Agroindustria De Frutas

Petrolina e Juazeiro......................................................48 Tabela 9 - Exportações de Uva e Manga no Vale do São Francisco e Brasil (1997-2000)......51 Índice de Quadro Quadro 1 - Exigências Impostas pelos Principais Importadores de Frutas Tropicais...............50 Índice de Figuras Figura 1 - FRUTICULTURA: SISTEMA PRODUTIVO SIMPLIFICADO ...........................31 5 SUMÁRIO RESUMO 4 INTRODUÇÃO 7 CAPÍTULO 1 15 AGRICULTURA COMO ESTÍMULO AO DESENVOLVIMENTO…

Plantio Comercial de Açaí Tipo de negócio: plantio comercial de açaí Produto: frutos de açaí Área de plantio: 22 ha Produtividade: (kg de frutos/ha) Ano 1: 2.250 Ano 2: 3.600 Ano 3: 5.400 Ano 4: 6.750 Ano: 5 e seguintes: 9.000 Mercado Consumidor: Agroindústria Local Investimento (custo de implantação): Amazonas: R$ 144.519,96 Rondônia: R$ 143.292,40 Acre: R$ 146.439,96 Receita Total Média (todos os Estados): R$ 85.140,00 Custo Total Médio: Amazonas: R$ 44.021,01 Rondônia: R$ 44.842,35…

R AG R IA A F C O L E Ç Ã O TR O IN DÚS MILIA Agregando valor à pequena produção Hortaliças Minimamente Processadas Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Embrapa Agroindústria de Alimentos Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Hortaliças Minimamente Processadas Carlos Alexandre Oliveira Gomes André Luis Bonnet Alvarenga Murillo Freire Junior Sérgio Agostinho Cenci Embrapa Informação Tecnológica Brasília, DF 2005 …

implantação de uma agroindústria para processamento de suco. Já no final da década de 70 e início de 80, teve início na região Norte do Estado a implantação de lavouras comerciais de mamão, fruta que hoje é a principal do Estado. Posteriormente, foram implantadas lavouras comerciais de coco, maracujá e macadâmia. Nesta mesma época, foi lançado o Programa de Fruticultura de Clima Temperado para região Serrana, com ênfase nas culturas de morango, pêssego, caqui e frutas vermelhas.…

divisas, diminuição do lucro, além de inúmeros problemas ambientais. Atualmente, as agroindústrias investem no aumento da capacidade de processamento, gerando grandes quantidades de resíduos, considerados custo operacional para as empresas, aumentando o desperdício, sendo esse, fonte de contaminação ambiental, gerando assim, problemas não só para as indústrias, mas para a sociedade. Calcula-se que, do total de frutas processadas, sejam gerados, na produção de sucos e polpas, entre 30 a…

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA FARROUPILHA CURSO TÉCNICO EM AGROINDÚSTRIA MAIQUEL DIEGO BRAUN AMORA PRETA Panambi, maio, 2012 Sumário 1. Introdução 3 2. Cultivares/variedades 4 3. Principais regiões produtoras 5 4. Colheita 5 5. Preço pago ao produtor 5 6. Exportações 6 7. Composição química e nutricional 6 8. Armazenamento 7 9. Processamento 7 10. Benefícios e malefícios 8 11. Receita 8 Geleia de amora 8 12. Conclusão 9 13

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE UNIDADE ACADÊMICA ESPECIALIZADA EM CIÊNCIAS AGRÁRIAS ESCOLA AGRÍCOLA DE JUNDIAÍ CURSO TÉCNICO EM AGROINDÚSTRIA DESENVOLVIMENTO DE REQUEIJÃO CREMOSO OBTIDO POR COAGULAÇÃO ÁCIDA RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO Talita Raniely Costa da Silva Macaíba (RN), dezembro 2012 DESENVOLVIMENTO DE REQUEIJÃO CREMOSO OBTIDO POR COAGULAÇÃO ÁCIDA Por: Talita Raniely Costa da Silva Trabalho realizado na Unidade

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Embrapa Agroindústria Tropical Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Documentos 111 Métodos de Controle do Etileno na Qualidade e Conservação Pós-Colheita de Frutas Cynthia Renata Lima Sá Ebenézer de Oliveira Silva Daniel Terao Armando César Macedo Saraiva Embrapa Agroindústria Tropical Fortaleza, CE 2008 Exemplares desta publicação podem ser adquiridos na: Embrapa Agroindústria Tropical Rua Dra. Sara Mesquita 2270,…

sendo a mais indicada para a obtenção da bebida fermentada. PALAVRAS-CHAVE: BEBIDAS-FERMENTAÇÃO; ALCOÓLICAS; FRUTAS TROPICAIS. LEVEDURAS; BEBIDAS * Bióloga, Técnico de Nível Superior II, Embrapa Agroindústria Tropical, Fortaleza-CE (e-mail: celli@cnpat.embrapa.br). ** Pesquisadores, Embrapa Agroindústria Tropical, Fortaleza, CE. *** Bolsista, Embrapa Agroindústria Tropical, Fortaleza, CE. B.CEPPA, Curitiba, n. 2, n. 2, jul./dez. 2002 B.CEPPA, Curitiba, v. 20, v.…

Revista Eletrônica Sistemas & Gestão 2 (2) 102-118 Programa de Pós-graduação em Sistemas de Gestão, TEP/TCE/CTC/PROPP/UFF A utilização de indicadores gerenciais de desempenho industrial no âmbito de agroindústrias. Aldo Leonardo Cunha Callado, aldocallado@yahoo.com.br Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Doutorado em Agronegócios (CEPAN) Porto Alegre, RS, Brasil Antônio André Cunha Callado, andrecallado@yahoo.com.br Universidade Federal de Pernambuco (UFPE),…