Reação Iodo Lugol

menos hidrossolúvel que a amilose), de cadeia principal idêntica a amilose. O lugol é uma solução de I­2 (1%) em equilíbrio com KI (2%) em água destilada. O iodo presente no reagente de lugol forma, com o amido, um complexo de cor azul e com o glicogênio, um complexo de cor vermelha. Dessa forma, o objetivo do experimento realizado era a detecção da presença de amido em alimentos através da reação com o composto lugol. Resultados Tubo 1 (glicose):…

4.0 RESULTADOS E DISCUSSÃO 4.1 Resultados - Experimento 1: Reação de Molish (α-naftol) Tubo de Ensaio 1 Tubo de Ensaio 2 Adição da 1ª substância 2 mL de solução de glicose 2 mL de solução de amido 0,3% Adição da 2ª substância 3 gotas de solução de α-naftol a 1% 3 gotas de solução de α-naftol a 1% Adição da 3ª substância 2 mL de H2SO4(aq) 2 mL de H2SO4(aq) Resultados - Experimento 2: Reação de Benedict Tubo de Ensaio 1 Tubo de Ensaio 2 Adição da…

...............................6 3.1. 3.2. Reação de Molish.................................................................................................. 6 3.3. Reação de Benedict............................................................................................... 6 3.4. Reação de Selivanoff......................................................................................................7 3.5. Reação do Iodo para Amido ....................................

experiência como a reação de biureto (para detecção de proteínas) e a reação com o lugol (para Detecção de carboidratos) se prestam para tal propósito. Objetivos * Estudar as propriedades químicas dos carboidratos e algumas de suas reações de identificação; * Observar algumas reações de identificação de aminoácidos e peptídeos e relacioná-las às suas funções. Matériais Reagentes: * Lugol, sacarose, glicose, glicina m hidróxido de sódio, iodeto de potássio, iodo,…

com carbonos não impedidos para reagirem, conhecidos como carbonos anoméricos, isto é, carbonos que não estão envolvidos em ligações glicosídicas, como por exemplo a maltose e a galactose. A ligação glicosídica é uma ligação covalente resultante da reação de condensação entre uma molécula de um carboidrato com um álcool (OH), que pode ser outro carboidrato. Especificamente, o que ocorre é combinação da hidroxila de um carbono anomérico de um monossacarídeo (grupo hemiacetal) com a…

cetoses e hidrólise de di e polissacarídeos. Para isso, foram usadas reações com iodo (reagente de lugol) e reação de Molish; reação de Benedict; reação de Seliwanoff; hidrólise da sacarose (ácido concentrado) e do amido, respectivamente. Na primeira reação houve a formação de um anel violeta (na interface dos líquidos) quando acrescentado o α-naftol. Com o iodo observou-se uma coloração violeta ao adicionar-se lugol à solução de amido. Na identificação de glicídios redutores,…

como objetivo identificar a presença de carboidratos, através da reação de Molisch e da reação com iodo. Na reação com o Benedict foi possível identificar açúcares redutores e por meio da reação com o Seliwanoff diferenciar aldose de uma cetose. Já a reação de hidrólise de um dissacarídeo, a sacarose foi quebrada e seus componentes foram diferenciados. 2. MATERIAL E MÉTODOS: 2.1 MATERIAIS 2.1.1 Reação de Molisch: Para a reação de Molisch foram utilizados os seguintes materiais: 4…

4OBJETIVO Caracterizar o amido, antes e após hidrólise, empregando dois diferentes reativos. MATERIAIS - Amido da Batata - Reativo de Fehling (solução A e solução B) - Lugol- Água destilada - Balança - Erlenmeyer- Tubo de ensaio - Pipeta de 5 mL- Pipeta de Pasteur - Béquer - Suporte para tubos - Bico de Bunsen - Pipetador- Pinça de madeira

propriedade é útil na análise dos açúcares; ela é à base da reação de Fehling, um teste qualitativo para a presença de açúcares redutores. [1] 2. OBJETIVO Reconhecer a propriedade redutora dos carboidratos, entendendo a reação de Benedict como uma reação de redução positiva para qualquer carboidrato que possua grupo(s) aldeído e/ou cetonas livres, compreender a reação de Seliwanoff como uma reação de coloração específica para diferenciação entre…

superiores aos dos catalisadores produzidos pelo homem. Praticamente todas as reações que caracterizam o metabolismo celular são catalisadas por enzimas. Como catalisadores celulares extremamente poderosos, as enzimas aceleram a velocidade de uma reação, sem, no entanto participar dela como reagente ou produto. As enzimas atuam ainda como reguladoras deste conjunto complexo de reações. As enzimas são, portanto, consideradas as unidades funcionais do metabolismo celular. Desnaturação é…