Acidos E Basicidade

Araújo Oliveira Karoena Oliveira Batista Laiane Franco de Sousa Leandro Laíse Franco de Sousa Brandão Luciana Alves dos Santos Mônica Larisse Lopes da Rocha DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ E BASICIDADE DOS ALIMENTOS Teresina-PI 2015 RESUMO Um indicador de pH, também chamado indicador ácido-base, é um composto químico que é adicionado em pequenas quantidades a uma solução, permitindo conhecer se a solução é ácida, básica ou neutra. Foram realizados vários testes em…

Centro de Ciências e Tecnologia Departamento de Química Disciplina: Química Orgânica III Professor: Romulo Charles Nascimento Leite Substâncias Carboniladas I Ácidos Carboxílicos e seus Derivados cloreto de acila éster ácido carboxílico amida  Uma lig. dupla C=O.  É provavelmente o grupo funcional + importante das subts orgânicas. Grupo Carbonila  Subst. Carboniladas – possuem o grupo carbonila  São abundantes na natureza.  Muitas desempenham um importante…

CONCEITO DE ÁCIDOS E BASES1 1. Conceito de Arrhenius A primeira definição de ácidos e bases foi dada pelo químico sueco Svante Arrhenius ao redor de 1884: “Substâncias ácidas são aquelas que em solução aquosa dissociam-se em íons hidrogênios” “Substâncias básicas são aquelas que em solução aquosa dissociam-se em íons hidroxilas” A teoria de Arrhenius de ácidos e bases foi formulada com base na sua teoria de ionização das substâncias em soluções aquosas. As substâncias que se…

mais fraca a base, melhor é o GP •quanto mais forte o ácido correspondente, melhor o GP •maior estabilidade da base 16 Reatividade SN2: Grupo de Partida Grupo de Partida Kb 1,0.10-19 Br- 2,0.10-19 Cl- 6,3.10-17 H2O 2,0.10-16 CH3SO3- 6,3.10-16 F- 1,6.10-11 CH3CO2- 5,0.10-10 NC- 1,6.10-5 CH3S- 1,0.10-4 CH3O- 32 HO- 50 H2N- 1,0.1021 H3C- ~ 1,0.1036 Basicidade 6,3.10-20 HSO4- Eficiência I-…

Introdução Na Química, ácidos e bases são substâncias que possuem características opostas, no entanto, as bases são capazes de neutralizar o excesso de acidez existente em algum meio. Por exemplo, Mg(OH)2 (presente no “leite de magnésia”) ou Al(OH)3, irão neutralizar o excesso de acidez existente no estômago, aliviando os sintomas de azia. Provavelmente, a maneira mais antiga no qual é realizada para se identificar um ácido é por meio de seu sabor azedo. A própria palavra ácido vem…

1. INTRODUÇÃO Os primeiros químicos aplicavam o termo ácido às substancias que tem sabor azedo acentuado. O vinagre, por exemplo, contem acido acético (CH3COOH). As soluções em água das substancias que eram chamadas de bases eram reconhecidas pelo gosto de sabão. Felizmente, existem maneiras menos perigosas de reconhecer ácidos e bases. Os ácidos e as bases, por exemplo, mudam a cor de certos corantes conhecidos como indicadores. Um dos indicadores mais conhecido é o tornassol vermelho…

o melhor grupo de saída. A mesma conclusão pode ser tirada a partir dos valores de p K a: HI é o ácido mais forte, ioniza mais facilmente a H+ e I–. Logo o iodeto é um excelente grupo de saída e o fluoreto ruim. Quanto mais fraca a basicidade de um grupo, melhor é a sua habilidade de saída. Bases fracas são bases estáveis. Átomos maiores estabilizam melhor suas cargas negativas. Basicidade: - I < - Br < - Cl < - F Habilidade de saída: - I > - Br > - Cl > - F…

Capítulo IV – Ácidos e Bases Capítulo IV – Ácidos e Bases 4.1. Natureza dos Ácidos e das Bases 4.1.1. Ácidos e Bases • Ácidos: Têm um gosto azedo. O vinagre deve o seu gosto ao ácido acético. Os citrinos contêm o ácido cítrico; Reagem com certos metais produzindo hidrogênio; Reagem com carbonatos e bicarbonatos produzindo dióxido de carbono; • Bases: Têm um sabor amargo; Escorregadios. Muitos sabões contêm bases; 4.1.2. Ácidos e Bases de Arrhenius Segundo…

RIO DE JANEIRO 2014 Introdução Existem diferentes definições para ácidos e bases. A primeira definição de ácidos e bases foi dada pelo químico sueco Svante Arrhenius ao redor de 1884: “Substâncias ácidas são aquelas que em solução aquosa dissociam-se em íons hidrogênios” “Substâncias básicas são aquelas que em solução aquosa dissociam-se em íons hidroxilas” A teoria de Arrhenius de ácidos e bases foi formulada com base na sua teoria de ionização das substâncias em soluções

O que é um ácido fraco? Da mesma forma que para um ácido forte, também para um ácido fraco o seu poder ácido é determinado recorrendo à sua constante de acidez a uma dada temperatura (Ka). Para um ácido fraco, uma percentagem muito significativa deste não sofre protólise (reação de transferência de protões entre duas espécies). Do ponto de vista prático, uma solução aquosa de um ácido fraco apresenta-se menos ácida do que uma solução aquosa de igual concentração de um ácido forte, já…