticas de Tamponantes 37 8.2. pH 40 8.3. Tamponamento do fluído ruminal 42 9. TAXA DE PASSAGEM 44 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 45 INTRODUÇÃO

(genética), fisiologia, taxonomia e suas interações com o homem, animais, planta, e outros microrganismos. Por que estudar microbiologia? - Saúde dos humanos e animais. Menos de 1% dos microrganismos causam doenças. - Fotossíntese microbiana. - Decomposição de matéria orgânica, e resíduos industriais. - Microbiota autóctone. (1.1010 células humanas para 1.1011 microrganismos). - Produção de alimentos (capacidade bioquímica dos microrganismos). -…

cheio de benefícios porque conta com ação antimicrobiana, capaz de impedir o crescimento ou destruir microrganismos e assim proteger contra doenças. O mel também conta com ação antioxidante e prebiótica, esta última modifica o balanço da microbiana intestinal, estimulando o crescimento e/ou atividade de microrganismos benéficos. Por ser rico em carboidratos e açúcar o mel é ótima fonte de energia. O alimento também conta com potássio, magnésio, sódio, cálcio, fósforo,…

Esgotamento : Objetivo Obter colônias isoladas, o que permite distinguir os diferentes microrganismos em um material oucultura microbiana através da sua morfologia colonial. Foram retiradas as placas de petri (contendo colônias de bactérias) Colônias foram identificadas macroscopicamente e contornadas com uma caneta para identificação, separando-as para uma análise morfológica, estrutural e de textura. Para obter uma cultura pura, foi usado o método de esgotamento por estrias. Foi…

funções ao nível de gerência e/ ou supervisão nos estabelecimentos de restauração. Assim, este livro encontra-se organizado em seis secções: i) Doenças associadas a Alimentos; ii) Conservação de Alimentos na Restauração; iii) Análise de Perigos (HACCP); iv) Legislação; v) Controlo de Pragas; vi) Instalações. Através da abordagem destes temas, os objectivos gerais que se pretendem atingir são: - Sensibilizar os gerentes de estabelecimentos…