Analise De Ph Do Leite

FEDERAL DO ESPÍRITO SANTO CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO DE FARMÁCIA DEPARTAMENTO DE FARMÁCIA ANÁLISE DE MATÉRIA-PRIMAS DE MEDICAMENTOS RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA 2: LACTOSE JÉSSICA RIGO ALMEIDA VITÓRIA 2013 INTRODUÇÃO A lactose é um dissacarídeo que tem como função estabilizar as preparações farmacêuticas, sendo extraído do leite de vaca por coagulação e filtração da espuma do leite, com separação de suas proteínas. Este processo é aparentemente muito eficaz, de…

ISSN 0103-989X Licenciado sob uma Licença Creative Commons PRODUÇÃO DE DOCE DE LEITE COM TEOR REDUZIDO DE LACTOSE POR E-GALACTOSIDASE TÍTULO Doce de leite production with E-galactosidase for individuals with lactose intolerance Karina Mota Martins Moreira[a], Linnae Hoffmann Coelho[a], Carla Corradi Perini[a], Márcia Rapacci[b], Laura Beatriz Karam[c] [a] Nutricionista, Departamento de Nutrição da Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUCPR), Curitiba, PR - Brasil,…

|úmido | |B2 (Riboflavina) |*Importante na formação de |*Alimentos de origem |*Comprometimento do crescimento | | |certas enzimas e na oxidação |animal como leite e |*Dermatite seborréia (em volta do | | |celular |derivados, carnes, |nariz, boca e olhos) | | | |verduras

Tabela 3: Materiais utilizados 14 Tabela 4: Reagentes utilizados 14 Tabela 5: pH e reagentes utilizados 17 Tabela 6: Reagentes e indicadores utilizados 20 Tabela 7: Titulação e volume de NaOH 23 LISTA DE FIGURAS Figura 1: Sabão caseiro 17 Figura 2: Limão 18 Figura 3: Clara de Ovo 18 Figura 4 Vinagre...........................................................................................................19 Figura 5: Leite de magnésio 19 Figura 6: Vinagre com repolho roxo 21 Figura…

superfícies. Os gêneros Staphylococcus e Salmonella estão freqüentemente associados com surtos de toxinfecções alimentares. Este trabalho objetivou avaliar a adesão de Salmonella Enteritidis e Staphylococcus aureus em aço inoxidável e granito. As análises foram realizadas seis cupons-teste de aço inoxidável AISI 304 # 4 e seis de granito, com dimensões de 10x10 cm. Os cupons-teste foram imersos em frascos contendo caldo nutriente acrescido de 103 UFC.mL-1 suspensão de células de S.…

identificação do ponto isoelétrico da caseína como sendo o pH em que ocorre a maior precipitação desta proteína, quando em solução. Neste ponto existe uma igualdade entre as cargas positivas e negativas, tornando insignificantes as repulsões e favorecendo a formação e agregados que precipitam. Também foi possível constatar a solubilidade da caseína em pHs distantes do ponto isoelétrico, observar a turbidez e a precipitação nos diferentes valores de pH. Materiais e Métodos A atividade…

LABORATÓRIO DE QUÍMICA APLICADA A ENGENHARIA MECÂNICA MEDIDA DE PH: COLORIMÉTRICAS E POTENCIOMÉTRICAS THIAGO CASINI PIRACICABA OUTUBRO/2013 MEDIDA DE PH: COLORIMÉTRICAS E POTENCIOMÉTRICAS Relatório nº 03 apresentado a disciplina de Laboratório de Química como registro de aula prática realizada no dia 20 de Agosto de 2013. PIRACICABA OUTUBRO/2013 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 04 2 OBJETIVO............. 05 3 MATERIAIS E…

ACIDEZ DO LEITE 02 EXPERIMENTO 02: EXTRAÇÃO DAS PROTEÍNAS DO LEITE (CASEÍNA E ALBUMINA) 04 EXPERIMENTO 03: TESTES PARA IDENTIFICAR ADULTERAÇÕES DO LEITE 05 EXPERIMENTO 04: PREPARO DA AMOSTRA E EXTRAÇÃO DO ÓLEO 08 EXPERIMENTO 05: EXTRAÇÃO E PURIFICAÇÃO DA LECITINA 09 EXPERIMENTO 06: TRATAMENTO DA ÁGUA RESIDUAL 11 EXPERIMENTO 07: BIODIESEL DE SOJA 12 REFERÊNCIAS 16 EXPERIMENTO 1 QUÍMICA DO LEITE …

instalações e na fazenda, pelo aproveitamento do leite desclassificado ou excedente.São muitas as variedades de requeijão, obtidas por acidificação direta ou controlada. Não há padrão para o produto comercializado comesse nome. Seu teor de umidade é muito variável, podendo ser duro ,como o requeijão do nordeste, ou macio, quase pastoso, como o requeijão mineiro ou comum.O requeijão mineiro é um produto ligeiramente salgado, obtido pela coagulação espontânea do leite, geralmente…

Analise da caseína ------------------------------------------------- Etec “Cidade do Livro” - Lençóis Paulista RELATÓRIO: Química dos Alimentos Título: Análise da caseína do leite Aluno: João Henrique nº 18 Profª: Andréia Lençóis Paulista-SP 11 de Maio de 2013 1. INTRODUÇÃO As caseínas (do latim "caseus", queijo), são um grupo de proteínas que compõem cerca de 80% de todas as…