Stevia

uma Eupatoriae porém do gênero Stevia e como tal ele a publicou em 1905, denominando-a Stevia rebaudiana e, mais tarde, a Sociedade Botânica, em homenagem a Bertoni, denominou-a Stevia rebaudiana (Bert.) Bertoni. Aspectos Botânicos: A Stevia rebaudiana (Bert.) Bertoni é um arbusto perene da família das Compostas, nativo das terras altas da serra do Amambai no nordeste do Paraguai e no Sudeste do Brasil. Imagem retirada da página http://www.dic.co.jp/products/stevia/img/stevia2.jpg A…

tratava da empresa Websis Tecnologia. Exemplo nº 03 Caso: Stevia Brasil e Gold Nutrition • Fabricantes de adoçante induziam consumidor a pensar que produtos eram à base de stevia, quando quantidade da substância era mínima. • As empresas Stevia Brasil e Gold Nutrition foram multadas no total de R$325.510 (na soma das multas para as duas empresas). • Os produtos continham, além do ingrediente natural stevia, outros adoçantes químicos artificiais, como o ciclamato de sódio

edulcorantes apresentam um poder adoçante maior. 2-REVISÃO DA LITERATURA Os adoçantes chamados naturais são originados de plantas ou moléculas de compostos naturais, como na lactose do leite, o lactitol; e a própria estévia, da planta Stevia rebaudiana, único edulcorante natural produzido em larga escala, cultivado nos países orientais, como China e Japão, e na fronteira do Paraguai. Já os artificiais são feitos a partir de moléculas sintéticas. A estévia adoça 300…

folhas de stévia, extraído das folhas da planta Sul Americana Stéviarebaudiana (Bert). Um dos principais compostos é oglicosídeo – rebaudiosídeo A. Considerando que apenas 1,5mg de stévia são necessárias para produzir a mesma sensação de doçura que 450 mg de sacarose (açúcar extraído da cana) diga quantas moléculas de açúcar de cana devem ser usadas no lugar de uma (1) molécula de stévia para que tenha o mesmo efeito sobre o paladar? Obs: considere, para efeitos de cálculos, que na…

fogo por ser estável a altas temperaturas - Pessoas com deficiências renais que necessitam limitar a ingestão de potássio (K) devem estar cientes de que este produto contém pequenas quantidades deste elemento Stévia - Foi descoberto em 1905 - Stévia é o adoçante extraído da stévia, planta originária da Serra do Amambaí, na fronteira do Brasil com o Paraguai - É bastante consumido no mundo oriental, principalmente no Japão - Adoça cerca de 200 vezes mais do que a sacarose - Seu…

Horário Alimentos, bebidas e/ou Preparação Medidas Caseiras Pão francês s/ miolo 02 unidades Desjejum 8h00min Margarina 02 pontas de faca Café 01 xícara de chá média (Café Solúvel e 03 colheres de chá Adoçante Stevia Linea liquido) 04 gotas Colação - Não consumiu - Arroz refogado 04 colheres sopa cheia (Óleo de soja, 01 colher de sopa Cebola branca, 02 rodelas finas Alho, 01 dente Almoço 13h00min Sal…

seu estado normal, e voltam para a clorofila, fixando um processo cíclico. A esse processo dá-se o nome de fotofosforilação. →Stévia foi descrita pela primeira vez na literatura científica em 1899, por Dr. Moisés Santiago Bertoni, (Diretor da Faculdade de Agricultura de Assunção, Paraguai) e posteriormente, Kew Gardens conclui que ela pertencia ao gênero Stevia Rebaudiana. Esse nome é dado em homenagem a um químico paraguaio Dr. O. Rebaudi, que foi o primeiro a extrair uma…

artificiais. O natural é extraído de frutose, mel, stévia e sorbitol. O artificial, de sacarina, ciclamato, aspartame, acesulfame. Eles podem ser naturais - frutose, stévia e sorbitor – ou artificiais - sacarina, ciclamato, aspartame e acesulfame. A frutose é extraída de frutas maduras e do mel e, depois de passar por processos químicos, dá origem também ao sorbitol. A Stevia rebaudiana, planta conhecida de índios brasileiros e paraguaios, dá origem à stévia, 300 vezes mais doce…

acessulfame-K, aspartame, ciclamato sacarina ou esteovídeo)é empregado na fabricação de biscoitos, chocolates, goma de mascar e refrigerantes. Esteviosídeo - stévia: O seu poder adoçante pode ser 300 vezes superior à sacarose. Não contêm calorias. Extraído da planta stevia rebaudiana, planta nativa da América do Sul. Uma vez que a stevia é uma planta ela contém outras propriedades que complementam o seu poder adoçante. Estudos apontam o seu poder em suprimir o crescimento bacteriano…

de reação química. Eles podem conter calorias, mas sua capacidade de adoçar é muito superior a do açúcar (Sacarose), por isso são ingeridos em menores quantidades. Entre eles, podemos citar a frutose, o sorbitol, o manitol, a lactose, a tagatose, a stévia e o agave azul. Frutose :Com um poder de adoção 170 vezes maior que o da sacarose, a frutose é encontrada em frutas e também no mel. E como o seu consumo junto às refeições não altera a glicemia, ela pode ser consumida por diabéticos.…