Reação De Caracterização Dos Lipidios

Os lipídios sãosubstâncias de origem biológica solúveis em solvente orgânicos, como éter, metanol e insolúvel em água (Substância polar). A maioria são ésteres de ácidos graxos, desempenham diversas funções energéticasisolante térmico, mecânico, constituintes das membranas celulares. O relatório tem por objetivo a caracterização dos lipídios, através das seguintes reações químicas: hidrólise alcalina detriglicerídeos (com essa reação formou-se sabão a partir de um triacilglicerol ), separação de

hidrólise INTRODUÇÃO: De modo geral, os lipídios são caracterizados por substâncias insolúveis em água, com a característica de serem extraídos por solventes não-polares, entretanto existe uma variedade de lipídios complexos encontrados em tecidos humanos que têm caráter polar e anfipático, possuindo uma região hidrofóbica e uma hidrofílica na mesma molécula: os fosfolipídios e os glicolipídios. Segundo Glew, os fosfolipídios formam um grupo de lipídios polares, iônicos, compostos por…

Saúde Departamento de Bioquímica e Farmacologia Disciplina: Bioquímica para Farmácia Professora: Curso: Bacharelado em Farmácia Reações de Caracterização dos Lipídios Teresina Setembro de 2010 RESUMO Na seguinte prática, realizaram-se reações de caracterização de lipídios. A partir da reação de hidrólise alcalina de triacilgliceróis obtiveram-se ácidos graxos com os quais se verificou a solubilidade em solventes apolares e a pouca ou…

Relatório Aula Pratica 1 Acadêmicas: Ananda, Darqui e Marise. 1. CARACTERIZAÇÃO DE CARBOIDRATOS 1.1 Objetivos: -Através dos mecanismos de reação, ver as propriedades dos carboidratos; -Caracterizar a presença de açúcares redutores; -Estabelecer as propriedades dos carboidratos que podem ser utilizadas para a determinação destes em produtos alimentícios. 1.2 Fundamentos: Certos carboidratos (açúcar comum e amido) são a

Brito, Normando Lima, Tátylla Melo e Yllana Caires Profa. Ms. Danila Coqueiro Relatório da aula prática 11: Extração e caracterização de lipídios I 1. INTRODUÇÃO Os lipídios (do grego: lipos, gordura) são substâncias de origem biológica, solúveis em solventes orgânicos (éter, clorofórmio, benzeno) e insolúveis ou pouco solúveis em água. As principais classes de lipídios biológicos são: ácidos graxos, triacilgliceróis, glicerofosfolipídios, esfingolipídios e esteróides [VOET,…

ENFERMAGEM PROFESSORA: MARIA DAS GRAÇAS CASTELO BRANCO SOARES REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO DOS LÍPIDIOS GISELLE MARY IBIAPINA BRITO LANA KAROLYNA ROCHA DE OLIVEIRA MARCOS ANDRÉ SIQUEIRA DE SOUSA MARIA DO SOCORRO RIBEIRO DE ARAÚJO SARMENTO MATHEUS SOUSA MARQUES CARVALHO TERSINA-2013 RESUMO Na seguinte prática objetivou-se a caracterização dos lipídios, e analisar as propriedades físicas e químicas dos ácidos graxos e triacilgliceróis,…

Introdução -Lipídios Os lipídios, também chamados de gorduras, são biomoléculas compostas principalmente por moléculas de hidrogênio, oxigênio e carbono, são substâncias cuja característica principal é a insolubilidade em solventes polares e a…

CURSO DE MEDICINA VETERINÁRIA ADELINE ROCHA MARTINS ARIANE CANUTO LUDMILA APARECIDA REINHOLZ RODRIGUES THALITA LEÃO YAGO GONZALEZ REAÇÃO DE CARACTERIZAÇÃO DOS LIPÍDIOS VILA VELHA Abril – 2015 ADELINE ROCHA MARTINS ARIANE CANUTO LUDMILA APARECIDA REINHOLZ RODRIGUES THALITA LEÃO YAGO GONZALEZ REAÇÃO DE CARACTERIZAÇÃO DOS LIPÍDIOS Relatório do curso de Graduação em Medicina Veterinária apresentado à Universidade Vila Velha – UVV, como parte das exigências…

Professor: Jenyffer Medeiros Campos Rodrigo Oliveira Simões Recife, 2015 SUMÁRIO Prática 1: Ponto isoelétrico da caseína. Prática 2: Análise de proteínas: Características e pesquisa de aminoácidos em ovoalbumina. Prática 3: Metabolismo Prática 4: Caracterização de lipídeos. Prática 5: Índice de saponificação. PRÁTICA 1: DETERMINAÇÃO DO PONTO ISOELÉTRICO DA CASEÍNA Introdução A carga elétrica total de uma proteína é o somatório das cargas dos aminoácidos que compõem a molécula, e…

QUÍMICA DE ALIMENTOS Lipídeos Profa. Valéria Terra Crexi 1 CARACTERIZAÇÃO DA RANCIDEZ DE ÓLEOS E GORDURAS Rancidez = deterioração da gordura  Um dos problemas técnicos mais importantes da indústria de alimentos. DETERIORAÇÃO Rancidez hidrolítica Rancidez oxidativa Hidrólise da ligação éster por lipase e umidade Autoxidação RANCIDEZ OXIDATIVA  Reações que ocorre entre o oxigênio atmosférico e os ácidos graxos insaturados  Estágios:  Iniciação