Questionario Segurança Alimentar

manipuladores de alimentos tomam para evitar contaminações de alimentos são essenciais para uma alimentação segura. No presente artigo foi aplicado um questionário para 10 pessoas com o objetivo de analisar quais os procedimentos que eles tinham ao manipular alimentos em restaurantes, sendo que 80% dos entrevistados apresentaram ter noções de práticas de higiene alimentar. Foram destacas a importância de programas educacionais, pois 90% dos manipuladores não tinham conhecimentos da RDC…

uma empresa de alimentação e nutrição. O objetivo deste estudo é analisar o sistema de gestão de pessoas de uma Unidade de Alimentação e Nutrição do Município de Caçapava do Sul – RS. Foi realizado um estudo descritivo, onde foi aplicado um questionário qualitativo sobre gestão de recursos humanos (RH) ao responsável de uma UAN. Os dados encontrados remetem a reflexão de que as pessoas são os recursos mais importantes para se produzir mudanças no interior de uma organização. Daí a…

Sustentabilidade, Criar e Reutilizar, Alimentação Saudável. A maior parte do lixo brasileiro é orgânico, ou seja, restos de alimentos. Esse fato traz a tona um dos maiores problemas da sociedade de consumo, que é a má utilização dos recursos alimentares e seu consequente desperdício (SESI,2004). Através de uma pesquisa feita pela Acadêmica de nutrição da USP foi constatado que nós brasileiros perdemos mais de 12 bilhões de reais por ano com o desperdício de alimentos. Os…

Segundo Panetta, (1999) em estudo que abordou a relação entre empresa de alimentos e o compromisso com o meio ambiente, o alimento seguro é o que não causa danos a saúde do consumidor, não lhe tira o prazer e nem lhe rouba a alegria de se alimentar correta e seguramente, além disso, apresenta as propriedades nutricionais esperadas. A Portaria SVS/MS nº 326, de 30 de julho de 1997, aborda a manipulação de alimentos como as operações que são efetuadas sobre a matéria-prima até a obtenção de

enfatizar a importância de treinamentos periódicos em Boas Práticas para a conscientização dos manipuladores. A metodologia consite na avaliação do conhecimento prévio e grau de aprendizagem dos manipuladores, realizado através da aplicação de questionário com 5 questões descritivas, antes e após treinamento de 2 horas. Pôde-se evidenciar a grande de¿ciência de conhecimento antes do treinamento sobre a importância das Boas Práticas, os perigos presentes nos alimentos, locais onde…

DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO LIDIANE BARROS DA SILVA ANÁLISE DA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL E SUA RELAÇÃO COM A INCIDÊNCIA CONJUNTA DE DIABETES E HIPERTENSÃO EM INDIVÍDUOS DE BAIXA RENDA ADSTRITOS A UMA UNIDADE DE SAÚDE DA CIDADE DE JOÃO PESSOA-PARAÍBA JOÃO PESSOA 2012 LIDIANE BARROS DA SILVA ANÁLISE DA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL E SUA RELAÇÃO COM A INCIDÊNCIA CONJUNTA DE DIABETES E…

INTRODUÇÃO Os manipuladores de alimentos têm um papel importante em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), pois são eles os responsáveis pela produção alimentar e propagação de qualidade. Para isso ocorrer, é essencial a higienização pessoal correta ao manuseá-los. Na falha, os manipuladores podem representar um meio de transmissão de microorganismos aos consumidores. Portanto, é imprescindível aos manipuladores estarem conscientes dos perigos e do modo correto de…

ANÁLISE/ESTUDO DAS PRÁTICAS DE GESTÃO DA QUALIDADE NAS INDÚSTRIAS AGRO-ALIMENTARES DE TANGARÁ DA SERRA - MT Monografia de Administração / TCC Profa. Orientadora: Tangará da Serra/MT, ANÁLISE/ESTUDO DAS PRÁTICAS DE GESTÃO DA QUALIDADE NAS INDÚSTRIAS AGRO-ALIMENTARES DE TANGARÁ DA SERRA - MT Trabalho de Conclusão de Curso em forma de monografia apresentada como requisito regulamentar obrigatório para obtenção

| |Interno | |A Lusiaves Indústria e Comércio Agro-Alimentar constitui o grande pilar do grupo de empresas que integra, em conjunto com a | |Campoaves, Racentro, Meigal Alimentação, Meigal Administração, Meigal Construções e ainda a Lusifrota. | |Esta foi constituída em 14

SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR: ANÁLISE DE CONSUMIDORES EM ACADEMIAS DE MUSCULAÇÃO1 Alana Soares Kremer2, Giovana Soares Kremer3. 1 Pesquisa Institucional desenvolvida em academias de Musculação da cidade de Ijuí – Rio Grande do Sul 2 Aluna de graduação do 3º semestre do curso de Nutrição da UNIJUI, lana_kremer@hotmail.com 3 Graduada em Educação Física e Instrutora de Musculação, CREF 018611-G/RS, giovanakremer@yahoo.com.br RESUMO A presente pesquisa tematiza o uso de suplementos…