Questionario Segurança Alimentar

consumo de um alimento está diretamente relacionado com as suas características e propriedades externas. Não obstante, tais características sensoriais e nutritivas, devem estar compatíveis e coerentes com as características internas que revelam a segurança química, física e microbiológica do alimento (SOUZA, 2013). Assim, a qualidade do alimento produzido deixou de ser um diferencial do estabelecimento para se tornar fundamental na produção e comercialização alimentícia. Um alimento apto…

racional ou a testemunhos de pessoas; Associativas - Associam o produtos a símbolos valorizados, sonhos ou emoções agradáveis, que suscitam nas pessoas uma vontade inconsciente e irracional de identificação ( ex.: associação de uma marca à beleza, segurança ou aventura...); 2 PUBLICIDADE Estimulantes - Estimulam a do ambiente; simpatia pela marca, através da associação desta, por exemplo, a causas humanitárias ou de defesa Promotoras - Promovem a notoriedade da marca,…

CIÊNCIAS DA SAÚDE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS DA SAÚDE Cultura Alimentar e Alimentação Saudável RAQUEL BRAZ ASSUNÇÃO BOTELHO Wilma Maria Coelho Araújo Presidente da Banca Maria do Carmo Soares de Freitas Membro da Banca Elizabeth Maria Talá de Souza Membro da Banca Anadergh Barbosa-Branco Membro da Banca Brasília/2006 Bethsáida Soares Schmitz Membro da Banca Marina Ito Suplente da Banca 5 Botelho, Raquel Braz Assunção Cultura Alimentar e Alimentação Saudável/Raquel Braz…

industrializados. 2. Urbanização. 3. Hábitos alimentares. I. Silva, Luana Gonçalves da. II. Título. CDU 612.3[12.1] Ficha catalográfica elaborada pelo bibliotecário: Jadinilson Afonso CRB-4/1367 8 AGRADECIMENTOS A Deus, por nos ter iluminado e dado a força para a realização desse trabalho; A nossa família, por ter tido paciência e compreensão nos dias de angústia; Aos entrevistados, por ter disponibilizado seu tempo para responder nosso questionário; A Favip, por ter disponibilizado…

restaurantes em todo o território nacional, associados a 48 franquiados (dados de 2007, disponíveis em http://www.mcdonalds.pt/#/whoweare/whoweare/) e foi a primeira cadeia de restauração a obter a certificação pela APCER na norma ERS3002 (Qualidade, Segurança Alimentar e Serviço na Restauração). 1.1.) Em termos gerais, a Qualidade na restauração obedece a um conjunto de factores relacionados com a prestação do serviço em si, nomeadamente ao nível das expectativas do cliente, das…

atendimento na disciplina de Prótese Dental da Faculdade de Odontologia – UFRGS, para substituição de suas próteses parciais removíveis. Os pacientes que aceitarem ser voluntários e se enquadrarem nos critérios de inclusão e exclusão responderão a questionários sobre nível de satisfação e capacidade mastigatória (OHIP) antes e após a instalação das novas próteses, além de especificarem os fatores que os motivaram a procurar atendimento a fim de ter suas próteses substituídas. Os dados…

DAS NORMAS DE BPF EM UMA UNIDADE INDUSTRIAL DE BENEFICIAMENTO DE MILHO EM GRÃO RESUMO Este trabalho objetivou avaliar a aplicação das Boas Práticas de Fabricação (BPF) em uma unidade fabril beneficiadora de milho em grão. Foi utilizado questionários tipo check list baseado no modelo da ANVISA RDC nº 275 de 21 de outubro de 2002 onde foram analisadas as condições higiênico-sanitárias, físico-estruturais, além das atividades desenvolvidas no setor produtivo e o cumprimento dos…

Promover uma alimentação saudável é considerado um eixo prioritário de ação para promoção da saúde e, neste contexto, o ambiente escolar é apontado como espaço fundamental para a criação de documentos nacionais e legislações. A formação de hábitos alimentares é influenciada por fatores fisiológicos, psicológicos, socioculturais, e econômicos. As atividades mais intensas das crianças se iniciam no período escolar, levando a uma maior demanda de energia, principalmente por estarem em plena…

os alimentos podem ser contaminados por diferentes meios, porém uma das maiores causas da existência de surtos alimentares são os manipuladores de alimentos, pois seus métodos de higiene e seu estado de saúde influenciam na inocuidade, afetando também a qualidade do produto final. O manipulador precisa ter conhecimentos básicos de higiene, ser habilitado a fim de garantir a segurança durante toda produção do alimento, realizando a prevenção da possível contaminação, relatando as não…

ordinário, observando se há uma padronização na hora de se fazer os procedimentos e acondicionamentos do material cautelado e se, conseqüentemente, proporciona segurança para si e para outros. Visa também descrever um pouco das experiências de algumas polícias que positivaram tais normatizações e analisar dados captados mediante questionário e pontos de observação in loco junto aos policiais lotados nas Companhias responsáveis pelo serviço operacional ordinário na circunscrição da…