Alimentos

Nutrição animal
- Alimentos -

Prof. Dr. Oeliton F. Barbosa

Classificação dos alimentos
• Quanto a origem:
a) orgânicos: são os que se originam de organismos (plantas, animais e fungos);
b) minerais (origem inorgânica): representados pelos sais minerais e pela água.
• Digestão:
– Digestão é a transformação dos alimentos em substâncias assimiláveis, realizada no interior do aparelho digestivo, por meio de dois tipos de processos: mecânico e químico.
– Os alimentos orgânicos ingeridos passam pelo processo chamado digestão, no qual são transformados em pequenas moléculas, os nutrientes orgânicos.
– Esses nutrientes, junto com os inorgânicos, vão ser distribuídos por todo o organismo a fim de nutrir nossas células

O que mais precisamos saber! • Dentro das células, as moléculas dos nutrientes orgânicos são transformadas e transportadas para as mitocôndrias, onde, junto com o oxigênio, sofrem várias transformações químicas e liberam energia. • A unidade de medida de energia é a quilocaloria
(kcal) ou simplesmente caloria (cal).
• Os alimentos costumam ser avaliados pela quantidade caloria que liberam para o organismo.
• Os nutrientes orgânicos são: as proteínas, os lipídios (gorduras) e os carboidratos (açúcares).

Classificação dos alimentos
2.Quanto à função:
a) energéticos: representados principalmente pelos lipídios e pelos carboidratos. São responsáveis pelo fornecimento de energia ao organismo;
b) plásticos: representados principalmente pelas proteínas.
São
responsáveis pela formação do organismo, realizando o crescimento e substituindo as perdas que sofre. c) reguladores: representados pelas vitaminas e sais minerais. São os grandes responsáveis pela regulação das reações químicas que ocorrem dentro das células e do material intercelular.

Alimentos
Relembrando 2:
• os passos necessários para a formulação de uma dieta:

1.

Conhecer as exigências nutricionais de uma categoria animal (idade, sexo,