Teor De Acido Acetico

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO CARLOS CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE QUÍMICA QUÍMICA ANALÍTICA EXPERIMENTAL POTENCIOMETRIA - DETERMINAÇÃO DE ÁCIDO ACÉTICO EM VINAGRE São Carlos 2012 1. Introdução 1.1- Potenciometria Os métodos potenciométricos são baseados na diferença de potencial entre dois eletrodos em uma célula eletroquímica. Um desses eletrodos é o eletrodo indicador e o outro é um eletrodo de referência. O eletrodo indicador é…

4 - 2,2 | 1,3 | Metanol (mg/L) | 0,1 - 11,8 | 3,8 | 11,3 - 27,2 | 19,3 | Acetato de etila (mg/L) | 112 - 265 | 189 | 62 - 311 | 186 | Acidez total (g % em ácido acético) | 4,34 - 4,63 | 4,49 | 4,40 - 4,79 | 4,59 | Acidez volátil (g % em ácido acético) | 4,24 - 4,44 | 4.34 | 4,20 - 4,62 | 4,4 | Acidez fixa (g % em ácido acético) | 0,10 - 0,20 | 0,15 | 0,14 - 0,23 | 0,18 | Ph | 2,69 - 2,83 | 2,76 | 2,72 - 2,81 | 2,79 | Extrato seco (g/L) | 8,02 - 10,63 | 9,32 | 8,40 - 11,15 | 9,78 |

matéria-prima pela indústria leiteira onde o teste é usado para classificar o leite e também como um guia para controle da manufatura de produtos como o queijo. A acidez é expressa em graus Dornic (oD) ou em porcentagem (%) de ácido láctico. O leite fresco normal não contém ácidos, mesmo assim ele apresenta uma acidez detectável pela técnica da titulação. Isso indica que a substância química usada no teste da determinação na titulação combina com algumas substâncias presentes no leite…

ATIVIDADE PRÁTICA - RELATÓRIO SIMPLIFICADO - UESB 2010-2 Nome(s) componente(s): Sara Maria Ferreira Chequer | Prática no.: 04Disc.: Química Geral (2)Turma: P04 | Título: Padronização de uma Solução e Determinação do Teor de Acidez em Vinagre | Objetivos: Aprender as técnicas de preparação e padronização de solução aquosa de hidróxido de sódio, determinando a sua concentração e posteriormente determinar a porcentagem da acidez de uma amostra de vinagre. | Introdução: Uma solução é formada

AMBIENTAIS TITULAÇÃO ÁCIDO-BASE RELATÓRIO ACADÊMICO Jéssica Bonai Jéssica Demarco Laura Zachi Mariana Sucolotti Frederico Westphalen, RS, Brasil 2011 TITULAÇÃO ÁCIDO-BASE por Jéssica Bonai Jéssica Demarco Laura Zachi Mariana Sucolotti Relatório acadêmico, elaborado a partir da Prática 8 de Química Geral, experimento para a utilização e aprendizado da técnica de Titulação Ácido-Base, no curso de…

Determinação de Ácido Acético em Vinagre SUMÁRIO 1. Introdução............................................................................................1 2.Objetivo..................................................................................................2 3.Materiais e Reagentes.........................................................................3 4. Procedimentos .....................................................................................3 5. Análise…

soluto de uma solução de concentração desconhecida, pois, as substancias que reagem se combinam em proporções estequiométricas. Para detectar e analisar o ponto de equivalência de uma titulação acido-base são usadas pequenas quantidades de substancias denominadas indicadores. Os indicadores são ácidos ou bases muito fracas que possui uma cor característica quando esta presente com uma molécula não dissociada, que é diferente quando presente em sua forma iônica. Em uma titulação,…

TEOR DO ACIDO ACETICO NO VINAGRE Padronização da solução de HCl 0,1M Padrão Primário: Na2CO3 Titulação com indicador verde de bromocresol: Pesar 0,20 a 0,25g de Na2CO3 Adicionar de 15 a 25ml de água destilada Adicionar 2 gotas de verde de bromocresol Adicionar HCl até atingir a coloração verde Aquecer até obter a coloração azul Adicionar até atingir a coloração amarela Titulação com indicador alaranjado de metila: Pesar 0,20 a 0,25g de Na2CO3 Adicionar de 15 a 25ml de

do álcool em ácido acético por bactérias acéticas. Assim o vinho após a fermentação possui geralmente 4 á 5% de acido acético, já transformado em vinagre (vinho azedo). Segundo o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) estabelece em sua instrução normativa nº6 que o teor ácido acético para vinagre deve estar entre 4 a 6%, para o consumo culinário. Então o teor alcoólico no vinagre deve possuir cerca de 1,0 %, caso contrário bactérias acéticas podem degradar o acido…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA - CRP UFV CRP 197 - Laboratório Analítica Aplicada RELATÓRIO QUIMICA ANALÍTICA QUALITATIVA Prática 4 Preparo e Padronização de Solução de Hidróxido de Sódio e Dosagem de Ácido Acético no Vinagre Discentes: Ana Paula S. Oliveira (1492) Bruna de Souza Coelho (2072) João Junior (1465) Antonio S. Souza