Seleção De Matérias Primas Ingredientes E Embalagens

Bento Quirino – Extensão Hercy Moraes ETEC Movimentação Expedição e Distribuição Movimentação da Matéria Prima Sthefany Lolari Verginelli Silva Técnico em Logística (2ºLog.) Profª Neusa Março – 2015 Campinas - SP Empresa: KNORR Produto: Pomarola molho de tomate Cultivo do tomate O tomate é plantado em estufas climatizadas entre 20ºC e 26ºC com uma variação do dia para noite. O tempo para colheita do tomate é entre 7 ou 8 semanas após o plantio. 1ª FASE: COLHEITA Após…

ser usada na preparação de outros ingredientes. 1.2 Fluxograma do produto Imagens1: Fluxograma Fonte: Food Truck Lanche pronto de frango 1ª Etapa – Compra dos ingredientes (Local: Fornecedores externos) Compra do frango e maionese nos atacadistas Compra do alface e tomate na Ceagesp Recebimento do pão integral 2ª Etapa – Preparação dos ingredientes (Local: Cozinha…

estrelas pelo aumento de suas faixas relativas de mercados. Custos em Relação à sua Apropriação aos ProdutosCustos Diretos São aqueles que podem ser apropriados diretamente aos produtos fabricados, porque há umamedida objetiva de seu consumo, ex.: matéria-prima, mão-de-obra direta, material deembalagem e acondicionamento, energia elétrica utilizada na fábrica. Custos Indiretos São aqueles que não possuem relação direta com o produto e não há como medi-los de formaobjetiva. Sua…

................ 17 2.3.3.5 Destino dos resíduos..................................................................................................... 17 2.3.3.7 Recebimento da matéria-prima e estocagem ................................................................ 18 2.3.3.8 Qualidade da matéria-prima e ingredientes .................................................................. 19 2.3.3.9 Processamento ....................................................................................

deve ser registrado e realizado de acordo com a legislação específica. Os serviços de alimentação devem especificar os critérios para avaliação e seleção dos fornecedores de matérias-primas, ingredientes e embalagens. O transporte dos insumos deve ser realizado em condições adequadas de higiene e conservação. As matérias-primas, os ingredientes e as embalagens utilizados para preparação do alimento devem estar em condições higiênico-sanitárias adequadas. Os alimentos preparados mantidos…

04601234567893 ( 01) 04601234567893 SENAI/RJ - Centro de Tecnologia de Alimentos e Bebidas Inocuidade de Alimentos ( SEGURANÇA DOS ALIMENTOS ) Rastreabilidade:  Capacidade de detectar a origem e seguir os rastros de um produto alimentício, matérias-primas, insumos ou condições de processo.  Aplicado a programas de recolhimento  Determinação de causa / responsabilidade Recolhimento (recall): • Ação corretiva aplicada quando é identificado um perigo em produto já…

Água •Higienização das Instalações, equipamentos, móveis e utensílios •Higiene e Saúde dos Manipuladores •Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas •Manejo dos Resíduos •Manutenção Preventiva e Calibração de Equipamentos •Seleção das matérias primas, ingredientes e embalagens •Programa de recolhimento de alimentos •Registros Segurança e Controle da Potabilidade da Água • Água potável: água para o consumo humano cujos parâmetros microbiológicos, físicos, químicos e radioativos…

reduzir a oleosidade e com isso melhorar a qualidade da pele. Fragrâncias Uma variada seleção oferece alternativas para ambos os sexos, todas as idades e estilos, contemplando as diferenças nas preferências dos consumidores. Fragrâncias, perfumes, Desodorantes e emulsões,com ampla variação de preço, embalagem e modo de usar. ANDALIZ A linha de produtos de maquilagem ANDALIZ contêm ingredientes que tratam e protegem a pele, e usam fórmulas testadas. A linha ANDALIZ…

(SENAI), Cuiabá, Brasil educacao10.senaicba@senaimt.com.br Resumo A utilização do umbigo de bananeira (coração), como base de diferentes tipos de alimentos foi enfatizada a partir da iniciativa de agregar valor a essa matéria prima transformando-a em empanado, um produto de grande aceitação entre os consumidores. O empanado é produto semi - pronto, fácil e rápido de preparar, podendo ser frito ou assado, um empanado vegetal é um produto…

estabelecidos para manipuladores. X 8. Matérias-Primas, Ingredientes e Embalagens 8.1. Recebimento das matérias-primas, ingredientes e embalagens realizadas em áreas protegidas e limpas. X 8.2. Matérias-primas, ingredientes e embalagens inspecionadas no recebimento, seguindo critérios pré-estabelecidos para cada produto. Rotulagem dos produtos de acordo com a legislação específica. X 8.3. Controle da temperatura no recebimento de matérias-primas e ingredientes, de acordo com os…