Saúde Dos Alimentos

Alimentos Funcionais Alimentos funcionais são alimentos ou ingredientes que, produzem efeitos metabólicos, fisiológicos e/ou efeitos benéficos à saúde, além de suas funções nutricionais básicas. Este efeito ocorre em sua maioria quando estes são consumidos como parte de uma dieta usual, sendo seguro seu consumo com estes objetivos geralmente sem necessidade de supervisão médica como no caso de um medicamento. Lembrando que estes preceitos são válidos quando a eficácia e segurança…

2014 Título: Aditivos químicos nos alimentos versos segurança alimentar. Resumo: O objetivo deste artigo é analisar os aditivos utilizados na produção de alimentos e avaliar suas possíveis implicações na segurança alimentar. O Brasil vive com o problema de utilização negligente de aditivos químicos, há anos isso acaba trazendo riscos para a saúde da população além de aumentar o quadro de insegurança alimentar no país. Palavras-chave: Alimentos; Aditivos químicos; Segurança…

tornando-os uteis para a sobrevivência. Desde a antiguidade o homem busca alimentos para seu consumo, acreditando-se que os primeiros alimentos foram os frutos e raízes, passando com o tempo, a se alimentar de carne crua e moluscos. Contudo o instinto de sobrevivência foi se aflorando cada vez mais, o frio foi ficando constante levando os a descobrirem o fogo, e com a descoberta do fogo, passaram a cozinhar e assar seus alimentos 1,2. Essa trajetória da evolução do homem guarda muitos…

Ciclo de Palestras ALIMENTOS FUNCIONAIS Luciana Mouta de Oliveira ALIMENTOS FUNCIONAIS São alimentos ou ingredientes que, produzem efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou efeitos benéficos à saúde, além de suas funções nutricionais básicas (CARDOSO & OLIVEIRA, 2008). OBS: Este efeito ocorre em sua maioria quando estes são consumidos como parte de uma dieta usual, sendo seguro seu consumo com estes objetivos geralmente sem necessidade de supervisão médica como no caso…

JUSTIFICATIVA: Comer bem para garantir a saúde e a energia não é difícil, basta descobrir como equilibrar os mais diversos tipos de alimentos. Sendo a alimentação uma necessidade vital e comum a todos os seres humanos faz - se necessário que a escola propicie aos alunos, atividades que contribuam para a conscientização sobre a importância de uma alimentação nutritiva e balanceada. Sabemos que nos dias de hoje a alimentação das crianças vem sendo muitas vezes baseada em alimentos…

abrangente de Alimento Funcional (AF) seria qualquer alimento, natural ou preparado pelo homem, que contenha uma ou mais substâncias, classificadas como nutrientes ou não nutrientes, capazes de atuar no metabolismo e na fisiologia humana, promovendo efeitos benéficos à saúde, podendo retardar o estabelecimento de doenças crônicas e/ou degenerativas e melhorar a qualidade e a expectativa de vida das pessoas. (GALISA e cols, 2008) Para Pacheco (2006), AF é aquele semelhante em aparência ao…

Keile C. P. Santos PROJETO ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL Alimentos funcionais APRESENTAÇÃO Os alimentos funcionais ou nutracêuticos são aqueles que colaboram para melhorar o metabolismo e prevenir problemas de saúde. Ou pelo menos deveriam ser assim: os cientistas já reconhecem as propriedades funcionais de muitos desses alimentos, porém os estudos ainda não são conclusivos. A ciência ainda não consegue determinar uma dieta diária de alimentos funcionais que atenda a todas as…

muitas pessoas confiam em alimentos secos porque é mais barato, fácil de armazenar e pode ser deixado fora o dia todo para o seu gato beliscar. Ele também ajuda com os dentes, dependendo da marca e tipo do alimento seco. Comida molhada enlatada ajuda a desenvolver ossos e músculos fortes. Alguns veterinários aconselham a dar ambas, mas apenas metade de uma lata de comida molhada diariamente. Comida enlatada é mais cara do que seca e meus gatos desfrutam dos benefícios de ambas. …

SENAI CURSO TECNICO EM ALIMENTOS INES REIS DA SILVA NAYLA DE JESUS SILVA PROJETO FINAL DE CURSO Salvador – BA 2012 INES REIS DA SILVA NAYLA DE JESUS SILVA PROJETO FINAL DE CURSO Trabalho apresentado ao senai dendezeiro no Curso técnico em alimentos à disciplina projeto final de curso ministrada pela Professora: SHEILA CRISTINA Salvador – BA 2012 Sumario “Que os vossos esforços desafiem as impossibilidades, lembrai-vos de que as grandes coisas do…

Práticas para Serviços de Alimentação. publicação: D.O.U. - Diário Oficial da União; Poder Executivo, de 16 de setembro de 2004 órgão emissor: ANVISA - Agência Nacional de Vigilância Sanitária alcance do ato: federal - Brasil área de atuação: Alimentos relacionamento(s): atos relacionados: • Lei nº 6437, de 20 de agosto de 1977 • Decreto-lei nº 986, de 21 de outubro de 1969 • Lei nº 6360, de 23 de setembro de 1976 • Portaria nº 15, de 23 de agosto de 1988 • Portaria nº…