Teor Calorico Das Proteinas Nos Alimentos

rotulagem de alimentos, bem como seu impacto na promoção da qualidade dos alimentos processados e in natura. 1 – Faça um levantamento da legislação atual, responsável pela normatização e regulamentação da rotulagem de alimentos no Brasil, comentando a importância de cada uma para a promoção da qualidade dos alimentos processados e in natura. 2 - Escolha 3 rótulos de alimentos diferentes. Faça uma análise da adequação de cada um em relação à legislação específica para a rotulagem de…

Nutrição animal - Alimentos - Prof. Dr. Oeliton F. Barbosa Classificação dos alimentos • Quanto a origem: a) orgânicos: são os que se originam de organismos (plantas, animais e fungos); b) minerais (origem inorgânica): representados pelos sais minerais e pela água. • Digestão: – Digestão é a transformação dos alimentos em substâncias assimiláveis, realizada no interior do aparelho digestivo, por meio de dois tipos de processos: mecânico e químico. – Os alimentos…

aproveitado posteriormente pelos Maias e Astecas em forma de bebida, considerada sagrada. Nas cerimônias religiosas, o cacau torrado era servido com especiarias e mel. Os conquistadores espanhóis introduziram a delícia na Europa, onde era considerado um alimento especial por seu valor nutricional e energético. Inicialmente somente mulheres, sacerdotes e nobres o consumiam em cultos da Igreja Católica, depois o cacau foi se popularizando e se diversificando com a adição de outros…

Nutrição Animal Lipídeos: (extrato etéreo) pois o éter etílico é utilizado para a determinação do teor de lipídeos. Alto PF: Cadeia longa e alto grau de saturação Baixo PF: Cadeia pequena e alto grau de insaturação -O acido Linoléico (Omega 3) é essencial, o ácido Araquidônico e o Linolênico (Omega 6) são sintetizados a partir do ácido linoléico, então não são essenciais. São chamados de PUFAs (ácidos poliinsaturados). -Função: componentes dos fosfolipídeos e precursores de…

Altamente nutritiva, a castanha tem tanto valor proteico e calorias que é considerada por muitos como uma carne vegetal. Possui de 12 a 17% de proteínas nas castanhas e 46% de proteínas na farinha sem gordura, enquanto a carne de gado tem de 26 a 31% de proteínas. A proteína da castanha é quase equivalente à do leite da vaca, contendo aminoácidos completos. A proteína contida em apenas duas amêndoas equivale à de um ovo de galinha. A castanha-do-Brasil também tem minerais como o…

Caroço de algodão Vantagens da alimentação animal com subprodutos da agroindústria: • Possibilidade de utilização de alimentos não empregados na alimentação humana; • Agregação de valor a produtos que provavelmente seriam descartados pela agroindústria; • Destinação apropriada destes subprodutos, contribuindo para diminuição dos riscos de poluição ambiental provocada pelo seu acúmulo; • Desta forma a utilização de subprodutos da agroindústria em dietas de bovinos apresenta…

Carne Suína A carne suína é rica em nutrientes essenciais, sendo a proteína de origem animal mais consumida no mundo, contribuindo para obtenção de alimentação balanceada. Possui sabor e maciez característicos, além de ser fonte de vitaminas e minerais. Um ponto importantíssimo a ser enfatizado em relação à carne suína é que 70 % dela esta situada abaixo da pele (toucinho). Apenas 20 a 22 % estão entre os músculos, dando sabor e maciez. Este fato auxilia ainda mais na redução da…

Leite Humano (LH) - Alimento ideal para o lactente até os 6 meses. Benefícios: - Nutricionais - Imunológico - Psicossocial Leite Humano três estágios: Colostro, Leite de transição e leite maduro Colostro - primeiro produto da secreção láctea (4 a 7 dias após o nascimento) Características físicas e composição próprias. - Físicas - liquido espesso, coloração levemente amarelada - Composição - Maior teor de proteínas e minerais Menor gordura e carboidratos em relação ao leite

Engenharia de Alimentos Discente: Thálita de Oliveira Lourenço Tema: Frutas do cerrado encontradas na região centro-oeste. Introdução Neste trabalho serão apresentadas as frutas típicas do cerrado brasileiro que abrangem toda região centro oeste do Brasil e seus valores nutricionais, sendo que algumas frutas mudam de nome de acordo com o estado. As frutas do cerrado são alimentos consumidos por todas espécies de animais e aves. Também é fonte de renda de muitos sertanejos que vendem as frutas

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ INSTITUTO DE TECNOLOGIA FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS MARIA CAROLINE RODRIGUES FERREIRA PRISCILA DO NASCIMENTO BEZERRA RAFAELLA MARACAJÁ NUNES COLAÇO RAÍRA SÁ DE BRITO ELABORAÇÃO DO PÃO DE PUPUNHA COM RECHEIO DE GOIABADA E ANÁLISE DE ACEITAÇÃO BELÉM/PA 2013. MARIA CAROLINE RODRIGUES FERREIRA PRISCILA DO NASCIMENTO BEZERRA RAFAELLA MARACAJÁ NUNES COLAÇO RAÍRA SÁ DE BRITO ELABORAÇÃO DO PÃO DE PUPUNHA COM RECHEIO DE GOIABADA E ANÁLISE DE