revisão bibliografica

REVISÃO BIBLIOGRÁFICA A partir da 2ª Guerra Mundial, começou-se a falar em Segurança Alimentar, devido às grandes tragédias vividas pelas pessoas durante a mesma, já que então, os alimentos se encontravam em dificuldade para serem adquiridos ou, simplesmente, escassos. Segurança Alimentar, expressa-se por três principais características: que todas as pessoas tenham acesso aos alimentos, que sejam de qualidade e em quantidade suficiente (PESSANHA, 2001). Alimentação saudável e adequada, é aquela onde todo e qualquer tipo de alimento é concedido, desde que se saiba sua origem, de preferência, seja natural, e que seja preparado de maneira que preserve o valor nutritivo e os aspectos sensoriais dele. Além disso, devem ser do hábito alimentar familiar, de forma que supra as necessidades nutricionais, fornecendo qualidade e quantidade propícia e apropriada. Ligado diretamente com a alimentação, atualmente muitas doenças crônicas não transmissíveis têm sido faladas e estão em crescente aumento. Feingold e Mazzela (1998), provaram que nos últimos anos houve uma elevação no número de pessoas insatisfeitas com seus corpos, principalmente pelas mulheres. Essa insatisfação tem relação com o culto ao corpo (padrão de beleza atual) e com o consumismo. A aparência corporal que cada pessoa é capaz de formar de seu próprio corpo, engloba aspectos associados à aparência, à estrutura, fatores psicológicos e físicos (BRAGGION, 200). Pelo fato dessas mulheres se considerarem fora…

................................................................................................... 6 ORÇAMENTO......................................................................................................... REFERENCIAS......................................................................................................... APENDICE A – Termo de Consentimento Livre Esclarecido............................... ANEXO A – (Questionário ou Instrumento de…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ – UFC CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM METODOLOGIAS DO ENSINO DAS CIÊNCIAS HUMANAS E SOCIAIS RELATÓRIO SOBRE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: As políticas públicas de Segurança Alimentar Nutricional (SAN) e as práticas da merenda escolar no município de Fortaleza. FORTALEZA, CEARÁ 2010 1 UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ – UFC CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM METODOLOGIAS DO ENSINO DAS CIÊNCIAS HUMANAS E SOCIAIS RELATÓRIO SOBRE SEGURANÇA ALIMENTAR…

com o nosso trabalho, e todos os feirantes que foram tão atenciosos ao nos atender e responder nossos questionários. Assim concluiremos com o agradecimento ao nosso professor orientador, que mesmo na correria por estar defendendo a sua tese de doutorado, aceitou nos orientar. A todos vocês o nosso muito obrigado. “O valor das coisas não está no tempo em que elas duram, mais na intensidade com que acontecem. Por isso existem momentos inesquecíveis, coisas inexplicáveis e pessoas…

NOTA RESEARCH NOTE Reprodutibilidade de um questionário para avaliação de conhecimentos, percepções e práticas em segurança sanitária alimentar de portadores de HIV/AIDS ambulatoriais Reliability of a questionnaire to assess food safety knowledge, perceptions, and practices among outpatients with human immunodeficiency virus Luísa Helena Maia Leite 1,2 William Waissmann 2,3 Alessandra Bento Veggi 3 Abstract 1 Hospital Escola São Francisco de Assis, Universidade Federal…

alimentícios, tais como mercados, padarias, restaurantes, entre outros, precisam ser regulamentados e fiscalizados com relação às condições de higiene do local e conservação e armazenamento desses produtos. O objetivo dessas medidas é preservar a qualidade dos mesmos e assegurar a segurança do consumidor. O Código de Defesa do Consumidor brasileiro (CDC) prevê a proteção ao consumidor idealizado nos direitos básicos, dentre eles, a proteção da vida, da saúde e segurança (art. 6º I).O…

| Externo: Na qualidade de Técnica Superior na área da Higiene e Segurança no Trabalho e pelo know-how adquirido pela minha formação militar de base, faço-me acompanhar por mais um Nutricionista e um Técnico Superior em Engenharia Alimentar. Somos assim, uma equipa multidisciplinar, que junta para além da experiência comprovada e formação na área, diferentes saberes e maior diversidade para um melhor convergência em termos de objectivos. Justificação da intervenção formativa –…

Militares e Diplomáticas às da Autoridade Marítima. 1.2 - Externo: Na qualidade de Técnica Superior na área da Higiene e Segurança no Trabalho e pelo know-how adquirido pela minha formação militar de base, faço-me acompanhar por mais um Nutricionista e um Técnico Superior em Engenharia Alimentar. Somos assim, uma equipa multidisciplinar, que junta para além da experiência comprovada e formação na área, diferentes saberes e maior diversidade para um melhor convergência em termos de…

Talitha Siqueira Maciel Segurança Alimentar nas Feiras de Belém do Pará ESAMAZ – Escola de Ensino Superior da Amazônia Belém 2011 Higor Pinheiro Abreu Jéssica Pereira Ribeiro Talitha Siqueira Maciel Segurança Alimentar nas Feiras de Belém do Pará Trabalho de leitura bimestral para a disciplina de Higiene e Vigilância Sanitária dos Alimentos do curso de Nutrição da Escola de Ensino Superior da Amazônia-ESAMAZ. Prof. Msc. Ligiane Marques Loureiro Belém 2011…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO OESTE DO PARÁ INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SOCIEDADE PROGRAMA DE CIÊNCIAS ECONÔMICAS E DESENVOLVIMENTO REGIONAL BACHARELADO EM GESTÃO PÚBLICA E DESENVOLVIMENTO REGIONAL JACIARA AZEVEDO TEIXEIRA A SEGURANÇA ALIMENTAR NO MUNICÍPIO DE SANTARÉM: UM ESTUDO DE CASO NAS COMUNIDADES CARARIACÁ (TERRA FIRME) E CABEÇA D`ONÇA (VÁRZEA) SANTARÉM-PA 2015 JACIARA AZEVEDO TEIXEIRA A SEGURANÇA ALIMENTAR NO MUNICÍPIO DE SANTARÉM: UM ESTUDO DE CASO NAS COMUNIDADES CARARIACÁ (TERRA…