Analise De Ph Do Leite

Josivanda Palmeira Gomes2, Flávio Luiz Honorato da Silva3, Maristela de Fátima Simplício Santana4, Frederico Campos Pereira5 RESUMO O objetivo deste trabalho foi caracterizar físicoquímicamente formulações de umbuzadas preparadas com leite de vaca e leite de cabra, enriquecidas com a polpa dos cladódios da palma forrageira visando obter um produto com alto valor nutricional. As amostras de polpa de palma forrageira, polpa de umbu e as misturas de umbuzada formuladas foram…

MARIANA VILELA LOPES MARQUES GRAZIELE SEBASTIANA DE MORAIS PEREIRA SEVERIANO ARAÚJO SÁ TALISSON HENRIQUE SANT’ANA LEITE AVALIAÇÃO DA EFICIÊNCIA DA ESTAÇÃO DE TRATAMENTO DE EFLUENTE EM UM LATICÍNIO DA REGIÃO DO MÉDIO RIO DOCE MINAS GERAIS. IPATINGA – MG 2012 CAMILA MARIANA VILELA LOPES GRAZIELE SEBASTIANA DE MORAIS PEREIRA SEVERIANO ARAÚJO SÁ TALISSON HENRIQUE SANT’ANA LEITE AVALIAÇÃO DA EFICIÊNCIA DA ESTAÇÃO DE TRATAMENTO DE EFLUENTE EM UM LATICÍNIO DA REGIÃO DO…

TÉCNICO EM ALIMENTOS TURMA 35599 ANALISE FISICO-QUIMICA DO LEITE ZELIANE J. MOREIRA HERMA MAGARETE ROSELI SENAI DENDEZEIROS ABRIL DE 2013 1. INTRODUÇÃO O leite é uma secreção nutritiva de cor esbranquiçada e opaca produzida pelas glândulas mamárias das fêmeas dos mamíferos. O leite UHT, é obtido pelo processo de Temperatura Ultra Alta de Pasteurização. O Leite é homogeneizado e submetido a uma…

Ilsa Cunha Márcia Gabrielle APOSTILA AULAS PRÁTICAS João Pessoa 2007 Conhecimento e manuseio de material em laboratório O laboratório é o local onde são realizados trabalhos de análises químicas e físicas de alimentos e também onde se operam com substâncias tóxicas corrosivas inflamáveis e algumas vezes explosivas. O pessoal de laboratório deve ter conhecimento dos procedimentos analíticos oficiais, bem como ter segurança na execução

Introdução Indicadores Objetivo: Testar a eficiência e o funcionamento de diferentes tipos de indicadores de pH em diferentes soluções, colhendo os resultados obtidos. Aparelhos utilizados - Papel Tornassol Azul - Papel Tornassol Vermelho - Papel Indicador universal de pH - Almofariz com pistilo Vidrarias utilizadas - Tubo de Ensaio

Heterolática, há formação de CO2, etanol e ácido lático em mesmas proporções, a diferença é que, na Homolática, o ácido lático é preponderado. Os lactobacilos (bactérias presentes no leite) executam fermentação lática, em que o produto final é o ácido lático. Para isso, eles utilizam como ponto de partida, a lactose, o açúcar do leite, que é desdobrado, por ação enzimática que ocorre fora das células bacterianas, em glicose e galactose. Vários produtos podem ser obtidos através da…

INTRODUÇÃO Tecnicamente leite é “ um produto integral da secreção pelas fêmeas dos mamíferos depois do parto ou período de colostragem” O leite resulta da atividade das glândulas mamárias as quais entram em funcionamento com o parto. Um pouco antes deste, aparece, porém uma secreção que a fêmea mantém ainda, depois do nascimento do filho, durante 6 a 8 dias denominado por – colostro, que se apresenta como um líquido viscoso, de cor acastanhada e cheiro característico que é…

sensores de pH, como o extrato de repolho roxo (antocianina), fitas medidoras de pH (fitas químicas) e pHmetro. Foram realizados três experimentos, serão apresentados gráficos e tabelas para melhor compreensão e avaliação dos resultados obtidos. Na segunda etapa aplicação dos conhecimentos teóricos sobre espectrofotômetria, realizando um espectro de absorção do CUSO4 e KMnO4. 15 2 MATERIAIS E MÉTODOS 15 2.1 MATERIAIS 15 2.2 MÉTODOS 16 2.2.1 Experimento 1 16 Determinação de…

UNIVERSIDADE PAULISTA ALESSANDRA REGINALDO ALVES DIOGO GOMES PEREIRA MONALISA DE CAMARGO VINICIUS ALCIDES DE ALMEIDA ADULTERAÇÃO DO LEITE SOROCABA 2014 ALESSANDRA REGINALDO ALVES DIOGO GOMES PEREIRA MONALISA DE CAMARGO VINICIUS ALCIDES DE ALMEIDA ADULTERAÇÃO DO LEITE Trabalho apresentado como parte das exigências para obtenção de nota em Bromatologia no curso de Nutrição da Universidade Paulista – UNIP Profª Mariana Villas Boas Álvaro Profº Edgard…

fermentação acética, ocorre a transformação desse álcool em ácido acético formando assim o Vinagre. O outro material fornecido foi o leite de magnésia, um antiácido. Antiácidos são substancias que são utilizadas para neutralizar o pH do estômago, ou seja, quando o ser humano está sentindo alguns sintomas de acidez no estômago, é utilizado o antiácido para regular o pH e amenizar estes sintomas. Portanto, ele tem um teor básico. A determinação do teor de ácido acético em vinagre é…