Tecnologia Frutas

1 Instituto: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano Aluno: Thais Barbosa Santos Curso: Tecnologia em Alimentos E-mail: Thais.ifsertao@gmail.com Mix de frutas secas O consumo de frutas tem sido muito grande, pois alem ser um alimento saboroso é muito saudável. Dessa a forma as indústrias alimentícias tem se preocupado em fornecer esse tipo de alimento de diversas maneiras, in natura, minimamente processado, compotas, conservas e entre outros.…

Desidratação Osmótica: uma tecnologia de baixo custo para o desenvolvimento da agricultura familiar Anna Thais Gomes1 Marney Pascoli Cereda2 Olivier Vilpoux2 Resumo A horticultura tem sido recomendada para agricultura familiar pela valorização da mão-de-obra e baixos níveis de economia de escala, mas as perdas são grandes pela inexistência de processos compatíveis para conservar frutas e hortaliças. A desidratação remove umidade, barateando o transporte. A pesquisa comprova…

SECRETARIA DE EDUCAÇÃO E TECNOLOGIA UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS-UFAM PLANEJAMENTO DE AULA CURSO: CIÊNCIAS AGRÁRIAS FORMA/GRAU: LICENCIATURA MODALIDADE: EAD COMPONENTE CURRÍCULAR: TECNOLOGIA DE FRUTAS E HORTALIÇAS ANO/SEMESTRE: 2013/O1 MÓDULO: 3 CARGA HORÁRIAS: 80 HRS + 10 HRS PPI COORDENADOR DA PÓLO: KALEID FLORES DOCENTE: JANAINA PACHECO EMENTA NOÇÕES DE FISIOLOGIA PÓS COLHEITA DE FRUTAS E HORTALIÇAS. CLASSIFICAÇÃO E

Escola Estadual de Educação Profissional - EEEP Ensino Médio Integrado à Educação Profissional Curso Técnico em Agroindústria Tecnologia de Frutos e Hortaliças Governador Cid Ferreira Gomes Vice Governador Francisco José Pinheiro Secretária da Educação Maria Izolda Cela de Arruda Coelho Secretário Adjunto Maurício Holanda Maia Secretário Executivo Antônio Idilvan de Lima Alencar Assessora Institucional do Gabinete da Seduc Cristiane Carvalho Holanda…

Agroindústria: Processamento Artesanal de Frutas - Geléias Processamento artesanal de frutas: Geléias Produto Informação Tecnológica Agosto -2000 Data Preço Agroindústria Linha Informações resumidas Resenha sobre a fabricação de geléias Carmelinda Maria de Souza - Econ. Domestica Autor(es) Maria da Graça L. Bragança - Econ. Domestica Nome Agroindústria Processamento Artesanal de Frutas - Geléias Menu Introdução Geléia de laranja-da-bahia com pedaços de frutas Geléia de Goiaba…

sonho do produtor Dr.Leon Bonaventure de cultivar em território brasileiro, frutas que pudessem servir as exigências dos mais exigentes mercados, com qualidade, beleza, sabor e aroma, além do respeito a natureza e as normas ambientais e sociais. Em 1983 o produtor inicou suas plantações no Sítio Maitacas em Campos do Jordão (região montanhosa do estado de São Paulo) onde hoje é produzido um Kiwi muito saboroso e outras frutas como a framboesa, amora e morangos. Em 1996 iniciou-se a…

SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS DESENVOLVIMENTO DE PRODUTO INOVADOR: SALADA DE FRUTAS MINIMAMENTE PROCESSADAS RECIFE, 2014 UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS DESENVOLVIMENTO DE PRODUTO INOVADOR: SALADA DE FRUTAS MINIMAMENTE PROCESSADAS Projeto solicitado na disciplina de Tecnologia dos Alimentos,…

1) (0,25 ponto) Escolha umas das tecnologias inovadoras que conhece e explique seu fundamento, aplicação e importância para a tecnologia de alimentos. Embalagem atmosfera modificada e ativa fundamenta – se na utilização de uma embalagem a fim de aumentar o tempo de prateleira de um determinado produto mantendo suas qualidades, sua aplicação e importância para a tecnologia de alimentos é aumentar o prazo comercial como este método. As Embalagem atmosfera modificada e ativa consiste na…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS FACULDADE DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS CURSO DE AGRONOMIA RELATÓRIO DE TECNOLOGIA DE PRODUTOS AGRÍCOLAS AULA PRÁTICA I: PROCESSAMENTO DE GELEIA DE ABACAXI MANAUS 2014 Relatório de aula prática solicitado pela professora Msc. Maristela Martins como requisito para obtenção da nota parcial na disciplina Tecnologia de Produtos Agrícolas, do curso de Agronomia da Universidade Federal do Amazonas. …

UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA – UFBA FAR136 –BROMATOLOGIA I - A SUCOS DE FRUTA SALVADOR 2012 SUCOS DE FRUTA Docente: Ingrid Graça Ramos SALVADOR 2012 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO.............................................................................