PROJETO PED NUTRI O

FACULDADE DE ADMINISTRAÇÃO DE FÁTIMA DO SUL – FAFS/UNIESP
CURSO DE PEDAGOGIA

“AVALIAÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DE ALIMENTOS NAS CANTINAS DE ESCOLAS PÚBLICAS E PRIVADAS DA CIDADE DE FÁTIMA DO SUL – MS”

ABRIL - 2015

“AVALIAÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DE ALIMENTOS NAS CANTINAS DE ESCOLAS PÚBLICAS E PRIVADAS DA CIDADE DE FÁTIMA DO SUL – MS”

ABRIL – 2015
JUSTIFICATIVA
A abordagem nutricional está atualmente em evidência no contexto mundial. Há uma grande preocupação com a nutrição adequada e com as consequências de uma alimentação incorreta. Promover uma alimentação saudável é considerado um eixo prioritário de ação para promoção da saúde e, neste contexto, o ambiente escolar é apontado como espaço fundamental para a criação de documentos nacionais e legislações. A formação de hábitos alimentares é influenciada por fatores fisiológicos, psicológicos, socioculturais, e econômicos. As atividades mais intensas das crianças se iniciam no período escolar, levando a uma maior demanda de energia, principalmente por estarem em plena fase de crescimento e desenvolvimento, o que torna a alimentação de extrema importância. No Brasil, através do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE, todas as crianças matriculadas em escola pública tem o direito à Alimentação Escolar, cujo objetivo é contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de práticas alimentares saudáveis dos alunos, por meio de ações de educação alimentar e nutricional e da oferta de refeições que cubram as suas necessidades nutricionais durante o período letivo, segundo a Resolução nº 38 de 16 de julho de 2009. Porém, alguns alunos optam por levar alimentação de casa ou utilizarem a cantina da escola, onde são comercializados alimentos com elevados teores de gordura saturada, açúcar livre e sal. As escolas, ao oferecerem alimentos hipercalóricos nas cantinas, contribuem para o aumento da prevalência de