Reação Iodo Lugol

pentoses formam o furfural e as hexoses o hidroximetilfurfural. Vários compostos fenólicos como o timol ou o α-naftol condensam com o furfural ou seus derivados e formam compostos coloridos de estruturas complexas. O teste de Molisch é considerado uma reação geral para carboidratos livres ou combinados, mas não é específica, porque pode ocorrer com outras substâncias. Por isso, quando positiva não indica necessariamente presença de um carboidrato, mas sendo não reagente, indica…

de ação. Além de seu pH ótimo ocorrem mudanças no estado de ionização dos grupos do sitio ativo (alteração da distribuição de cargas elétricas acabam rompendo interações ou causa repulsão eletrostática entre as estruturas) afetando a velocidade da reação e o grau de especificidade do sitio ativo. Em relação ao pH de ação da enzima ela apresentou melhor atividade do que em pH 6,8, já que isso seria improvável, pois a alfa-amilase atua em melhores condições químicas em pH alcalino.…

qualitativos para reconhecimento de carboidratos. •Compreender o significado dos seguintes testes: Lugol, Molisch, Selivanof, Bial e Benedict. •Reagentes • Soluções 0,5 % de Glicose, frutose, sacarose, xilose e amido. • Amostras a serem identificadas: soluções A, B, C, D e E • Solução Lugol • Solução de Molisch • Reagente de Selivanof • Solução de Bial • Reagente de Bendict •Procedimento Teste do Lugol Foram adicionados em cada tubo de ensaio 0,5 ml das soluções: de…

CARACTERIZAÇÃO DE CARBOIDRATOS EXPERIMENTO 3: DISTINÇÃO ENTRE GLICOSE E FRUTOSE A PARTIR DO LUGOL. O lugol (solução de iodeto de potássio e iodo metálico) reage rapidamente com o grupo aldeído formando um sal. Já a reação com a frutose, cujo grupo funcional é cetona, a reação é bem mais lenta. Reagentes: 1. Soluções de carboidratos: glicose 0,5%, frutose 0,5%; 2. Solução de lugol: Iodo metálico............................2,5 g Iodeto de…

aquecer até que a mesma formasse uma solução opalescente (branco opaco a cinza brilhante) 3.2-) Reações de caracterização do amido 3.2.1-) Reação de lugol Pipetou-se 2 ml de solução de amido em um tubo de ensaio (tubo 1), e adicionou-se 3 gotas de lugol (composto formado de iodo-iodeto). Em temperatura ambiente (28 ̊C), ao entrar em contato com o lugol, obteve-se uma solução de amido de coloração azul escuro. Levou-se o tubo 1 para o banho maria, com temperatura de aproximadamente 40…

interage com um ou alguns substratos e catalisa apenas um tipo de reação química. O mecanismo de ação da enzima se inicia quando é formado o complexo enzima-substrato, que logo se desfaz, liberando os produtos da reação, porém a enzima não é consumida durante a reação. E para que ocorra essa reação é preciso de uma certa quantidade de energia, a enzima então provoca uma diminuição na energia de ativação e isso facilita a ocorrência da reação. A atividade enzimática depende de vários…

Reagente Benedict e o Lugol. O Reagente de Benedict, é um reagente químico de cor azulada, geralmente usada para detectar a presença de açúcares e açúcares redutores, nos quais se incluem glicose, galactose, lactose, maltose e sacarose. Frutas, vegetais e outros compostos orgânicos que contém carboidratos de amido podem ser identificados com a aplicação de iodo de Lugol. Se os carboidratos estiverem presentes nos compostos, estes se tonarão pretos ou azuis escuros quando o iodo de…

Bioquímica. Nessa prática foi também apresentado todo o laboratório e equipamentos de segurança para melhor realização das experiências. Na prática 3 (Reações de caracterizações dos Carboidratos) utilizou-se uma série de reações clássicas (Reação com reagente de Molish e Reação de Seliwanoff), geralmente reações coloridas, que apesar do advento da técnica da cromatografia, ainda são utilizadas para identificação dos diversos tipos de carboidratos. Na prática 4 (Açúcares redutores e…

de amido 1% (m/V) 2 provetas de 20 mL 2 conta-gotas Lugol Estante de madeira para tubos de ensaio Pinça de madeira 2 tubos de ensaio Fita Crepe Caneta esferográfica Lamparina Tripé Tela de cerâmica Cuba de vidro ou qualquer recipiente que possa receber calor Procedimento 1. Numere os tubos de ensaio 2. Introduza 5 mL de óleo de soja no tubo 2 3. Coloque 5 mL de margarina no tubo 1 4. Adicione 5 gotas de solução de lugol em cada um dos tubos. 5. Aqueça-os em…

laboratório do Unibave. Tratou-se de um experimento para visualizarmos a reação de glicídios quando em contato com determinados ingredientes. Os glicídios ou carboidratos são moléculas orgânicas muito importantes que se diferem de acordo com sua complexidade estrutural. Eles podem ser distinguidos por: Monossacarídoes, Dissacarídeos ou Oligossacarídeos. O objetivo foi analisarmos as reações químicas causadas pelos compostos “iodo” e Benedict”, quando em contato com estes carboidratos…