Questionario Segurança Alimentar

Dietética Segurança do Trabalho: Adequação e aplicação das legislações vigentes como garantia de segurança e qualidade na alimentação. Aline Maria Popolin Edna Maria Amicuchi Priscilla Zucher Sylvia Maria Simões Ribeirão Preto 2012 Tema: Segurança do Trabalho: adequação e aplicação das legislações vigentes como garantia de segurança e qualidade na alimentação. Introdução O atendimento a critérios de segurança e de…

(1) Ana Lucia Silva Sales Resumo Este trabalho tem como objetivo o estudo da população no que se refere a conhecimento, aceitação e utilização dos produtos transgênicos na alimentação da população em estudo. Para desenvolvimento foi elaborado um questionário sobre os hábitos e a preocupação com a qualidade e a natureza dos alimentos consumidos. Foram entrevistados 88 consumidores nos bairros periféricos de Salvador, região de Pau da Lima , Castelo Branco, Sete de Abril e adjacências.…

apresenta uma síntese dos resultados da pesquisa, que tem como principais objetivos conhecer melhor o perfil das famílias beneficiadas pelo Programa Bolsa Família, as formas pelas quais acessam a alimentação e as repercussões do Programa na segurança alimentar e nutricional. Foram, ainda, abordados aspectos do funcionamento do Programa e das relações sociais de gênero, uma vez que a maioria dos(as) titulares são mulheres. A partir deste trabalho, espero fornecer subsídios importantes…

desempenho maior do que o esperado, para a atração e fidelização desse cliente. Para isso, é essencial que se considere as percepções dos clientes, que envolvem alguns fatores como: atributos do alimento, atendimento, ambiente, tempo de espera, segurança, cardápio, privacidade, atributos de bebida, satisfação, exatidão, decoração e limpeza (p.59, § 5º). No artigo, afirma-se que higiene e qualidade dos alimentos e do ambiente tem muita importância para a sobrevivência em longo prazo de um…

filosofia 5’S dentro do restaurante da Universidade Tecnológica Federal do Paraná- campus Medianeira foi realizado um estudo na cozinha e no ambiente das refeições servidas pelo restaurante dentro na universidade. A pesquisa foi realizada através de questionários aplicado aos funcionários que estão diretamente ligados ao preparo e entrega dos alimentos e visitas ao local. observou-se que o restaurante atende aos quesitos da filosofia, entretanto, ainda observa-se mudanças necessárias,…

hortaliças e cereais, hidratos de carbono; clorofila; elementos fitoquímicos dessas hortaliças após o preparo. • Analisar o valor nutricional das hortaliças não convencionais após o preparo e perda de nutriente buscando auxiliar na melhoria da segurança alimentar e nutricional. Materiais e métodos Para a realização deste estudo utilizou-se o método de pesquisa bibliográfica. Em conformidade com Gil (2007), toda pesquisa inicia-se com algum tipo de problema ou indagação de origem…

de fato, apresentar um papel relevante no processo saúde e doença (GOLAPAN, 1997). Atualmente, a visão da dieta hospitalar está sendo ampliada e adaptada às tendências da gastronomia, e a busca de aliar a prescrição dietética e as restrições alimentares a refeições atrativas e saborosas é um desafio que exige aprimoramento técnico e assistência nutricional individualizada (SOUZA, 2011). Baseado nesse conceito surge a Gastronomia hospitalar, que une dietoterapia com gastronomia, servindo…

Índice Introdução 2 Objectivos 3 1. Inquéritos alimentares 4 1.2 Perspectiva Histórica 5 1.3 Importância dos Inquéritos alimentares 6 Conclusão 7 Bibliografia 8 Introdução O presente trabalho tem como foco de abordagem o inquérito alimentar. Os inquéritos epidemiológicos alimentares e nutricionais mais relevantes realizados em Angola constituem o objeto deste trabalho. Os inquéritos de consumo alimentar constituem, portanto, uma forma de avaliação indireta da condição nutricional de

Entrevista com Profissional da Área ............................................................... 03 2 PARTE II ........................................................................................................... 04 2.1 Aditivos alimentares ......................................................................................... 04 3 REFERÊNCIAS ................................................................................................ 05 4 ANEXO…

7 milhões de mortes, além de aumentar o risco de doenças crônicas não transmissíveis. Assim como em outros países do mundo, o Brasil vem passando por diversas mudanças na forma como a população se comporta, principalmente em relação aos hábitos alimentares e a pratica de exercícios físicos. Pesquisas demonstram que frutas, verduras e legumes desempenham papel protetor no surgimento destas mesmas doenças. Em termos culturais o baixo consumo deste grupo de alimentos tem origens sócias –…